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2024-04-02T15:03:00Z

Einleitung: + Neutravidin

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{{Infobox Protein
| Name = Streptavidin (''Streptomyces avidinii'')
| Bild = Streptavidin.png
| Bild_legende = Monomere Untereinheit von Streptavidin im Bändermodell mit gebundenem Biotin (Kalotten) nach {{PDB|1STP}}
| PDB = {{PDB2|1STP}}
| Groesse = 159 Aminosäuren
| Kofaktor =
| Precursor =
| Struktur = Homotetramer
| Isoformen =
| HGNCid =
| Symbol =
| AltSymbols =
| OMIM =
| UniProt = P22629
| MGIid =
| CAS = {{CASRN|9013-20-1|Q72508957}}
| CASergänzend =
| ATC-Code = 
| DrugBank =
| Wirkstoffklasse =
| TCDB =
| TranspText =
| EC-Nummer =
| Kategorie =
| Peptidase_fam =
| Inhibitor_fam =
| Reaktionsart =
| Substrat =
| Produkte =
| Homolog_fam = NV
| Taxon =
| Taxon_Ausnahme =
| Orthologe =
}}

'''Streptavidin''' ist ein [[Protein]], das von [[Bakterien]] der Spezies ''[[Streptomycetaceae|Streptomyces]] avidinii'' produziert wird. Das aus vier identischen [[Protein-Untereinheit]]en aufgebaute Eiweiß besitzt eine [[Molekülmasse]] von etwa 60.000 [[Dalton (Einheit)|Dalton]]<ref>{{RömppOnline|ID=RD-19-04369|Name=Streptavidin|Abruf=2011-05-05}}</ref>; jede der vier Untereinheiten kann mit sehr hoher [[Affinität (Biochemie)|Affinität]] (Ka ~ 1014–1015 M−1) jeweils ein [[Molekül]] des [[Vitamine|Vitamins]] [[Biotin]]<ref>{{Literatur |Autor=Louis Chaiet, Frank J. Wolf |Titel=The properties of streptavidin, a biotin-binding protein produced by Streptomycetes |Sammelwerk=[[Archives of Biochemistry and Biophysics]] |Band=106 |Datum=1964 |DOI=10.1016/0003-9861(64)90150-x |Seiten=1–5}}</ref> binden. Die Streptavidin-Biotin-Bindung ist eine der stärksten bekannten nichtkovalenten biologischen Bindungen. Im Gegensatz zu [[Avidin]] (vorausberechneter [[isoelektrischer Punkt]] von 9.47), das ebenfalls Biotin binden kann, hat Streptavidin ähnlich wie [[Neutravidin]] einen isoelektrischen Punkt von 6.03 und damit näher dem neutralen Bereich.<ref>{{Internetquelle |url=https://web.expasy.org/compute_pi/ |titel=ExPASy - Compute pI/Mw tool |werk=web.expasy.org |zugriff=2016-05-28 |sprache=en}}</ref> Wegen seiner geringeren Gesamtladung und weil Streptavidin kein [[Glykoprotein]] ist und deshalb nicht an [[Kohlenhydrate|Kohlenhydrat]]-Rezeptoren bindet, sind unspezifische Bindungen in Streptavidin-Systemen seltener als bei der Verwendung von Avidin.

== Struktur ==
Die [[Primärstruktur]] des Monomers, also jeder der vier identischen Untereinheiten, besteht aus 159 [[Aminosäuren]] und hat eine [[Molekülmasse]] von 16.807 Da.<ref>{{UniProt|P22629}}</ref>

== Anwendung ==
Die Streptavidin/Biotin-Wechselwirkung wird in den verschiedensten Methoden in der [[Biochemie]], [[Immunologie]] und [[Molekularbiologie]] ausgenutzt:
*[[Affinitätschromatografie]]
*[[Immunhistochemie]]
*[[Immunassay]]s
*[[Gensonde]], [[Single Base Extension]]
*[[DNA-Chip-Technologie]]

== Quellen ==
<references />

[[Kategorie:Protein]]

Streptavidin - Versionsgeschichte

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