imported>Georg Hügler: /* Nutzung und Inhaltsstoffe */

2026-03-14T06:53:59Z

Nutzung und Inhaltsstoffe

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{{Dieser Artikel|behandelt die Pflanzengattung Steinklee (''Melilotus''); für die Pflanzenart ''Trifolium saxatile'' siehe [[Stein-Klee]].}}


{{Taxobox
| Taxon_Name = Steinklee
| Taxon_WissName = Melilotus
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = [[Philip Miller|Mill.]] 
| Taxon2_WissName = Trifolieae
| Taxon2_Rang = Tribus
| Taxon3_Name = Schmetterlingsblütler
| Taxon3_WissName = Faboideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Hülsenfrüchtler
| Taxon4_WissName = Fabaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Schmetterlingsblütenartige
| Taxon5_WissName = Fabales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Eurosiden I
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Melilotus alba 02.jpg
| Bildbeschreibung = [[Weißer Steinklee]] (''Melilotus albus'')
}}

'''Steinklee''' (''Melilotus''), auch '''Honigklee''' genannt, ist eine [[Gattung (Biologie)|Pflanzengattung]], die zur Unterfamilie der [[Schmetterlingsblütler]] (Faboideae) innerhalb der Familie der [[Hülsenfrüchtler]] (Fabaceae) gehört. Die etwa 20 Arten sind in [[Eurasien]] verbreitet.

== Beschreibung ==
[[Datei:Illustration Melilotus officinalis0.jpg|mini|links|[[Gelber Steinklee]] (''Melilotus officinalis''), Illustration]]
[[Datei:Melilotus alba.jpg|mini|Zwei Blütenstände und Laubblätter vom [[Weißer Steinklee|Weißen Steinklee]] (''Melilotus albus'')]]

=== Vegetative Merkmale ===
Steinklee-Arten sind ein- bis zweijährige [[krautige Pflanze]]n.

Die wechselständig und spiralig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die unpaarig gefiederte Blattspreite enthält nur drei Fieder[[blättchen]]. Die Ränder der Fiederblättchen sind gezähnt. Die [[Nebenblätter]] sind mit dem Blattstiel verwachsen.

=== Generative Merkmale ===
Die Blüten stehen in seitenständigen, unverzweigten, [[Traube|traubigen]] [[Blütenstand|Blütenständen]] zusammen. Es sind nur winzige [[Tragblatt|Tragblätter]] und Blütenstiele vorhanden.

Die zwittrigen [[Blüte]]n sind [[zygomorph]] und fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die fünf [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind glockenförmig verwachsen. Die mehr oder weniger ungleichen Kelchzähne sind deutlich kürzer als die Kronröhre. Die fünf gelben oder weißen [[Kronblatt|Kronblätter]] stehen in der typischen Form der [[Schmetterlingsblüte]] zusammen. Das aus zwei Kronblättern verwachsene Schiffchen ist kürzer als die beiden Flügel. Neun der zehn [[fertil]]en [[Staubblatt|Staubblätter]] sind untereinander röhrig verwachsen mit gleichgestaltigen [[Staubbeutel]]n. Es ist nur ein oberständiges [[Fruchtblatt]] vorhanden mit ein bis fünf [[Samenanlage]]n. Der Griffel ist dünn.

Die kleine [[Hülsenfrucht]] ist etwa so lang wie der Kelch und enthält ein bis vier Samen.

== Ökologie ==
Die [[Bestäubung]] erfolgt durch [[Hymenoptera]], hauptsächlich durch Bienen ([[Entomophilie]]).
Als [[Diaspore]] (Verbreitungseinheit) dient die Frucht oder der Samen.

[[Datei:Melilotus altissima.jpg|mini|[[Hoher Steinklee]] (''Melilotus altissimus'')]]
[[Datei:Melilotus indicus (Flower).jpg|mini|[[Kleinblütiger Steinklee]] (''Melilotus indicus'')]]
[[Datei:Melilotus segetalis flowers.jpg|mini|''[[Melilotus segetalis]]'']]

== Systematik und Verbreitung ==
Die Gattung ''Melilotus'' wurde 1754 durch [[Philip Miller]] in ''The Gardeners Dictionary. Abridged.'' 4. Auflage, Band 1–3, aufgestellt.<ref name="Miller1754" /><ref name="Tropicos" /> Die Gattung ''Melilotus'' gehört zur Tribus Trifolieae in der Unterfamilie der [[Schmetterlingsblütler]] (Faboideae) innerhalb der Familie der [[Hülsenfrüchtler]] (Fabaceae).

Die meisten Arten kommen vom [[Mittelmeerraum]] bis [[Zentralasien]] vor.<ref name="GRIN" />

Die Gattung umfasst etwa 20 (bis 25) Arten:<ref name="GRIN" />
* [[Weißer Steinklee]] (''Melilotus albus'' {{Person|Medik.}}): Er ist in Eurasien und [[Nordafrika]] verbreitet, fast weltweit ein [[Neophyt]].<ref name="ILDIS" />
* [[Hoher Steinklee]] (''Melilotus altissimus'' {{Person|Thuill.}}): Er ist in Europa und im asiatischen [[Russland]] verbreitet.<ref name="ILDIS" />
* [[Gezähnter Steinklee]] (''[[Melilotus dentatus]]'' {{Person|(Waldst. & Kit.) Pers.}}): Er ist in Eurasien verbreitet.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus elegans]]'' {{Person|Salzm. ex Ser.}}: Sie kommt in [[Südeuropa]], in [[Vorderasien]] von [[Israel]] bis zur [[Türkei]], Nordafrika bis [[Äthiopien]], im [[Jemen]], im [[Iran]], in [[Madeira]] und auf den [[Kapverdische Inseln|Kapverden]] vor.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus hirsutus]]'' {{Person|Lipsky}}: Sie kommt in [[Georgien]] und im asiatischen Russland vor.<ref name="ILDIS" />
* [[Kleinblütiger Steinklee]] (''Melilotus indicus'' {{Person|(L.) All.}}): Er ist in Eurasien und Afrika verbreitet und ist fast weltweit ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus infestus]]'' {{Person|Guss.}}: Sie ist in [[Portugal]], [[Italien]], auf den Balearen, in [[Korsika]], [[Sizilien]], [[Malta]], [[Algerien]], [[Tunesien]] und [[Marokko]] verbreitet und ist in Australien ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus italicus]]'' {{Person|(L.) Lam.}}: Sie ist in Südeuropa, in Algerien, [[Libyen]], Marokko und von der [[Ägäis]] und Israel bis [[Syrien]] und zur Türkei verbreitet.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus macrocarpus]]'' {{Person|Coss. & Durieu}}: Seine Heimat ist Algerien und Tunesien.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus messanensis]]'' {{Person|(L.) All.}} (Syn.: ''Melilotus siculus'' {{Person|(Turra) Vitman ex B.D.Jacks.}}): Die Heimat ist Südeuropa, Nordafrika und Vorderasien bis zum Iran; sie in Äthiopien, Südafrika, Pakistan, Australien und in Südamerika ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus neapolitanus]]'' {{Person|Ten.}} (Syn.: ''Melilotus spicatus'' {{Person|(Sm.) Breistr.}}): Sie ist in Süd- und [[Südosteuropa]], in Vorderasien, im asiatischen Russland und Nordafrika verbreitet.<ref name="ILDIS" />
* [[Gelber Steinklee]] oder Echter Steinklee genannt, (''Melilotus officinalis'' {{Person|(L.) Lam.}}): Er ist in Eurasien verbreitet; er ist in Afrika, Nord-, Zentral- und Südamerika sowie in Australien ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus polonicus]]'' {{Person|(L.) Desr.}}: Sie kommt in Russland, in der Ukraine, in Kasachstan, Aserbaidschan und im Iran vor.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus segetalis]]'' {{Person|(Brot.) Ser.}}: Sie ist in Südeuropa, Nordafrika und Vorderasien verbreitet.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus serratifolius]]'' {{Person|Täckh. & Boulos}}: Sie kommt nur in Ägypten vor.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus speciosus]]'' {{Person|Durieu}}: Die Heimat ist Spanien, Algerien und Marokko.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus suaveolens]]'' {{Person|Ledeb.}}: Sie ist in Asien verbreitet und kommt auch in Äthiopien und Tansania vor.<ref name="ILDIS" />
* [[Gefurchter Steinklee]] (''Melilotus sulcatus'' {{Person|Desf.}}): Er ist in Südeuropa, Nordafrika sowie Vorderasien verbreitet und ist in Nordamerika, Australien sowie Kenia ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus tauricus]]'' {{Person|(M.Bieb.) Ser.}}: Sie kommt in der Türkei und in der Ukraine vor.<ref name="ILDIS" />
* ''[[Melilotus wolgicus]]'' {{Person|Poir.}}: Sie ist in Nordosteuropa, Osteuropa und Asien verbreitet; sie ist beispielsweise in Frankreich und Kanada ein Neophyt.<ref name="ILDIS" />

Bei manchen Autoren nicht mehr zu dieser Gattung werden gerechnet:<ref name="ILDIS2" />
* ''Melilotus creticus'' {{Person|(L.) Desr.}} → ''[[Trigonella cretica]]'' {{Person|(L.) Boiss.}}
* ''Melilotus graecus'' {{Person|(Boiss. & Spruner) Lassen}} → ''[[Trigonella graeca]]'' {{Person|(Boiss. & Spruner) Boiss.}}

== Nutzung und Inhaltsstoffe ==
Drei Arten sind landwirtschaftlich bedeutsam: Weißer, Gelber und Indischer Steinklee. Im Feld dient Steinklee als [[Weide (Tierhaltung)|Weidepflanze]], besonders auch als [[Bienen]]weide und zur [[Gründüngung]]. Aus geschnittenem Steinklee wird [[Heu]] oder [[Silage]] bereitet. Durch das beim Trocknen der Pflanzen freiwerdende [[Cumarin]] bekommt das Heu den typischen Heugeruch, beziehungsweise es duftet nach [[Waldmeister]]. Verdorbenes Heu und schlecht konserviertes Silofutter hingegen enthalten [[Dicumarol]], ein Abbauprodukt des Cumarins; Dicumarol ist giftig für das [[Vieh]] und führt zu äußeren und inneren Blutungen.<ref name="Alstad1985" />
Zwischen 1928 und 1933 entwickelte der Pflanzengenetiker [[Max Ufer]] am [[Kaiser-Wilhelm-Institut für Züchtungsforschung]] [[bitterstoff]]freie Steinkleepflanzen.

Unter „Steinklee“ verstand man im Mittelalter wohl vor allem den [[Gelber Steinklee|Gelben Steinklee]].<ref>[[Gundolf Keil]]: ''Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes'' (= ''Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm.'' Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: ''Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes''), S. 467 (''steinclee'': Melilotus officinalis Lamk.; mittellateinisch erwähnt als ''mellilotum'').</ref> In den heimischen Kräutergarten des 16. Jahrhunderts waren sowohl der Weiße als auch der Gelbe Steinklee zu finden.<ref>Vgl. etwa [[Andreas Mettenleiter]]: ''Das Juliusspital in Würzburg. Band III: Medizingeschichte.'' Herausgegeben vom Oberpflegeamt der Stiftung Juliusspital Würzburg anlässlich der 425jährigen Wiederkehr der Grundsteinlegung. Stiftung Juliusspital Würzburg (Druck: Bonitas-Bauer), Würzburg 2001, ISBN 3-933964-04-0, S. 801: „SteinKlee. weiß und gelb ''Melilotum''“, in ''Oeconomia'' von 1579.</ref> {{Belege}} Der Echte oder Gelbe Steinklee bevorzugt steinige Standorte. Medizinisch verwendet werden die zur Blütezeit gesammelten oberirdischen Pflanzenteile vom Echten Steinklee (''Melilotus officinalis''), aber auch das Kraut vom Hohen Steinklee (''Melilotus altissima'').

== Quellen ==
* Leslie Watson, September 2016: [https://florabase.dpaw.wa.gov.au/browse/profile/21592 ''Melilotus'' in der ''Western Australian Flora''.]
* Syed Irtifaq Ali: ''Papilionaceae.'': {{Tropicos|ID=40016498|Rang=genus|WissName=Melilotus|ProjektID=32}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="GRIN">
{{GRIN|ID=7430|Rang=genus|WissName=Melilotus|Abruf=}}
</ref>
<ref name="Tropicos">
{{Tropicos|ID=40016498|Rang=genus|WissName=Melilotus|Abruf=2021-10-20}}
</ref>
<ref name="ILDIS">
[http://www.legumes-online.net/ildis/aweb/taxonomy/genera/Melilotus.htm Datenblatt ''Melilotus'' bei ''International Legume Database Information Service'' = ''ILDIS'' - ''LegumeWeb'' - ''World Database of Legumes'', Version 10.38, 2010.]
</ref>
<ref name="ILDIS2">
[http://www.legumes-online.net/ildis/aweb/taxonomy/genera/Trigonella.htm Datenblatt ''Trigonella'' bei ''International Legume Database Information Service'' = ''ILDIS'' - ''LegumeWeb'' - ''World Database of Legumes'', Version 10.38, 2010.]
</ref>
<ref name="Miller1754">
[[Philip Miller]]: ''The Gardeners Dictionary. Abridged''. 4. Auflage, Volume 1–3. John & James Rivington, London, 1754. [[doi:10.5962/bhl.title.79061]]
</ref>
<ref name="Alstad1985">
A. D. Alstad, H. H. Casper, L. J. Johnson: ''Vitamin K treatment of sweet clover poisoning in calves.'' In: ''J. of Am. Vet. Med. As.'' Volume 187, Issue 7, 1985, S. 729–731.
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Melilotus|Steinklee (''Melilotus'')}}
* {{Tropicos|ID=40016498|Rang=genus|WissName=Melilotus|ProjektID=9}}

{{Hinweis Seiten-Koordinaten|linked=1}}

[[Kategorie:Trifolieae (Tribus)]]

Steinklee - Versionsgeschichte

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