https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=StraubenStrauben - Versionsgeschichte2026-05-28T16:45:14ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Strauben&diff=485197&oldid=previmported>Pedemann: Brauchtum ergänzt und Fotos2026-04-23T08:10:46Z<p>Brauchtum ergänzt und Fotos</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Begriffsklärungshinweis}}<br />
{{Dieser Artikel|befasst sich mit einem Gebäck aus Rührteig, für das gleichnamige Gebäck aus Brandteig siehe: [[Spritzkuchen]].}}<br />
[[Datei:01 Tiroler Strauben.jpg|miniatur|Strauben mit [[Puderzucker]] und [[Preiselbeere|Preiselbeermarmelade]]]]<br />
[[Datei:Sträublesfest Hussenhofen 2.jpg|mini|Rezept Sträublesfest Hussenhofen]]<br />
[[Datei:Sträublesfest Hussenhofen 1.png|mini|Sträublesfest Hussenhofen]]<br />
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'''Strauben''' ([[Alemannische Dialekte|alemannisch]] Strübli, [[schwäbisch]] Sträuble, Striebele oder Strubede;<ref>{{Internetquelle |autor=Carolin König |url=https://www.suedkurier.de/region/kreis-konstanz/konstanz/Warum-auch-bei-Regen-die-Massen-zum-Wollmatinger-Dorffest-stroemen;art372448,9876847 |titel=Warum auch bei Regen die Massen zum Wollmatinger Dorffest strömen |hrsg=Südkurier |datum=2018-09-02 |sprache=de |abruf=2023-10-14}}</ref> [[pennsylvaniadeutsch]] Drechderkuche) ist ein süßes [[Siedegebäck]], das in [[Süddeutschland]], [[Österreich]] und [[Südtirol]] bekannt und verbreitet ist. <br />
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Es wird zubereitet, indem flüssiger Teig – bestehend aus [[Mehl]], [[Butter]], [[Milch]], [[Eier]]n und [[Zucker]] – durch einen [[Trichter]] spiralenförmig in eine [[Pfanne]] mit siedendem Öl eingelassen und ausgebacken wird. Nach dem Abtropfen werden die Strauben mit [[Puderzucker]] bestreut und oft mit [[Preiselbeere|Preiselbeermarmelade]] serviert; sie werden noch warm gegessen. Es handelt sich um eine Spezialität, die zu besonderen Anlässen zubereitet wird und (regional unterschiedlich) auf vielen [[Volksfest]]en ihren Platz findet. Früher wurden auch herzhafte Strauben gebacken, z.&nbsp;B. verzeichnet das Kochbuch ''Küchenmeisterei'' (Nürnberg, 1485) ein Rezept mit Salz und [[Petersilie]].<br />
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Vergleichbares gibt es beispielsweise auch als ''Funnel cake'' („Trichterkuchen“) in den [[USA]] oder als ''Tippaleipä'' („Tropfenbrot“) in [[Finnland]].<br />
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== Brauchtum ==<br />
In [[Hussenhofen]], einem Stadtteil von [[Schwäbisch Gmünd]], ist das Gebäck namensgebend für das seit etwa 1800 belegte „Sträublesfest“. Dieses Heimatfest findet jährlich am Wochenende um den Feiertag [[Mariä Geburt]] statt. Ursprünglich von örtlichen Gastwirten ausgerichtet, wird die Tradition seit 1976 vom Gesang- und Musikverein „Cäcilia“ Hussenhofen fortgeführt. Historisch ist das Fest eng mit der Wallfahrt zur Kapelle Beiswang im benachbarten [[Böbingen an der Rems]] verknüpft.<ref>{{Internetquelle |autor=Gesang- und Musikverein „Cäcilia“ Hussenhofen e. V. |url=https://www.remszeitung.de/lokales/ostalbkreis/schwaebisch-gmuend/hussenhofen-zimmern/straeublesfest-hussenhofen-tradition-die-man-essen-kann-ETSCRGOCLBFGTD64ORQ47L4QTA.html |titel=Sträublesfest Hussenhofen: Tradition, die man essen kann |datum=2024-09-07 |abruf=2026-04-23}}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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== Weblinks ==<br />
{{commonscat|Funnel cakes|Strauben}}<br />
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[[Kategorie:Siedegebäck]]<br />
[[Kategorie:Österreichische Küche]]<br />
[[Kategorie:Badische Küche]]<br />
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]</div>imported>Pedemann