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Trans-2-Octenal - Versionsgeschichte
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2026-01-24T11:22:14Z
<p>Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{SEITENTITEL:''trans''-2-Octenal}}<br />
{{Infobox Chemikalie<br />
| Strukturformel = [[Datei:Trans-2-Octenal.svg|250px|Strukturformel von ''trans''-2-Octenal]]<br />
| Name = ''trans''-2-Octenal<br />
| Andere Namen = * (''E'')-Oct-2-enal<br />
* 2-(''E'')-Octenal<br />
* 2-Octen-1-al<br />
* {{INCI|Name=TRANS-2-OCTENAL |ID=40527 |Abruf=2022-03-26}}<br />
| Summenformel = C<sub>8</sub>H<sub>14</sub>O<br />
| CAS = {{CASRN|2548-87-0}}<br />
| EG-Nummer = 219-833-8<br />
| ECHA-ID = 100.018.031<br />
| PubChem = 5283324<br />
| ChemSpider = <br />
| Beschreibung = farblose Flüssigkeit<ref name="Sigma" /><br />
| Molare Masse = 126,20 g·[[mol]]<sup>−1</sup><br />
| Aggregat = flüssig<ref name="Sigma" /><br />
| Dichte = 0,846 g·cm<sup>−3</sup> (25 °C)<ref name="Sigma" /><br />
| Schmelzpunkt = <br />
| Siedepunkt = 84–86 °C (25 hPa)<ref name="Sigma" /><br />
| Dampfdruck = <br />
| Löslichkeit = * nahezu unlöslich in Wasser<ref name="FiSci">{{Internetquelle |url=https://www.fishersci.de/shop/products/trans-2-octenal-95-thermo-scientific/11413108 |hrsg= |titel=trans-2-Octenal, 95 %, Thermo Scientific Chemicals – Fisher Scientific |werk=fishersci.de |archiv-url= |archiv-datum= |offline= |abruf=2024-09-27}}</ref><br />
* löslich in [[Ethanol]] und Ölen<ref name="FiSci" /><br />
| Brechungsindex = 1,45 (20 °C)<ref name="Sigma" /><br />
| Quelle GHS-Kz = <ref name="Sigma">{{Sigma-Aldrich|Aldrich|W321508|Name=trans-2-Octenal, ≥94%|Abruf=2012-05-09}}</ref><br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|07}}<br />
| GHS-Signalwort = Achtung<br />
| H = {{H-Sätze|315|319|335}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}<br />
| P = {{P-Sätze|261|305+351+338}}<br />
| Quelle P = <ref name="Sigma" /><br />
}}<br />
<br />
'''''trans''-2-Octenal''' ist eine [[chemische Verbindung]] aus der Gruppe der [[Alkenale]], also einem [[Aldehyd]] mit einer zusätzlichen C-C-[[Doppelbindung]].<br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
''trans''-2-Octenal kommt natürlich als wichtiger Aromastoff unter anderem in [[Pilze]]n<ref name="Heath_S269">{{Literatur |Autor=Henry B. Heath |Titel=Source Book of Flavors |Verlag=Springer |Datum=1981 |ISBN=978-0-87055-370-7 |Seiten=269}}</ref> und Lammfleisch<ref name="Ternes_S468">{{Literatur |Autor=Waldemar Ternes |Titel=Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung |Verlag=Behr’s |Datum=2008 |ISBN=978-3-89947-422-0 |Seiten=468}}</ref>, sowie in verschiedenen Früchten wie Melonen<ref name="FiSci" /> vor.<br />
<br />
== Eigenschaften ==<br />
''trans''-2-Octenal ist eine farblose Flüssigkeit mit grünem zitrusähnlichem Geruch.<ref name="Sigma" /><ref name="Rowe">{{Literatur |Autor=David Rowe |Titel=Chemistry and Technology of Flavours and Fragrances |Verlag=John Wiley & Sons |Datum=2009 |ISBN=978-1-4051-4807-8 |Seiten=71 |Online=<br />
{{Google Buch<br />
| BuchID = HC11GU5KDtgC<br />
| Seite = 71<br />
}}}}</ref><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
''trans''-2-Octenal wird zur Synthese anderer chemischer Verbindungen verwendet.<ref>{{Literatur |Autor=Sentaro Okamoto, Kandasamy Subburaj, Fumie Sato |Titel=Highly Stereocontrolled Synthesis of Carbacyclin from Acyclic Starting Materials via Ti(II)-Mediated Tandem Cyclization |Sammelwerk=[[Journal of the American Chemical Society]] |Band=122 |Nummer=45 |Datum=2000 |Seiten=11244–11245 |DOI=10.1021/ja002974x}}</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Octenal}}<br />
[[Kategorie:Alkenal]]<br />
[[Kategorie:Aromastoff (EU)]]<br />
[[Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)]]</div>
imported>ChemoBot