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2026-02-06T10:15:29Z

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{{Begriffsklärungshinweis}}
[[Bild:Schläscher Mohstriezel 2.jpg|thumb|Schlesischer Mohnstriezel]]

Als '''Striezel''' (''der'', auch '''Strietzel, Zopf''') bezeichnet man in der [[Deutsche Küche|deutschen]] und [[Österreichische Küche|österreichischen Küche]] ein Gebäck aus [[Germteig]] (Hefeteig) ähnlich dem französischen [[Brioche]]. Im ost- und mitteldeutschen Raum bezeichnet man damit längliche Backwaren aus Hefeteig. Er steht als Synonym für [[Christstollen|Stollen]], doch werden auch Kuchen wie [[Schlesischer Mohnstriezel|Mohnstriezel]] so genannt. In [[Bayern]] und [[Österreich]] wird hingegen unter Striezel ein [[Hefezopf]] verstanden, während gefüllte Hefeteigrollen als [[Strudel (Gericht)|Strudel]] bezeichnet werden.

== Varianten ==
*[[Allerheiligenstriezel]]
*[[Schlesischer Mohnstriezel]]

[[Kategorie:Deutsche Küche]]
[[Kategorie:Österreichische Küche]]
[[Kategorie:Feine Backware (Hefeteig)]]
[[Kategorie:Mohnspeise]]

Striezel - Versionsgeschichte

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