imported>ⵓ: ⇄; •2 externe Links geändert• 🌐︎

2026-03-07T13:01:03Z

⇄; •2 externe Links geändert• 🌐︎

Neue Seite

'''Thomas Dorfer''' (* [[27. April]] [[1975]] in [[Spittal an der Drau]], [[Kärnten]]) ist ein [[österreich]]ischer [[Koch]].

== Leben ==
Nach der Ausbildung ging Dorfer 1994 zum Restaurant ''Kaiser Stub'n'' in [[Sydney]] und 1996 zum ''Landhaus Bacher'' in [[Mautern an der Donau]] (zwei [[Michelinstern]]e), wo er sechs Jahre später Küchenchef werden sollte. 1997 wechselte er zum Restaurant [[Restaurant Talvo|Jöhris Talvo]] in [[St. Moritz]] ([[Schweiz]]) (zwei Michelinsterne) und 1999 zum [[Hotel Bareiss|Restaurant Bareiss]] in [[Baiersbronn]] bei [[Claus-Peter Lumpp]] (zwei Michelinsterne).

Ab 2002 kochte er im ''Landhaus Bacher'' bei [[Lisl Wagner-Bacher]] in [[Mautern an der Donau]]''.<ref name=":0" />'' 2009 wurde er von [[Gault Millau]] zum Koch des Jahres ausgezeichnet.<ref name=":0" />

2010 wurde er Küchenchef im ''Landhaus Bacher'', das 2002 mit 18 Punkten im [[Gault-Millau]] und 2005 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.

Dorfer ist seit 2006 mit Susanne Dorfer-Bacher, der Tochter von [[Lisl Wagner-Bacher]], verheiratet und hat zwei Kinder.

== Auszeichnungen ==
* 2001: 1. Platz im Deutschlandfinale des Grand Prix Culinaire Taittinger
* 2002: 18 Punkte Gault Millau
* 2004: 1. Platz im Österreichfinale des Bocuse d’Or
* 2005: 6. Platz im Weltfinale des Bocuse d’Or in Lyon<ref>{{Internetquelle |url=http://www.news.at/nw1/gen/slideshows/slide/show;weinundgenuss/gourmet/bocuse_d_or/;template;susi/default/;kid;622 |titel=Bocuse d´Or 2005 - Thomas Dorfer |datum=2013-01-14 |abruf=2024-09-29|archiv-url=https://archive.today/2013.01.14-232004/http://www.news.at/nw1/gen/slideshows/slide/show;weinundgenuss/gourmet/bocuse_d_or/;template;susi/default/;kid;622|archiv-datum=2013-01-14|abruf-verborgen=1}}</ref>
* 2009: Koch des Jahres Österreich bei [[Gault-Millau]]<ref name=":0">{{Internetquelle |url=http://www.gourmetreise.com/GourmetNews/Gault-Millau-macht-Thomas-Dorfer-zum-Koch-des-Jahres |titel=Gault Millau macht Thomas Dorfer zum „Koch des Jahres“ |archiv-url=https://archive.today/20130125011750/http://www.gourmetreise.com/GourmetNews/Gault-Millau-macht-Thomas-Dorfer-zum-Koch-des-Jahres |abruf=2023-06-26|archiv-datum=2013-01-25|abruf-verborgen=1}}</ref>
* 2017: Tropheè Gourmet – AlaCarte für kreative Küche
* 2020: Spitzenkoch des Jahres – Aral Schlemmer Atlas<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schlemmer-atlas.de/auszeichnungen/2020/ |titel=Auszeichnungen 2020 - schlemmer-atlas.de |abruf=2020-01-16}}</ref>
* 2025: Zwei Michelinsterne für das ''Landhaus Bacher''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/landhaus-bacher/ |titel=Landhaus Bacher |sprache=de-DE |abruf=2025-05-22}}</ref>

== Publikationen ==
* Lisl Wagner-Bacher, Thomas Dorfer: ''Landhaus Bacher: Das Kochbuch.'' Rolf Heyne 2011, ISBN 978-3-89910-496-7.

== Weblinks ==
* [https://www.landhaus-bacher.at/landhaus#c74 Kurzbiografie Thomas Dorfer]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GNDName=1018153101|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2023-03-18}}

{{SORTIERUNG:Dorfer, Thomas}}
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:Österreicher]]
[[Kategorie:Person (Kärnten)]]
[[Kategorie:Geboren 1975]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Dorfer, Thomas
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch
|GEBURTSDATUM=27. April 1975
|GEBURTSORT=[[Spittal an der Drau]], Kärnten
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Thomas Dorfer - Versionsgeschichte

imported>ⵓ: ⇄; •2 externe Links geändert• 🌐︎