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{{Taxobox
| Taxon_WissName = Streptococcus mutans
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[J. Kilian Clarke|Clarke]] 1924<ref>Clarke, J. Kilian (1924). ''On the Bacterial Factor in the Ætiology of Dental Caries''. British Journal of Experimental Pathology 5: 141–7. {{PMC|2047899}}.</ref>
| Taxon2_WissName = Streptococcus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Streptococcaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_WissName = Lactobacillales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_WissName = Bacilli
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_WissName = Bacillota
| Taxon6_Rang = Abteilung
| Bild = StreptococcusMutans.jpg
| Bildbeschreibung = ''Streptococcus mutans'' (Gram-Färbung)
}}

'''''Streptococcus mutans''''' ist eine [[Bakterien]]art aus der Gattung der [[Streptokokken]] (''Streptococcus''). ''S. mutans'' ist der Leitorganismus der [[Zahnkaries]] und bei fast jedem Menschen im [[Speichel]] vorhanden. Die Höhe der Konzentration von ''S. mutans'' im Speichel korreliert eng mit dem Kariesrisiko.<ref>A Sharma ''et al.'' (2009): ''Dermatoglyphic interpretation of dental caries and its correlation to salivary bacteria interactions: An in vivo study'' In: ''JISPPD'', Band 27, Nr. 1, Januar–März 2009, S. 17–21; [[doi:10.4103/0970-4388.50811]], PMID 19414969 ({{enS}}).</ref> Abseits von Karies können diese Bakterien auch an anderen Erkrankungen beteiligt sein. Es konnte für ''S. mutans'' eine Beteiligung an der infektiösen [[Endokarditis]] (Herzklappenentzündung) gezeigt werden.<ref>{{Literatur |Autor=Ryota Nomura, Saaya Matayoshi, Masatoshi Otsugu, Takahiro Kitamura, Noboru Teramoto, Kazuhiko Nakano |Titel=Contribution of Severe Dental Caries Induced by Streptococcus mutans to the Pathogenicity of Infective Endocarditis |Sammelwerk=Infection and Immunity |Band=88 |Nummer=7 |Datum=2020-06-22 |ISSN=1098-5522 |Seiten=e00897–19 |DOI=10.1128/IAI.00897-19 |PMC=7309618 |PMID=32312765 |Sprache=en }}</ref>

== Beschreibung ==
''S. mutans'' hat etwa kugel- bis eiförmige Zellen („Kokken“), die zu zweit oder in Ketten angeordnet und nicht aktiv beweglich sind. Das Bakterium ist [[grampositiv]], [[fakultativ anaerob]], hat oxidativen und fermentativen [[Energiestoffwechsel]] und bildet keine [[Sporen]]. Auf [[Nährmedium|Gelnährmedien]] mit komplexen Nährstoffen bildet ''S. mutans'' rundliche, konvexe (gewölbte) Kolonien mit granulierter (gekörnter) Oberfläche. Die meisten Stämme wirken α-[[Hämolyse|hämolytisch]] (grünliche Verfärbung um die Bakterien herum auf einem bluthaltigen Nährboden).<ref>Richard R. Facklam ''et al.'' (1977): ''Physiological Differentiation of Viridans Streptococci'' In: ''JCM'', Vol. 5, No. 2, S. 184–201 PMID 845245</ref> Bei drei Stämmen wurde aber auch eine β-Hämolyse (vollständige Auflösung der [[Erythrozyt]]en und Abbau des [[Hämoglobin]]s) nachgewiesen.<ref>Larry Wolff ''et al.'' (1978): ''Observation of Beta-Hemolysis Among Three Strains of Streptococcus mutans'' In: ''IAI'', Vol. 19, No. 2, S. 745–748 PMID 24591</ref>

== Pathophysiologie ==
''Streptococcus mutans'' gilt als wichtigster Verursacher der Karies. Der Erreger besitzt eine Reihe spezieller Eigenschaften ([[Virulenzfaktor]]en), die ihm eine Hauptrolle bei der Entstehung des bakteriellen [[Zahnbelag]]s zuweisen:

* Glukanvermittelte Adhärenz: Aus der im Speisebrei enthaltenen [[Saccharose]] bildet ''S. mutans'' [[extrazellulär]]e [[Glucane]], mit der die Bakterien in der Lage sind, sich an den [[Zahnschmelz]] anzuheften. Es wird also auf den Oberflächen der Zähne ein [[Biofilm]] gebildet. Die Bildung der Glucane wird durch Glucosyltransferasen (Enzyme zur Übertragung von Glucoseeinheiten) vermittelt. Die Aktivität der Glucosyltransferasen gilt als Messlatte für die [[Virulenz]] des Erregers.<ref name="Mikrobiologische-Diagnostik">{{BibISBN|978-3-13-743602-7|Seiten=323}}</ref>
* Milchsäureproduktion: ''S. mutans'' baut im Zuge eines [[Fermentation|fermentativen]] Energiestoffwechsels [[Kohlenhydrate]] zu [[Milchsäure]] (Lactat) ab. Der daraus resultierende Abfall des [[pH-Wert]]s führt zur [[Demineralisation (Medizin)|Demineralisation]] der Zahnsubstanz.<ref name="Mikrobiologische-Diagnostik" />
* Säuretoleranz: Durch das aktive Ausscheiden von [[Proton (Chemie)|Protonen]] ist ''S. mutans'' in der Lage, auch in stark saurem Milieu zu überleben.<ref name="Mikrobiologische-Diagnostik" />

== ''S. mutans'' in der Oralflora ==
Der Nachweis von ''S. mutans'' an sich hat noch keinen Krankheitswert, da die Bakterien natürlicherweise im Mundraum vorkommen. Sie sind Teil der [[Normalflora|oralen Normalflora]] (oral – den Mund betreffend) und stellen einen bedeutenden Anteil aller Streptokokken der Mundhöhle.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Khalid H. Metwalli, Shariq A. Khan, Bastiaan P. Krom, Mary Ann Jabra-Rizk |Titel=Streptococcus mutans, Candida albicans, and the Human Mouth: A Sticky Situation |Sammelwerk=PLoS Pathogens |Band=9 |Nummer=10 |Datum=2013-10-17 |ISSN=1553-7366 |Seiten=e1003616 |DOI=10.1371/journal.ppat.1003616 |PMC=3798555 |PMID=24146611}}</ref> Wenn jedoch ein kombiniert gutes Wachstum von ''S. mutans'' zusammen mit Hefen (Candida) stattfindet, wird die Biofilmbildung gefördert, weil es zu vermehrter Glukanbildung kommt.<ref name=":0" /> Das bedeutet, dass die Mikroorganismen eine längere Verweildauer im Mund haben und sich der kariogene Effekt verstärkt, da gleichzeitig vermehrt Säure gebildet wird.<ref name=":0" /> Diese kann vom Speichel nur begrenzt abgepuffert werden und sobald sie die Pufferkapazität übersteigt, sterben andere Bakterien ab die die gleiche ökologische Nische besetzen. Bakterien wie ''[[Streptococcus oralis]]'', die Gegenspieler sind und das Wachstum begrenzen, sind dann reduziert. Wenn der Prozess fortdauert, die bakterielle Vielfalt zugunsten von ''S. mutans'' reduziert ist und der Biofilm nicht aufgebrochen wird, entsteht ein Steady state der Kariesbildung ermöglicht.<ref>{{Literatur |Autor=J. Abranches, L. Zeng, J. K. Kajfasz, S. R. Palmer, B. Chakraborty, Z. T. Wen, V. P. Richards, L. J. Brady, J. A. Lemos |Titel=Biology of Oral Streptococci |Sammelwerk=Microbiology Spectrum |Band=6 |Nummer=5 |Datum=2018-09-07 |ISSN=2165-0497 |DOI=10.1128/microbiolspec.GPP3-0042-2018 |PMC=6287261 |PMID=30338752}}</ref> An das Leben in Biofilmen hat sich das Bakterium perfekt angepasst und kann sich dort um ein Vielfaches besser vermehren als dies im [[Planktonischs Wachstum|planktonischen Wachstum]] (Vermehren außerhalb des Biofilms) der Fall ist.<ref>{{Literatur |Autor=Yung-Hua Li, Peter C. Y. Lau, Janet H. Lee, Richard P. Ellen, Dennis G. Cvitkovitch |Titel=Natural Genetic Transformation of Streptococcus mutans Growing in Biofilms |Sammelwerk=Journal of Bacteriology |Band=183 |Nummer=3 |Datum=2001-02 |ISSN=0021-9193 |Seiten=897–908 |DOI=10.1128/JB.183.3.897-908.2001 |PMC=94956 |PMID=11208787}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Streptokokken|Mutans]]
[[Kategorie:Streptococcus|Mutans]]
[[Kategorie:Bakterium mit sequenziertem Genom]]
[[Kategorie:Zahnmedizin]]

Streptococcus mutans - Versionsgeschichte

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