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'''Sterine''' (von [[Griechische Sprache|gr.]] στερεός stereós ‚fest, starr, hart‘, wegen der relativ starren Molekülstruktur; oder gr. στεαρ ‚festes Fett, Talg‘), auch '''Sterole''', sind eine Gruppe von [[Membranlipide]]n und [[Biochemie|biochemisch]] wichtige Bestandteile der [[Zellmembran]] aus der Obergruppe der [[Steroide]]. Grundgerüst ist das Sterin, ein [[Steran]] mit einer 3''β''-Hydroxygruppe.<ref name="PMID 15722563">E. Fahy, S. Subramaniam, H. A. Brown, C. K. Glass, A. H. Merrill, R. C. Murphy, C. R. Raetz, D. W. Russell, Y. Seyama, W. Shaw, T. Shimizu, F. Spener, G. van Meer, M. S. VanNieuwenhze, S. H. White, J. L. Witztum, E. A. Dennis: ''A comprehensive classification system for lipids.'' In: ''Journal of lipid research.'' Band 46, Nummer 5, Mai 2005, S.&nbsp;839–861, {{DOI|10.1194/jlr.E400004-JLR200}}, PMID 15722563.</ref><br />
<br />
Nach ihrem Ursprung lassen sich die Sterine unterteilen in<br />
* [[Zoosterine]] (aus Tieren)<br />
* [[Phytosterine]] (aus Pflanzen)<br />
* [[Mycosterine]] (aus Pilzen)<br />
<br />
Wichtige '''Zoosterine''' sind [[Cholesterin]] (Cholesterol) und [[Koprosterin]], das im [[Darm]] durch [[Bakterien]] aus Cholesterin gebildet wird.<br />
<br />
Zu den '''Phytosterinen''' zählt das in [[Sojabohne]]n vorkommende [[Stigmasterin]] (Stigmasterol).<br />
Auch in [[Weizen]]keimlingen kommen mehrere Phytosterine vor (wie [[Sitosterin]]e).<br />
<br />
Zu den '''Mycosterinen''' gehört das z.&nbsp;B. aus [[Hefen]] isolierbare [[Ergosterin]] (Ergosterol). Ergosterin steht in enger Beziehung zu den Vitaminen der [[Vitamin D|D-Reihe]].<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://www.jlr.org/content/46/5/839/T8.expansion.html Tabelle der Sterine].<ref name="PMID 15722563" /><br />
<br />
== Literatur ==<br />
* {{RömppOnline|ID=RD-19-04031|Name=Sterole|Abruf=2014-06-07}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Cyclohexanol| Sterine]]<br />
[[Kategorie:Steroid| Sterine]]<br />
[[Kategorie:Stoffgruppe]]<br />
[[Kategorie:Steran| Sterine]]</div>imported>ChemoBot