https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Theodor_HierneisTheodor Hierneis - Versionsgeschichte2026-06-12T15:28:50ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Theodor_Hierneis&diff=1872747&oldid=previmported>WolfgangRieger: +Biopic2026-04-29T07:25:05Z<p>+Biopic</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Theodor Hierneis''' (* [[4. Oktober]] [[1868]] in [[München]]; † [[19. April]] [[1953]] ebenda) war ein [[Deutschland|deutscher]] [[Mundkoch]] am Hofe von König [[Ludwig II. von Bayern]]. Bekannt wurde er durch seine [[Memoiren]] über die Zeit bei Hofe, welche im Jahre 1972 mit [[Walter Sedlmayr]] in der Hauptrolle in ''[[Theodor Hierneis oder Wie man ehem. Hofkoch wird]]'' verfilmt wurden.<br />
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== Biografie ==<br />
Er war der Sohn von Otto Hierneis und Anna geb. Thomass. Sein Vater war [[Beutler|Säcklermeister]] und [[Handschuh]]macher, das Geschäft und Wohnhaus befand sich am [[Marienplatz (München)|Münchner Marienplatz]]. Das [[Thomass-Eck|Eckhaus am Marienplatz]] war im Besitz der Mutter, wo sich noch heute das von seinem Onkel gegründete [[Juwelier]]geschäft [[Carl Thomass]] befindet.<br />
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Am 1. November 1882 trat er mit 14 Jahren in den Hofstaat von König Ludwig&nbsp;II. ein, wo er seine Lehre als Küchenjunge in der Hofküche anfing. Von 1884 bis 1886 war er Hofkoch von König Ludwig&nbsp;II. Hierneis schrieb das Tagesmenü für den König. Nach dessen Tod wurde er von 1886 bis 1890 Hofkoch vom [[Luitpold von Bayern|Prinzregenten Luitpold]]. 1890 zog er nach Berlin, wo er als [[Volontär]] in der Hofküche von [[Wilhelm II. (Deutsches Reich)|Kaiser Wilhelm&nbsp;II.]] tätig war und danach Hofkoch wurde.<br />
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1896 heiratete er Eleonore Roderer († 1951), die in der Zeit von 1897 bis 1901 den Sohn Theo sowie die Töchter Berta und Josefine gebar. 1908 kam seine jüngste Tochter Ida auf die Welt.<br />
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1901 machte sich Hierneis durch sein Erspartes selbständig und eröffnete das [[Delikatesse]]ngeschäft „Feine Kost“ mit Weinhandlung an der Neuhauserstraße 7 in München. Er hatte adelige Kundschaft und wurde schließlich zum „[[Königreich Bayern|Königlich Bayerischen]] [[Hoflieferant]]en“ ernannt. 1906 gründete er eine Filiale in [[Starnberg]] zur Belieferung von [[Schloss Berg (Bayern)|Schloss Berg]]. Die Wirren des [[Erster Weltkrieg|Ersten Weltkriegs]] überstand sein Unternehmen. Von 1921 bis 1929 war er gewähltes Mitglied der [[Industrie- und Handelskammer]] in München. 1929 zog sein Delikatessengeschäft in die Herzogspitalstraße 5. 1936 begann er mit der Niederschrift seiner Erinnerungen aus der Zeit bei Hofe von König Ludwig&nbsp;II. Diese veröffentlichte er im Eigenverlag im Jahre 1940 als Taschenbuch mit dem Titel ''Aus meiner Lehrzeit in der Hofküche König Ludwigs&nbsp;II. von Bayern''.<br />
<br />
Nach dem Tod seiner Frau Eleonore übertrug er im Jahre 1952 die Leitung des Delikatessengeschäftes an seine Tochter Ida. 1953 erschien sein Buch mit dem Titel ''Der König speist: Erinnerungen aus der Hofküche König Ludwig&nbsp;II.'' im [[Heimeran Verlag]]. Seine Memoiren geben tiefe und sehr persönliche Einblicke in das Leben des Königs.<br />
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1972 verfilmte [[Hans-Jürgen Syberberg]] das Leben von Hierneis unter dem Titel ''Theodor Hierneis oder Wie man ehem. Hofkoch wird'' mit [[Walter Sedlmayr]] in der Hauptrolle.<ref>{{IMDb|tt0070792|Theodor Hierneis oder Wie man ehem. Hofkoch wird}}.</ref><br />
<br />
== Literatur ==<br />
* {{Literatur<br />
|Autor=Theodor Hierneis<br />
|Titel=König Ludwig II speist: Erinnerungen seines Hofkochs Theodor Hierneis<br />
|Verlag=Stiebner<br />
|Ort=München<br />
|Datum=2010<br />
|ISBN=978-3-8307-1051-6<br />
|Seiten=96<br />
|Online={{Google Buch| BuchID = CFhgRuuEUeEC}}}}<br />
* {{Literatur<br />
|Autor=Theodor Hierneis<br />
|Titel=Ein Mundkoch erinnert sich an Ludwig II.<br />
|Verlag=Heimeran<br />
|Ort=München<br />
|Datum=1972<br />
|Seiten=177}}<br />
* {{Der Spiegel|ID=42891236|Titel=Täglich Ochsenfleisch|Jahr=1972|Nr=43|Seiten=172–174}}<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://web.archive.org/web/20181217150036/https://www.br.de/radio/bayern2/hofkoch-theodor-hierneis-koenig-ludwig100.html ''Theodor Hierneis: Vom Hofkoch zum Delikatessenhändler''] (24 Minuten) Bayerischer Rundfunk, 25. Dezember 2018 (Webarchiv)<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=118704656|VIAF=13101774}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Hierneis, Theodor}}<br />
[[Kategorie:Königlich Bayerischer Hoflieferant]]<br />
[[Kategorie:Unternehmer (München)]]<br />
[[Kategorie:Ludwig II. (Bayern)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1868]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 1953]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Hierneis, Theodor<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch und Hoflieferant<br />
|GEBURTSDATUM=4. Oktober 1868<br />
|GEBURTSORT=[[München]]<br />
|STERBEDATUM=19. April 1953<br />
|STERBEORT=[[München]]<br />
}}</div>imported>WolfgangRieger