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{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Datei:Tequila sunrise.jpg|mini|Tequila Sunrise]]
Der '''Tequila Sunrise''' (''Sonnenaufgang'') ist ein fruchtiger, süßer [[Cocktail]] aus [[Tequila]], [[Orange (Frucht)|Orangensaft]] und [[Grenadine (Lebensmittel)|Grenadine]]. Er verdankt seinen Namen der charakteristischen Farbabstufung von Gelb-Orange (oben) über Orange bis Orangerot (unten), da die Grenadine erst zum Schluss in das Glas gegeben wird und durch die Eiswürfel nach unten sinkt. Das Getränk gehört zu den [[Longdrink]]s und wird in einem [[Highball]]glas auf Eis zubereitet und serviert.

== Geschichte ==

In den 1920er Jahren wurden in der Bar der Rennbahn des [[Mexiko|mexikanischen]] Ortes [[Agua Caliente (Tijuana)|Agua Caliente]] ([[Tijuana]]) die Cocktails ''Tequila Daisy'' und ''Tequila Sunrise'' gemixt. Der ''Sunrise'' bestand aus Tequila, (Zitronen)[[limonade]], Grenadine, [[Crème de Cassis]] und [[Sodawasser]]. Agua Caliente liegt nahe der Grenze zu [[Kalifornien]] und war zur Zeit der [[Prohibition in den Vereinigten Staaten]] ein beliebtes Ausflugsziel für US-Amerikaner. Nach Ende der Prohibition 1933 konnte sich der Drink auch in den USA verbreiten, allerdings wurde auf den schwer erhältlichen Cassislikör verzichtet, und die wenig erfahrenen [[Barkeeper]] ersetzten die selbstgemachte Limonade durch Orangensaft.<ref>Dale DeGroff: ''The Essential Cocktail. The Art of Mixing Perfect Drinks.'' New York, 2008, ISBN 978-0-307-40573-9, S. 166.</ref> Die Hotelbar des ''Arizona Biltmore'' in [[Phoenix (Arizona)]] nimmt hingegen für sich in Anspruch, dass der Barkeeper Gene Sulit den Drink Ende der 1930er oder Anfang der 1940er Jahre dort erfunden habe. Auch dieser ''Biltmore Tequila Sunrise'' verzeichnet Crème de Cassis als Zutat und weiterhin Tequila, frischen Limettensaft und Sodawasser.<ref>''{{Webarchiv|url=http://www.arizonabiltmore.com/uploads/the_wright_bar_menu_100306_581.pdf |wayback=20070930043311 |text=History of the Arizona Biltmore's Original Tequila Sunrise. Menükarte auf www.arizonabiltmore.com, (PDF, englisch; 461 kB) |archiv-bot=2019-04-19 13:03:18 InternetArchiveBot }}'', aufgerufen am 8. August 2009.</ref>

== Zubereitung und Varianten ==
Die [[International Bartenders Association]] (IBA) führt den Tequila Sunrise in ihrer Liste der ''Official IBA Cocktails'' in der Rubrik ''Contemporary Classics'' (etwa: „zeitgenössische Klassiker“). Für die IBA-Version des Longdrinks werden 4,5 [[Zentiliter|cl]] Tequila und 9 cl Orangensaft in ein mit [[Eiswürfel]]n gefülltes Highball-Glas gegeben, bevor man schließlich vorsichtig 1,5 cl Grenadine darüber fließen lässt. Das Getränk wird ohne umzurühren mit einer Orangenscheibe und einer [[Cocktailkirsche]] garniert serviert.<ref>{{Internetquelle|url=http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/ |titel=Tequila Sunrise |autor= |werk=Official Cocktails der [[International Bartenders Association]] | sprache=en |datum= |zugriff=2016-04-16}}</ref>

Wie bei fast allen Mixgetränken gibt es unzählige weitere Rezepte und Variationen mit anderen Mengenverhältnissen und/oder abweichenden Zutaten, beispielsweise mit echtem Granatapfelsirup statt künstlich aromatisierter [[Grenadine (Lebensmittel)|Grenadine]] oder abgerundet mit etwas [[Zitrone]]nsaft. Durch Austausch der Basisspirituose wird aus einem Tequila Sunrise ein ''Caribbean Sunrise'' (mit [[Rum]]), ein ''Wodka Sunrise'', ein ''Southern Sunrise'' (mit [[Southern Comfort]]) oder ein ''Malibu Sunrise'' (mit [[Malibu (Likör)|Malibu]]). Ein ''Batida Sunrise'' besteht aus [[Batida de Coco]], [[Ananas]]saft und Kirsch[[likör]].

== Weblinks ==
{{commonscat|Tequila sunrise}}
{{Wikibooks|Cocktails/ Tequila Sunrise|Tequila Sunrise}}

== Einzelnachweise ==

<references />

[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]

Tequila Sunrise - Versionsgeschichte

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