https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Strapa%C4%8Dky 2026-06-09T14:53:58Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Strapa%C4%8Dky&diff=1757015&oldid=prev 2026-01-22T04:28:22Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Strapačky.JPG|mini|Strapačky mit Sauerkraut]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Strapačky&#039;&#039;&#039; (oder &#039;&#039;&#039;strapačky s kapustou&#039;&#039;&#039;) ist ein [[Slowakei|slowakisches]] Nationalgericht, bekannt auch in [[Ungarn]] als &#039;&#039;&#039;Sztrapacska&#039;&#039;&#039; (&#039;&#039;strapačky = halušky&#039;&#039; (Pl.)), das häufig als Beilage oder auch als eigenständiger Gang nach einer [[Suppe]] serviert wird und stark sättigt. Der Name stammt vom slowakischen Wort &#039;&#039;strapatý&#039;&#039; (struppig, strubbelig) ab.<br /> <br /> Strapačky bestehen im Grundrezept aus einer Art [[Spätzle]] oder [[Nocken (Gericht)|Nocken]] aus rohen, geraffelten Kartoffeln, Ei und Weizenmehl, die zu einem Teig vermengt, anschließend entweder von Hand oder mit dem [[Nockensieb]] in siedendes Wasser gebracht und dort gekocht werden. Strapačky bzw. Sztrapacska unterscheiden sich lokal oder nach Belieben durch diverse Zutaten wie gebratener Speck, [[Schafskäse]], [[Sauerrahm]], [[Sauerkraut]] oder [[Zwiebel]]n. Speziell in der Slowakei kann das Wort Strapačky allein auf Sauerkrautnocken, die alternativ auch &#039;&#039;&#039;kapustové halušky&#039;&#039;&#039; heißen, hinweisen.&lt;ref name=STGastro&gt;{{Internetquelle |autor= |url=https://slovakia.travel/de/slowakei-entdecken/tradition-und-gastronomie/gastronomie |titel=Slowakische Gastronomie |werk= |hrsg=Slowakische Zentrale für Tourismus |datum= |abruf=2020-04-18}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references/&gt;<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://www.ungarn-tourist.de/ungarische-kueche/beilagen.html Beschreibung auf ungarn-tourist.com] (mit Video)<br /> <br /> {{SORTIERUNG:Strapacky}}<br /> <br /> [[Kategorie:Slowakische Küche]]<br /> [[Kategorie:Ungarische Küche]]<br /> [[Kategorie:Speise aus Gemüse oder Teigwaren]]<br /> [[Kategorie:Slowakisch-ungarischer Kulturaustausch]]</div>

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