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<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Stutzweck.JPG|thumb|Frankfurter Stutzweck]]<br />
Der '''Stutzweck''' ist ein traditionelles [[Frankfurt am Main|Frankfurter]] [[Gebildbrot|Gebildegebäck]]. <br />
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Der Stutzweck wird in den Frankfurter Bäckereien nur zu [[Silvester]] gebacken. Bis zum Ende der 1950er Jahre zogen die Frankfurter Kinder am [[Neujahr]]stag von Haus zu Haus, sagten Gedichte auf und erhielten als Dank einen Stutzweck. Die beiden runden Köpfe stellen das Ende des Jahres und den Anfang des neuen Jahres dar. Die Einschnitte in der Mitte symbolisieren die zwölf Monate des Jahres. Die Grundzutaten für den Stutzweck sind Mehl, Butter, Hefe, Zucker, Salz, Milch, Eier und Zitrone.<br />
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== Siehe auch ==<br />
*[[Neujahrsbopp]] aus Mainz<br />
== Weblinks ==<br />
* [[Sabine Hock]]: [https://www.sabinehock.de/publikationen/tagespresse/archiv/tagespresse_015.html „Punsch, Prügel und eine Mordsküsserei. Alte Frankfurter Sylvesterbräuche“]<br />
* [http://biggs.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/video_archiv5300.jsp?key=standard_document_28671154&mediakey=fs/hessenschau/20061230_stutzweck&rubrik=5300&mt=unknown&type=v&jm=3&jmpage=1&&small=false Filmbericht] der [[Hessenschau]] vom 30. Dezember 2006 über den Stutzweck<br />
<br />
[[Kategorie:Frankfurter Küche]]<br />
[[Kategorie:Feine Backware]]</div>imported>SchlurcherBot