imported>M Huhn: entbehrliches „allerdings“ gelöscht, da die zweite Aussage die vorausgegangene nicht einschränkt

2025-04-07T21:31:05Z

entbehrliches „allerdings“ gelöscht, da die zweite Aussage die vorausgegangene nicht einschränkt

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[[File:Tomme vaudoise 2.jpg|thumb|Tomme Vaudoise]]
Der '''Tomme Vaudoise''' ist ein [[Weichkäse]] aus der [[Schweiz]]. Im 17. Jahrhundert wurde er noch ausschliesslich im Sommer in den Alphütten des [[Jura (Gebirge)|Juras]] gekäst. Wegen seiner zunehmenden Beliebtheit weitete sich das Produktionsgebiet schnell aus, sodass der Tomme Vaudoise heute in der gesamten [[Romandie|französischsprachigen Schweiz]] hergestellt wird.

Die Käselaibe des Tomme Vaudoise sind mit einem Durchmesser von 8 bis 9 Zentimetern, einer Höhe von etwa 2,5 Zentimetern und einem Gewicht von nur etwa 100 Gramm klein. Ihre zarte weisse Kruste ist von einer Schicht edlen [[Weißschimmelkäse|Weissschimmels]] überzogen. Der Tomme Vaudoise reift nur 7 bis 10 Tage, sodass er in den Handel kommt, wenn er gerade die Schwelle vom Frisch- zum Weichkäse überschritten hat. Der Käse hat daher eine cremige Konsistenz und ein zartes Milcharoma.

[[Kategorie:Schweizer Käse]]
[[Kategorie:Kultur (Kanton Waadt)]]

Tomme Vaudoise - Versionsgeschichte

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