https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Tournedos_RossiniTournedos Rossini - Versionsgeschichte2026-06-08T18:44:10ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Tournedos_Rossini&diff=1060143&oldid=previmported>H005: Besseres Bild2022-12-30T07:52:41Z<p>Besseres Bild</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Tournedos Rossini 1.jpg|mini|Tournedos Rossini mit Gänsestopfleber und Trüffelscheiben]]<br />
[[Datei:Tournedos Rossini Dish.jpg|miniatur|Tournedos Rossini mit Gänsestopfleber, schwarzen Trüffel-Scheiben und Madeira-Sauce]]<br />
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'''Tournedos Rossini''' bezeichnet eine klassische [[Garnitur (Küche)|Garnitur]] beziehungsweise Zubereitungsart eines Filet-[[Steak]]s.<br />
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Die kleinen Rinderfiletschnitten werden hierbei einzeln gebraten, mit einer großzügigen Scheibe gebratener [[Foie gras|Gänsestopfleber]] belegt und mit gehobelten schwarzen [[Trüffel]]n bestreut. Vollendet wird das Gericht mit einer [[Madeirasauce]] oder [[Albufera-Sauce]]. <br />
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''Tournedos Rossini'' wurde vom Küchenchef des Pariser Restaurants Maison dorée, Casimir Moisson, kreiert und ist nach dem Komponisten [[Gioachino Rossini]] benannt.<ref>Roger Jones: ''What's Who? – A Dictionary of things named after people and the people they are named after.'' Mantador, Leicester 2008, ISBN 978-1-84876-047-9, S.&nbsp;256.</ref><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Fleischgericht (Rind)]]<br />
[[Kategorie:Trüffeln]]<br />
[[Kategorie:Gioachino Rossini]]<br />
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[[pt:Tournedos]]</div>imported>H005