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2020-09-07T20:58:37Z

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'''Tecuitatl''' sind grüne [[Algen]] und eine Form von [[Spirulina]], die von den [[Azteken]] entdeckt wurden. Tecuitatl trat als grüner Schaum auf dem [[Texcoco-See]] im [[Teotihuacán]]-Tal auf und wurde schnell von den Azteken als hochwertiges Nahrungsmittel geschätzt. Mit der Invasion der Spanier wurde Tecuitatl zurückgedrängt, da eher auf herkömmliche Landwirtschaft gesetzt wurde.<ref>Parsons, J. R. (2006) The aquatic component of Aztec subsistence: Hunters, fishers, and collectors in an urbanized society. In López Luján, L., Carrasco, D., and Cué, L. (eds.), Arqueología e historia del centro de México: homenaje a Eduardo Matos Moctezuma, Instituto Nacional de Antropología e Historia, Mexico, pp. 241–256. [https://quod.lib.umich.edu/cgi/t/text/text-idx?cc=mdia;c=mdia;c=mdiaarchive;idno=0522508.0015.104;rgn=main;view=text;xc=1;g=mdiag Digitale Version]</ref>

1943 gründete die '''Sosa Texcoco Company''' eine Natriumkarbonatfabrik am Texcocosee, deren Tanks immer wieder von den Algen verstopft wurden. So kam es, dass das Unternehmen sich fortan auch auf die Gewinnung von Spirulina eingestellt hat und am Texcoco-See heute eine der modernsten Spirulinafarmen steht.<ref>[http://spirulina.online.fr/cd-cfppa/4texcoco.htm Geschichte des Texcoco-Sees] auf einer Homepage über Spirulina, abgerufen am 6. September 2020</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Alge (Lebensmittel)]]
[[Kategorie:Azteken]]

Tecuitatl - Versionsgeschichte

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