https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=TaratorTarator - Versionsgeschichte2026-05-31T03:37:45ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Tarator&diff=797550&oldid=previmported>Duschgeldrache2: HC: Ergänze Kategorie:Gemüsesuppe2024-05-15T13:58:17Z<p><a href="/index.php?title=WP:HC&action=edit&redlink=1" class="new" title="WP:HC (Seite nicht vorhanden)">HC</a>: Ergänze <a href="/index.php?title=Kategorie:Gem%C3%BCsesuppe&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategorie:Gemüsesuppe (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Gemüsesuppe</a></p>
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Die '''Tarator''' oder '''Taratur''' ist eine kalte Gurkensuppe in der [[Balkanküche]] und der türkischen Küche, bei der zumeist [[Gurke]]n, [[Knoblauch]], [[Dill (Pflanze)|Dill]] und [[Olivenöl]] sowie eventuell zerstampfte [[Echte Walnuss|Walnusskerne]] in eiskalten [[Joghurt]] gerührt werden.<ref name="kramarz">Inge Kramarz: ''Die bulgarische Küche'', Steingrüben Verlag, Stuttgart 1958; hier besonders S. 32 und 75.</ref> Die Konsistenz variiert von suppig bis fest (sogenannte trockene Tarator), das Gericht kann dementsprechend als kühlende Suppe oder als Dip zum Brot gegessen werden. Tarator wird besonders an heißen sommerlichen Tagen als [[Vorspeise]] serviert.<br />
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Die [[Etymologie]] des Wortes ist unklar, sie wird aber meist aus dem [[Türkische Sprache|Türkischen]] oder [[Persische Sprache|Persischen]] hergeleitet.<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Tzatziki]]<br />
<br />
[[Kategorie:Vorspeise]]<br />
[[Kategorie:Balkanküche]]<br />
[[Kategorie:Bulgarische Küche]]<br />
[[Kategorie:Türkische Küche]]<br />
[[Kategorie:Gemüsesuppe]]</div>imported>Duschgeldrache2