https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Stephan_BrandlStephan Brandl - Versionsgeschichte2026-06-01T18:39:33ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Stephan_Brandl&diff=2035329&oldid=previmported>Schotterebene: Aktualisierung2024-10-19T07:18:48Z<p>Aktualisierung</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Stephan Brandl''' (* [[26. Januar]] [[1970]] in [[Neukirchen beim Heiligen Blut]]) ist ein deutscher Koch. <br />
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== Werdegang ==<br />
Brandl absolvierte seine Ausbildung im heimatnahen „Berggasthof am Hohen Bogen“ und dann in verschiedenen Küchen der [[Steigenberger Hotels]] in [[Lam]], [[Bad Griesbach im Rottal|Bad Griesbach]] und Frankfurt. Von 1990 an arbeitete er als Küchenchef, zuerst wieder in [[Neukirchen beim Heiligen Blut| Neukirchen]] im „Burghotel am Hohen Bogen“, dann von 1994 bis 1999 im „Grauen Hasen“ in [[Deggendorf]]. <br />
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1999 bis 2001 war er Küchenchef im „Restaurant im Schiffchen“ von [[Jean-Claude Bourgueil]] in Düsseldorf,<ref>{{Webarchiv|url=http://www.im-schiffchen.de/go.php?p=empfehlungen |wayback=20090409214036 |text=Restaurant im Schiffchen}}</ref> das damals mit drei [[Guide Michelin|Michelin-Sternen]] ausgezeichnet war. 2001 bis 2008 war er Inhaber von „Gut Apfelkam“ in [[Rohrdorf (am Inn)|Rohrdorf]], das ab 2004 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.<ref>{{Webarchiv|url=http://news.michelin.de/de/news/news_detail_popup.jsp?id=2926&codeRubrique=1080 |wayback=20120609035640 |text=2004 ein Michelin-Stern }}</ref> Von Februar 2008 bis Mai 2014 war er Küchenchef neben [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]] in dessen „Residenz Heinz Winkler“ in [[Aschau im Chiemgau|Aschau]], das ab 2009 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/stephan-brandl/ |titel=Stephan Brandl |sprache=de |abruf=2022-03-20}}</ref><br />
<br />
Seit Mitte 2014 kocht Brandl nahe seiner Heimat im ''Wellnesshotel Bayerwaldhof'' bei [[Bad Kötzting]].<ref>{{Webarchiv|url=http://www.bayerwaldhof.de/startseite.html |wayback=20141006085440 |text=''Wellnesshotel Bayerwaldhof'' }}</ref> Im April 2017 wurde dort das Restaurant ''Leos by Stephan Brandl'' eröffnet, das im November 2017 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bayerwaldhof.de/kulinarik/leos/stephan-brandl.html |titel=Stephan Brandl - Hotel Bayerwaldhof |abruf=2020-12-29}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* 2007: Aufsteiger des Jahres, Bertelsmann Guide <br />
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== Weblinks == <br />
* [https://www.bayerwaldhof.de/kulinarik/leos.html Wellnesshotel ''Bayerwaldhof'']<br />
* [http://www.br-online.de/bayerisches-fernsehen/unter-unserem-himmel/himmel-eut-2006-ein-menue-in-einer-bauernstube-martin-lippl-ID1231931400379.xml ''Ein Menü in einer Bauernstube''], Fernsehfilm aus der Dokumentarreihe [[Unter unserem Himmel]] des [[Bayerisches Fernsehen|Bayerischen Fernsehens]], 2006<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Brandl, Stephan}}<br />
<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1970]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Brandl, Stephan<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=26. Januar 1970<br />
|GEBURTSORT=[[Neukirchen beim Heiligen Blut]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene