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2026-04-15T05:59:13Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Sumpf-Ziest
| Taxon_WissName = Stachys palustris
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Zieste
| Taxon2_WissName = Stachys
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Lamioideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Lippenblütler
| Taxon4_WissName = Lamiaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Lippenblütlerartige
| Taxon5_WissName = Lamiales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Euasteriden I
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Stachys palustris - soo-nõianõges.jpg
| Bildbeschreibung = Sumpf-Ziest (''Stachys palustris'')
}}

Der '''Sumpf-Ziest''' (''Stachys palustris''), auch '''Schweinerübe''' genannt<ref name="HegiGams1964" />, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Zieste]] (''Stachys'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Lippenblütler]] (Lamiaceae).

== Beschreibung ==
{{Belege fehlen}}
[[Datei:Stachys palustris Sturm45.jpg|mini|links|Illustration]]
[[Datei:StachysPalustris.jpg|mini|Habitus, gegenständige Laubblätter und Blütenstand]]
[[Datei:Stachys palustris - inflorescence.jpg|mini|Scheinquirl mit zygomorphen Blüte]]
[[Datei:Stachys palustris20110630 07.jpg|mini|Kantiger Stängel und Scheinquirl mit zygomorphen Blüte]]
[[Datei:Stachys palustris sl10.jpg|mini|Kronenschlund und vier Staubblätter: die Staubbeutelhälften stehen untereinander, die beiden äußeren Staubfäden krümmen sich nach außen.]]
[[Datei:Stachys palustris kz15.jpg|mini|Scheinquirl während der Fruchtzeit: Die Kelche überragen die Klausen]]

=== Erscheinungsbild und Laubblatt ===
Der Sumpf-Ziest wächst als sommergrüne, ausdauernde [[krautige Pflanze]], die Wuchshöhen von meist 30 bis 100 (selten bis zu 120) Zentimetern erreicht. Er bildet unterirdische [[Stolo|Ausläufer]] mit weißlichen [[Knolle]]n als Überdauerungsorgane und ihr Mark dient als Speichergewebe. Die an den Knoten rosenkranzartig verdickten rhizomartigen Knollen sind wie bei der sehr ähnlich aufgebauten [[Kartoffel]]-Knolle Anschwellungen der Enden unterirdischer [[Stolon|Ausläufer]]. Im Herbst sterben die oberirdischen Pflanzenteile ab. Dafür wachsen im Folgejahr achselbürtige Knospen des knolligen Rhizoms, das dabei aufgebraucht wird, zu neuen Pflanzenexemplaren heran. Die Pflanzenteile sind fast geruchlos. Der vierkantige [[Stängel]] ist anliegend bis besonders an den Kanten locker abstehend seidig behaart.

Die [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind gegenständig angeordnet. Die einfachen Blattspreiten sind ziemlich schmal, lanzettlich oder länglich mit etwas herzförmiger Spreitenbasis. Die unteren Stängelblätter sind sehr kurz gestielt.<ref name="HegiGams1964" /> Die mittleren und oberen Laubblätter sind sitzend und mehr oder weniger stängelumfassend, mattgrün, auf beiden Seiten filzig behaart bis fast kahl.<ref name="HegiGams1964" />

=== Blütenstand, Blüte und Frucht ===
Jeweils vier bis zehn Blüten stehen in den meist 10 bis 20 (6 bis 24) [[Quirl (Botanik)|Scheinquirlen]] zusammen.

Die zwittrigen [[Blüte]]n sind bei einer Länge von bis zu 1,5 Zentimetern [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die fünf [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind zu einem röhrig-glockigen Kelch verwachsen und zur Blütezeit 7 bis 8 lang.<ref name="HegiGams1964" /> Die fünf [[Kronblatt|Kronblätter]] sind zu einer bis 9 Millimeter langen Kronröhre verwachsen. Die Kronblätter sind trüb rot-violett mit hellerer Schlängelzeichnung, rosa- oder hell-purpurfarben und an der Unterlippe oft rötlich gefleckt. Die Oberlippe ist 4 bis 5 Millimeter lang, schwach gewölbt und außen kurz behaart.<ref name="HegiGams1964" /> Die Unterlippe ist 7 bis 8 Millimeter lang, sie ist herabgeschlagen und besitzt drei gerundete Kronlappen.<ref name="HegiGams1964" />

Der Kelch ist zur Fruchtzeit 8 bis 10 Millimeter und die Kelchzähne überragen die [[Klausenfrucht|Klausen]]. Die etwa 2 Millimeter langen Klausen sind glänzend dunkel-braun und sehr fein gestrichelt.<ref name="HegiGams1964" />

=== Chromosomenzahl ===
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 64 oder 102.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Ähnliche Arten ==
{{Belege fehlen}}
Der ähnliche [[Wald-Ziest]] hat deutlich breitere Blätter und dunklere, fast bordeaux-rote Blüten.

== Ökologie und Phänologie ==
Der Sumpf-Ziest ist ein Knollen-[[Geophyt]]. [[Vegetative Vermehrung]] erfolgt reichlich durch Ausläufer (s. o.). Er wurzelt bis 60 Zentimeter tief.<ref name="Oberdorfer2001" /> Die Ausläufer sind bis 1,2 Meter lang und können sich mehrfach verzweigen.<ref name="HegiGams1964" /> Die 2 bis 4 Zentimeter langen Internodien zwischen den Niederblattschuppen und den Knoten bleiben entweder zylindrisch oder sie schwellen im Herbst zu 5 bis 11 Millimeter dicken, weißlichen und glatten Knollen an. Sie speichern reichlich als Reservestoff [[Stachyose]] und werden im Alter meist hohl.<ref name="HegiGams1964" />

Die [[Phänologie|Blütezeit]] ist von Juni bis September. Blütenbiologisch handelt es sich um vormännliche „Eigentliche Lippenblumen von [[Satureja]]-Typ“. Die Kronröhre besitzt einen Haarring als „Saftdecke“, der den [[Nektar (Botanik)|Nektar]] schützt. Die Oberlippe ist kurz, die Unterlippe mit Strich- und Tüpfelmalen ausgestattet. Wegen der reichen Nektarabsonderung werden die Blüten gerne von [[Bienen]], [[Schmetterlinge]]n und [[Schwebfliegen]] besucht. Vor dem Abblühen ist spontane [[Selbstbestäubung]] möglich.

Die [[Früchte]] wirken als Tier- und Windstreuer; eventuell aber auch als Austrocknungsstreuer durch den zur Reife waagrecht stehenden, erst vergrößerten, dann aber schrumpfenden Kelch. Auch Schwimmausbreitung und Ausbreitung durch Ackergeräte sind möglich. [[Fruchtreife]] tritt ab Juli oder August ein.

== Vorkommen ==
Der Sumpf-Ziest ist in den gemäßigten Gebieten [[Eurasien]]s von Europa bis zur [[Mongolei]] und zum [[Himalaja]] verbreitet. In Euopa kommt er in fast allen Ländern vor und fehlt nur in Island und Moldau.<ref name="POWO" />

Der Sumpf-Ziest wächst an feuchten, nährstoffreichen Standorten wie an Ufern, neben Wassergräben oder neben feuchten Feldern.

Er ist eine [[Charakterart]] des Verbands Filipendulion, kommt aber auch als Bodenverschlämmungszeiger in Pflanzengesellschaften des Verbands Polygono-Chenopodion und der Klasse Secalietea vor.<ref name="Oberdorfer2001" /> In den [[Allgäuer Alpen]] steigt er bis zu einer Höhenlage von 1100 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert2004" /> Im [[Engadin]] und im [[Kanton Wallis]] steigt er bis zu einer Höhenlage von 1400 Meter, in [[Südtirol]] bis zu einer Höhenlage von 1600 Meter auf.<ref name="HegiGams1964" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3+w+ (feucht aber stark wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

== Taxonomie ==
Der Sumpf-Ziest wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2 Seite erstbeschrieben. Das Epitheton "palustris", das "aus dem Sumpf" bedeutet, hat er von [[Caspar Bauhin]]s Pinax (1623) übernommen.

== Nutzung ==
Die Knollen werden als sogenannte Schweinerüben von Schweinen gern gefressen. Sie können auch für Menschen zubereitet werden wie Kartoffeln oder Spargel. Sie sollen in England beliebt gewesen sein und im Dezember und Januar am besten schmecken.<ref name="HegiGams1964" />

Ebenso wie beim [[Wald-Ziest]] sind auch Blätter, Stängel und Blüten essbar.<ref>Fabian Kalis: [https://naturerlebnis-kalis.de/2024/07/08/wald-ziest-sumpf-ziest-ein-essbares-pflanzenpaar-mit-heilkraeften/ ''Wald-Ziest & Sumpf-Ziest – Ein essbares Pflanzenpaar mit Heilkräften''], In: naturerlebnis-kalis.de</ref>

Der englische Name der Pflanze 'woundwort' bezieht sich auf die Verwendung zur [[Wundbehandlung|Behandlung von Wunden]].

== Literatur ==
* {{BibISBN|3800134616}}
* {{BibISBN|3489680340}}
* {{BibISBN|9783494014241}}
* {{BibISBN|3-8001-3364-4}}
* {{BibISBN|3-7965-0832-4}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1045260|WissName=Stachys palustris L.|Abruf=2023-01-20}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3800131315|Seite=807}}
</ref>
<ref name="Dörr-Lippert2004">
Erhard Dörr, [[Wolfgang Lippert (Botaniker)|Wolfgang Lippert]]: ''Flora des Allgäus und seiner Umgebung.'' Band 2, IHW, Eching 2004, ISBN 3-930167-61-1, S. 403.
</ref>
<ref name="HegiGams1964">
[[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 4. Verlag Carl Hanser, München 1964. S. 2416–2420.</ref>
<ref name="POWO">{{POWO|Stachys palustris|Zugriff=2025-08-24}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Stachys palustris|Sumpf-Ziest (''Stachys palustris'')}}
* {{FloraWeb|5760|Stachys palustris L., Sumpf-Ziest}}
* {{BIB|5760}}
* {{BiolFlor|3336}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Lippenbluetler/stachys_nicht_wollig.htm#Sumpf- Ziest Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')].

[[Kategorie:Zieste]]

Sumpf-Ziest - Versionsgeschichte

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