https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Tagetes_minutaTagetes minuta - Versionsgeschichte2026-06-04T12:55:07ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Tagetes_minuta&diff=1410813&oldid=previmported>Grullab: /* Verwendung */Link2026-02-12T09:02:58Z<p><span class="autocomment">Verwendung: </span>Link</p>
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{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = <br />
| Taxon_WissName = Tagetes minuta<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]<br />
| Taxon2_WissName = Tagetes<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_WissName = Tageteae<br />
| Taxon3_Rang = Tribus<br />
| Taxon4_WissName = Asteroideae<br />
| Taxon4_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon5_Name = Korbblütler<br />
| Taxon5_WissName = Asteraceae<br />
| Taxon5_Rang = Familie<br />
| Taxon6_Name = Asternartige<br />
| Taxon6_WissName = Asterales<br />
| Taxon6_Rang = Ordnung<br />
| Bild = Tagetes minuta00.jpg<br />
| Bildbeschreibung = ''Tagetes minuta''<br />
}}<br />
<br />
'''''Tagetes minuta''''' ist eine Pflanzenart aus der Gattung ''[[Tagetes]]'' in der Familie der [[Korbblütler]] (Asteraceae). Sie stammt aus Südamerika. Sie ist in Peru ein beliebtes [[Küchenkraut]] sowie fester Bestandteil der [[Peruanische Küche|peruanischen Küche]] und wird dort '''Huacatay''' und in Bolivien '''Wakataya''' genannt.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
[[Datei:Tagetes minuta leaf.jpg|mini|Zerschnittenes Laubblatt, man sieht auch die orangen Drüsen]]<br />
[[Datei:Tagetes minuta flower.jpg|mini|Ausschnitt eines Blütenstandes mit kleinen Blütenkörben]]<br />
[[Datei:Tagetes minuta head2 (16350566446).jpg|mini|Ausschnitt eines Blütenstandes mit Blütenkörben im Detail]]<br />
[[Datei:Tagetes minuta.jpg|mini|Habitus]]<br />
{{Lückenhaft|Die Merkmale sind nur marginal oder gar nicht beschrieben; ist so kein Lebewesen-Artikel}}<br />
=== Vegetative Merkmale ===<br />
''Tagetes minuta'' wächst als einjährige, stark duftende und aufrechte [[krautige Pflanze]] und erreicht Wuchshöhen von bis zu 1–2 Metern.<br />
<br />
Sie hat gestielte, meist gegen- oder im oberen Teil wechselständige, zerschnittene, kahle Laubblätter mit 9–17 gegen- oder wechselständigen Lappen, die wie unpaarig gefiedert erscheinen. Die Mittelader ist leicht geflügelt mit teils kleinen linealen Zähnen. Die schmal-eilanzettlichen bis -lanzettlichen, spitzen Lappen sind am Rand grob spitzig gesägt und/oder gekerbt. Sie besitzen kleine, wärzliche und orange Drüsen. Die schmalen Lappen sind bis etwa 5–11 Zentimeter lang und bis 1 Zentimeter breit. Die im Umriss verkehrt-eiförmigen Blätter sind bis 20–30 Zentimeter lang.<br />
<br />
=== Generative Merkmale ===<br />
Die sehr kleinen und duftenden, aufrechten Blüten sind weiß-gelb. Sie stehen zu vielen in achsel- oder endständigen, dichten und [[Schirmrispe|schirmrispigen]] Teilblütenständen in zusammengesetzten Blütenständen. Der außen drüsige, schwach behaarte, 10–15 Millimeter lange, grüne [[Außenkelch]] ist schmal-röhrig verwachsen mit kleinen Zipfeln. Auf dem kleinen [[Korb (Blütenstand)|Blütenkorb]] sind 2–4 weiße [[Zungenblüte|Zungen-]] und 4–7 gelb-grünliche [[Röhrenblüte]]n vorhanden. Die kleinen Zungen sind bis etwa 2,5–3,5 Millimeter lang.<br />
<br />
Die schmal-konischen, dicht behaarten Früchte, die [[Achäne]]n sind dunkelbraun und ohne [[Pappus]] 5–6 Millimeter lang. Sie besitzen einen kleinen Pappus mit kleinen spitzigen Schuppen sowie meist zwei etwas längere, feingesägte, ungleich lange [[Granne]]n.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 48.<ref name="IPCN" /><br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
''Tagetes minuta'' kommt ursprünglich vor in [[Argentinien]], [[Brasilien]], [[Chile]], [[Paraguay]], [[Uruguay]], [[Bolivien]] und [[Ecuador]].<ref name="GRIN" /> [[Die Art]] ist ein [[Neophyt]] in Spanien, Italien, [[Slowenien]], auf der Balkanhalbinsel, in Afrika, [[Madagaskar]], auf der Arabischen Halbinsel, in [[Zypern]], in der Türkei, in Syrien, im [[Libanon]], in der Kaukasusregion, in Indien, [[Nepal]], [[Bhutan]], Japan, [[Taiwan (Insel)|Taiwan]], [[Thailand]], Australien, [[Neuseeland]], in den Vereinigten Staaten, in Mexiko und auf [[Hawaii]].<ref name="GRIN" /><br />
<br />
== Kultivierung ==<br />
''Tagetes minuta'' gedeiht am besten an sonnigen Standorten mit sandigen und gut drainierten Böden. Bei günstigen Bedingungen kann sich ''Tagetes minuta'' spontan vermehren und sich als [[Unkraut]] ausbreiten. Die Wurzeln scheiden eine [[Sekretion]] aus, die das Wachstum von [[Nematoden]] sowie von bestimmten anderen Pflanzen hindert.<ref name="PFAF" /><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
Der Huacatay wird zum [[Marinieren]] von Fleischgerichten und zum Zubereiten von [[Käsesoße|Käsesoßen]], wie der [[Ocopa]]<ref name="Ocopa">''Una Fiesta del Sabor.'' S. 268.</ref> aus der südperuanischen Region [[Arequipa]], verwendet.<br />
<br />
Zusammen mit ''Chincho'' (''[[Tagetes elliptica]]'') ist Huacatay ein Gewürz bei der [[Pachamanca]], dem traditionellen Festessen der Andenbewohner, bei welchem Fleisch, Kartoffeln und weitere Gemüsesorten in einem mit heißen Steinen erhitzten, mit Erde und Wolldecken zugedeckten Erdloch gekocht werden.<ref name="Pachamanca">''Una Fiesta del Sabor.'' S. 314.</ref><br />
<br />
Zur Zubereitung der ''Huacatay''-Soße werden nur die frischen, von Hand gerupften, von den Stängeln befreiten, einzelnen Blätter verwendet. Die Blätter können im Mixer mit Öl, Chili und anderen Gewürzen zu einer Pesto-Masse oder mit Frischkäse, Milch und ggf. Erdnüssen zubereitet werden. Trockene Blätter verlieren fast vollständig ihr charakteristisches Aroma.<br />
<br />
Zu Fleischgerichten wird ein Zweig mit in den Topf gegeben und nach dem Kochen entfernt. ''Huacatay'' ist sehr ergiebig und ein Zweig mit 6–8 Blättern reicht für 6 bis 8 Portionen Soße bzw. Fleischportionen.<br />
<br />
Wegen seines starken Duftes werden derzeit die Wirkungen der Pflanze als Insekten[[repellent]] untersucht.<br />
<br />
Ähnlich ist ''[[Tagetes lucida]]'' aus [[Mittelamerika]].<br />
<br />
== Literatur ==<br />
* Guardia, Sara Beatriz: ''Una Fiesta del Sabor. El Perú y sus comidas.'' Edición Bonus, Lima 2002, ISBN 9972-9603-0-7.<br />
* Chiu-Mei Wang, Chih-Hsiung Chen: ''Tagetes minuta L. (Asteraceae), a Newly Naturalized Plant in Taiwan.'' In: ''Taiwania.'' 51(1), 2006, S. 32–35, [[doi:10.6165/tai.2006.51(1).32]], [https://www.researchgate.net/publication/238769019 online] auf researchgate.net.<br />
* Martin Muthee Gakuubi et al.: ''Bioactive properties of Tagetes minuta L. (Asteraceae) essential oils: A review.'' In: ''American Journal of Essential Oils and Natural Products.'' 4(2), 2016, S. 27–36, [https://www.researchgate.net/publication/305933434 online] auf researchgate.net.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Tagetes minuta|''Tagetes minuta''}}<br />
* [http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Tagetes+minuta ''Tagetes minuta''] bei Useful Tropical Plants.<br />
* [https://www.cabi.org/isc/datasheet/52642 ''Tagetes minuta''] bei CABI Invasive Species Compendium.<br />
* [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=242425855 ''Tagetes minuta''] in der Flora of China, Vol. 20–21.<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="PFAF"><br />
{{PFAF|WissName=Tagetes minuta|Abruf=}}<br />
</ref><br />
<ref name="IPCN"><br />
{{Tropicos|ID=2701366|WissName=Tagetes minuta|ProjektID=9}}<br />
</ref><br />
<ref name="GRIN"><br />
{{GRIN|ID=11840|Rang=genus|WissName=Tagetes|Zugriff=2018-03-15}}<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Tageteae (Tribus)]]<br />
[[Kategorie:Tageteae]]<br />
[[Kategorie:Peruanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Blattgewürz]]</div>imported>Grullab