imported>Georg Hügler am 31. März 2026 um 03:57 Uhr

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{{Dieser Artikel|behandelt pflanzliche Früchte. Zur medizinischen Bedeutung von ''Steinfrucht'' siehe [[Lithopaedion]].}}
[[Datei:Pfirsichfrucht.svg|miniatur|[[Pfirsich]] als Beispiel für eine Steinfrucht mit hartem [[Endokarp]]]]

'''Steinfrüchte''' sind [[Schließfrucht|Schließfrüchte]], bei denen die [[Same (Pflanze)|Samen]] von einem [[Verholzung|verholzten]] [[Kern (Botanik)|Kern]], dem '''Steinkern''', umschlossen sind. Dabei ist das [[Exokarp]] häutig, das [[Mesokarp]] fleischig oder auch ledrig-faserig, während das [[Endokarp]] die holzige Schale des meist einzigen ''Steins'' bildet, in der oft ein einzelner Same liegt, es können aber auch mehrere Samen enthalten sein. Der Stein wird auch als ''Pyrene'' oder die Steinschale (Endokarp) als ''Putamen'' bezeichnet.<ref>Michael G. Simpson: ''Plant Systematics.'' Academic Press, 2006, ISBN 978-0-12-644460-5, S. 386.</ref><ref>[[Gottlieb Wilhelm Bischoff]]: ''Wörterbuch der beschreibenden Botanik.'' Schweizerbart, 1839, S. 163, {{Google Buch|BuchID=BhtkAAAAcAAJ|Seite=PA163}}.</ref> Bei einigen Arten können aber auch mehrere Steinkerne enthalten sein.

Es besteht in den meisten Fällen ein Zusammenhang mit einer Anpassung an [[Endochorie|Endozoochorie]], die [[Samenausbreitung]] durch [[Fruchtfresser|fruchtfressende]] Tiere. Der Samen wird dabei durch das verholzte Endokarp, die innere Schicht der Fruchtwand, vor Beschädigung geschützt. Drumherum bilden die äußeren Schichten der Fruchtwand, das Meso- und Exokarp, fleischig-saftige, aus lebenden Zellen aufgebaute Anteile aus. Diese sind nicht immer für den Menschen genießbar (zum Beispiel bei der [[Kokospalme#Kokosnuss|Kokosnuss]]).

Steinfrüchte sind unter anderem:
* mit essbarem Fruchtfleisch: [[Mango]], [[Mirabelle]], [[Nektarine]], [[Pfirsich]], [[Pflaume]], [[Zwetschge]], [[Aprikose]], [[Olivenbaum|Olive]], [[Sauerkirsche]], [[Süßkirsche]], [[Kornelkirsche]]
* mit essbarem Samen oder [[Endosperm]] (Samen-Nährfleisch): [[Kokospalme|Kokosnuss]], [[Mandel]], [[Pfirsich]], Aprikose (für [[Persipan]]) und [[Pistazie]]

Sonderformen sind die [[Sammelsteinfrucht]] (z. B. die [[Brombeere (Frucht)|Brombeere]] und die [[Himbeere]]) und der [[Steinfruchtverband]] (z. B. [[Echte Feige|Feige]], [[Jackfrucht]]). Eine Sonderform bildet auch das „Coccum“, es bildet sich aus nur einem Fruchtblatt und öffnet sich entlang von zwei Nähten, es steht zwischen einer ''öffnenden'' Steinfrucht oder einer [[Kapselfrucht|Kapsel-]] und einer Hülsenfrucht. Auch weil der Begriff Hülsenfrucht für die Früchte der Hülsenfrüchtler steht, ist eine Abgrenzung nötig. Es kommt z. B. bei den [[Muskatnussgewächse]]n und bei den [[Silberbaumgewächse]]n vor.

Sehr selten gibt es geflügelte Steinfrüchte wie bei ''[[Coffea pterocarpa]]'' (eine Art aus der Gattung der [[Kaffee (Pflanze)|Kaffeepflanzen]]).

== Siehe auch ==
* [[Steinobst]]

== Weblinks ==
{{Commonscat|Drupe}}
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Navigationsleiste Früchte}}

[[Kategorie:Frucht]]

Steinfrucht - Versionsgeschichte

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