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{{Begriffsklärungshinweis|Zur norwegischen Handballspielerin siehe [[Mia Svele]].}}
[[Datei:Svelerezept.jpg|mini|rechts|Svele-Rezept der Fährgesellschaft [[Fjord1]]]]
Eine '''Svele''' (oder '''Lapp''', Plural: ''Lapper'') ist ein norwegisches [[Gebäck]], das in etwa einem deutschen [[Eierkuchen]] gleicht.
Eine Svele besteht aus einem dickflüssigen Teig, der [[Ei]]er, [[Zucker]], [[Dickmilch]] (oder [[Kefir]]), [[Mehl]], [[Natriumhydrogencarbonat|Natron]] sowie [[Hirschhornsalz]] und [[Butter]] enthält.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.melk.no/mat/oppskrifter/kaker-bakst/tradisjonsbakst/mormors-sveler/ |wayback=20110327070638 |text=Rezept von melk.no |archiv-bot=2019-05-16 17:08:47 InternetArchiveBot }}</ref> Dieser Teig wird in einer heißen gefetteten Pfanne zu einem dünnen Fladen gebraten.

Die genaue Rezeptur einer Svele differiert je nach Landschaft oder dem jeweiligen Hausrezept. Verzehrt wird sie jedoch in der Regel mit [[Brunost]], Butter und Zucker oder mit [[Preiselbeere]]n-Gelee. Sehr populär ist die Svele als süße und [[Physiologischer Brennwert|energiereiche]] Zwischenmahlzeit. Ursprünglich ein traditionelles Gebäck aus der Region [[Sunnmøre]] wird die Svele seit 1971 auf den zahlreichen Binnenfähren, im [[Fylke]] [[Møre og Romsdal]], als Snack angeboten. Von hier hat sich dieses Brauchtum überall in [[Vestlandet]] verbreitet, wo Fährenfahren oft mit dem Genuss von Sveler und [[Kaffee]] assoziiert ist.<ref>{{Webarchiv|url=http://byavisen.net/2011/08/livsstil/fergesveler-og-togsamosa |wayback=20120314130315 |text=Fergesveler. Lesdatum 27.nov 2011 |archiv-bot=2019-05-16 17:08:47 InternetArchiveBot }}.</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Süßspeise]]
[[Kategorie:Norwegische Küche]]

Svele - Versionsgeschichte

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