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{{Dieser Artikel|beschäftigt sich mit dem Essgeschirr Teller; für andere Bedeutungen siehe [[Teller (Begriffsklärung)]].}}
[[Datei:Tellerset Anmut Platinum, V&B (2).jpg|mini|Tellerset (Suppen- und Essteller) aus [[Porzellan]]]]
Der '''Teller''' (über altfranzösisch ''taillor''<ref>[[Friedrich Kluge]], [[Alfred Götze (Philologe)|Alfred Götze]]: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 20. Aufl., hrsg. von [[Walther Mitzka]], De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 776.</ref> von lat. ''talea'' ‚abgeschnittenes Stück‘ schweiz. österr. z. T. auch ''das'' Teller zu lat. ''tellarium'' n.<ref>Peter Wehle: ''Sprechen Sie Wienerisch?'' Ueberreuter, Wien/Heidelberg 1980, ISBN 3-8000-3165-5.</ref>) ist ein meist rundes, relativ flaches [[Essgeschirr]], auf dem [[Gericht (Speise)|Speisen]] zum Verzehr platziert und [[Anrichten|angerichtet]] werden. Teller werden auch als Unterlage für weitere Teller sowie Schalen und Schüsseln verwendet. Kleine Teller als Unterlage von Tassen heißen ''Untertassen''.

Manche Teller erfüllen rein dekorative Funktion und werden etwa als Schmuck- oder Sammlerobjekte an der Wand aufgehängt.

== Geschichte ==
Teller in der heute allgemein üblichen Form wurden erst im Spätmittelalter üblich.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Anne Schulz |Titel=Essen und Trinken Im Mittelalter (1000-1300): Literarische, Kunsthistorische und Archäologische Quellen |Verlag=Walter de Gruyter |Datum=2011 |ISBN=978-3-11-025515-7 |Seiten=71-72}}</ref> Davor wurden heiße Speisen in Schüsseln aufgetragen, aus denen man sich gemeinsam bediente, obwohl es bereits im 12. und 13. Jahrhundert eine Art gedrechselte Holzteller oder -brettchen gab. Bis dahin dienten fladenartig flache Brote als Tellerersatz.<ref name=":0" />

== Aufbau ==
Der Teller besteht aus:
* einer Vertiefung, dem ''Spiegel''{{Anker|Spiegel}}
* dem ringförmigen ''Fuß'' auf der Unterseite
* häufig einem flachen erhöhten Rand, der ''Fahne''
{{Doppeltes Bild|rechts|Kathmandu.Durbar Square.JPG|160|Brotteller (1).JPG|120|{{Center|1=Einwegteller aus Blättern ([[Kathmandu]], links)<br /> Brotteller aus Holz (rechts)}}}}

== Materialien ==
Teller werden häufig aus [[Werkstoff|Material]] wie [[Porzellan]] und anderer [[Keramik]], [[Holz]], [[Glas]], [[Kunststoff]], [[Papier]] oder [[Metall]] (wie beispielsweise Silber- oder Zinnteller) hergestellt. Das Material wird auch vom Einsatzzweck des Tellers beeinflusst – in Großküchen wie Mensen und im Bereich Camping werden gerne bruchunempfindlichere [[Melamin]]<nowiki/>teller verwendet<ref>[http://www.studentenwerk-goettingen.de/fileadmin/_stw/gf/mensa_spezial/ms237.pdf] (PDF; 631 kB) Melamingeschirr in Mensa / Studentenwerk Göttingen</ref>. In Privathaushalten finden sich vor allem Teller aus Porzellan, bei Veranstaltungen solche aus Papier.

== Form und Verwendung ==
[[Datei:Set with 6 place settings.jpg|mini|hochkant|Geschirrset: Essteller und (im Uhrzeigersinn) Salatteller, Saucenschälchen, Suppenteller, Brotteller; Tasse mit Untertasse]]
Die Form des Tellers wird durch seine Verwendung bestimmt, von der meist auch der Name abgeleitet ist:
* Ein ''[[Platzteller]]'' ist ganz flach und hat einen relativ großen Durchmesser; er dient als Unterlage für die Speiseteller des jeweiligen Ganges.
* Ein ''Unterteller'' dient als Unterlage für Suppenschalen, Tassen o. Ä., siehe auch [[Untertasse]]
* Ein ''Essteller, Speiseteller'' oder ''Fleischteller'' ist der normale, flache Essteller.
* Ein ''Frühstücksteller, Kuchenteller'' oder ''Dessertteller'' hat dieselbe Form wie der Essteller, jedoch einen kleineren Durchmesser.
* Ein ''Brotteller'' hat ebenfalls dieselbe Form aber den kleinsten Durchmesser; er wird beim gedeckten Tisch links oben für das Brot benutzt.
* Ein ''Suppenteller'' hat eine tiefere Form mit hochgezogenem Rand.
* Ein ''Anstellteller'' ist meistens halbmondförmig und folgt im Ausschnitt dem Tellerrand; er wird für Abfälle oder Zubehör wie Zitrone oder Sauce benutzt.
* Ein ''Menüteller'' verfügt über mehrere, meist drei, Abteilungen, die durch eine Zwischenwand voneinander getrennt sind, so dass z. B. Sauce nicht von einem Abteil in das andere laufen kann.
* Ein [[Fondue]]<nowiki>teller</nowiki> besteht in der Regel aus Keramik und bietet meist vier oder fünf Abteilungen mit niedrigen Zwischenwänden, um beim Fleisch- oder Fischfondue gereichte unterschiedliche Fleisch- bzw. Fischsorten und die dazu passenden unterschiedlichen Saucen getrennt zu halten.
* Kleinere Teller, welche oft mit kindgerechten Motiven verziert sind, werden als spezielle ''Kinderteller'' vertrieben. Sie sind in der Regel Teil spezieller Kindergeschirre und meist<ref>[http://www.elternwissen.com/forum/beitraege/gesundheit/ist-melamin-geschirr-gesundheitsschaedlich.html Elternforum-Melamingeschirr ]</ref> aus bruchfesten Materialien wie [[Melamin]] und werden im [[Ornamin|Ornamin-Verfahren]] hergestellt (siehe auch: ''[[Räuberteller]]'').
* Ein ''Fischteller'' ist gewöhnlich ein oval oder andeutungsweise fischförmig geformter Teller zum Servieren von Fischgerichten oder ein mit Fischmotiven bemalter Teller ([[Fischteller (Antike)]])
* Ein ''Gabenteller'' ist ein Teller, der hauptsächlich im Zusammenhang mit dem [[Brauchtum]] zu [[Weihnachten]] mit Plätzchen, Früchten, Pralinen, Nüssen und ähnlichen „Gaben“ belegt wird (siehe auch [[Bunter Teller]])
* Ein ''[[Wappenteller]]'' ist ein mit [[Wappen]] oder besonderen heraldischen Elementen geschmückter Gebrauchs- oder Zierteller.

Ein vollständiges, reichhaltiges [[Tafelservice]] zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass es Teller in vielen Größen und Formen bietet.

<gallery perrow="4">
Datei:Kantinenteller1960er.jpg|Stapelbarer [[Kantine]]n<nowiki />teller, 1960er Jahre
Datei:Chile, Múnich, Alemania, 2013-03-30, DD 01.JPG|Rechteckiger Teller
Datei:Teebeuteltellerchen.JPG|[[Teebeutel]]<nowiki/>tellerchen
Datei:Schloss Salder Museum 07.jpg|Porzellanteller mit Motiv für Kinder, um 1910.
</gallery>

== Siehe auch ==
* [[Liste der Tellerformen der KPM Berlin]]
== Weblinks ==
{{Wiktionary|Teller}}
{{Commonscat|Plates|Teller|audio=1|video=1}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4184660-6}}

[[Kategorie:Essgeschirr]]
[[Kategorie:Küchenbehälter]]

Teller - Versionsgeschichte

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