https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=StreuselStreusel - Versionsgeschichte2026-06-06T12:34:36ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Streusel&diff=1080360&oldid=previmported>Invisigoth67: form2024-12-23T14:08:07Z<p>form</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Streuselkuchen4.jpg|mini|Vorbereitete Streusel für einen Streuselkuchen]]<br />
'''Streusel''' sind eine einfache [[Garnitur (Küche)|Garnitur]] für [[Süßspeise]]n und [[Gebäck]]. Streusel werden für unzählige Gebäcke wie [[Streuselkuchen]], [[Apfelkuchen|Apfel-]], [[Rhabarberkuchen|Rhabarber-]] oder [[Zwetschgenkuchen|Zwetschgenkuchen, -datschi]], [[Schnecke (Gebäck)|Streuselschnecken]], [[Franzbrötchen]], [[Streuseltaler]], [[Crumble]]s, [[Shoofly Pie]] verwendet.<br />
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[[Streuselbrötchen]], weiche Hefebrötchen mit Streuselbelag, sind eine [[Aachen]]er Spezialität.<br />
<br />
== Herstellung ==<br />
Streusel bestehen aus einem Teil [[Zucker]], einem Teil Fett ([[Margarine]] oder [[Butter]]) und zwei Teilen [[Mehl]]. [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Zitrone]], [[Zimt]], [[Kakao]] oder gehackte [[Gemeine Hasel|Haselnüsse]] zur Aromatisierung sind üblich.<ref>[[Ireks]]-Arkady-Institut für Bäckereiwissenschaft (Hrsg.): ''IREKS-ABC der Bäckerei.'' 4. Auflage. Institut für Bäckereiwissenschaft, Kulmbach 1985.</ref> Fett und Zucker werden mit den Aromen vermengt und anschließend locker mit dem Mehl vermischt, bis eine bröselige Konsistenz entstanden ist. Die Zutaten dürfen dabei nicht zu fest und zu lange verknetet werden.<br />
<br />
== Ursachen für Fehler bei Streuselkuchen ==<br />
* Streusel werden zu hart, wenn zu viel Zucker beigegeben wurde<br />
* Streusel verlaufen beim Backen, wenn zu viel Fett beigegeben wurde<br />
* Streusel krümeln beim Schneiden des Kuchens, wenn zu viel Mehl beigegeben wurde.<ref>{{Literatur |Autor=Claus Schünemann |Titel=Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf: Praxis-Theorie-Lehrbuch für die Berufsausbildung zur Fachverkäuferin, zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag=Gildebuchverlag GmbH |Ort= |Datum=2006 |ISBN=9783773401700 |Seiten=190 |Online=https://books.google.de/books?id=726wyTPVCGQC&pg=PA190&lpg=PA190&dq=Streuselkuchen+lernfelder&source=bl&ots=gwa2VhS_Ss&sig=ACfU3U15BP2-V61iAdoBLr9iKo4iVgkleQ&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwij2PH1ic3hAhWSbFAKHQA9CIAQ6AEwAHoECAgQAQ#v=onepage&q=Streuselkuchen%20lernfelder&f=false |Abruf=2019-04-13}}</ref><br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Zuckerstreusel]]<br />
* [[Schokostreusel]]<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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[[Kategorie:Backen]]</div>imported>Invisigoth67