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{{Taxobox
| Taxon_Name = Steinbutt
| Taxon_WissName = Scophthalmus maximus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|Linnaeus]], 1758)
| Taxon2_WissName = Scophthalmus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Steinbutte
| Taxon3_WissName = Scophthalmidae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Plattfische
| Taxon4_WissName = Pleuronectoideo
| Taxon4_Rang = Teilordnung
| Taxon5_WissName = Carangiformes
| Taxon5_Rang = Ordnung
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| Bild = Psetta_maxima_Luc_Viatour.jpg
| Bildbeschreibung = Ein gut getarnter Steinbutt
}}
[[Datei:Rodaballo, Galiza.jpg|miniatur|Steinbutt, Aufnahme an der Küste [[Galicien]]s]]
Der '''Steinbutt''' (''Scophthalmus maximus'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Psetta maxima'', ''Bothus maximus'', ''Rhombus maximus L.'') ist ein [[Plattfische|Plattfisch]], dessen Augen auf seiner linken Körperflanke liegen.

== Merkmale ==
Die Unterseite, das heißt die ursprünglich rechte Körperflanke, ist weiß. Die zur Oberseite gewordene linke Körperflanke passt sich an die Umgebung an. Sie ist schuppenlos, aber mit großen Knochenhöckern versehen, die wie kleine Steine
aussehen, von denen der Fisch seinen Namen erhalten hat. Der Steinbutt lebt an den europäischen Küsten des [[Atlantischer Ozean|Atlantischen Ozeans]], des [[Mittelmeer]]es, der [[Nordsee|Nord-]] und [[Ostsee]] auf Sand und Geröll in Tiefen von 20 bis 70 Metern. Hier erbeutet er vornehmlich am Boden lebende kleine Fische, aber auch [[Krebstiere|Krebse]] und [[Weichtiere]]. Der fast kreisrunde, schuppenlose, geschätzte [[Speisefisch]] erreicht eine durchschnittliche Länge von 50 bis 70 Zentimetern, wird seltener auch bis zu einem Meter lang, wobei er dann ein Gewicht von mehr als 20 Kilogramm erreicht. Im Handel wird er auch als Turbutt bezeichnet (englisch ''Turbot'').

Nah verwandt mit dem Steinbutt ist der ebenfalls an europäischen Küsten vorkommende [[Glattbutt]].

== Fortpflanzung ==
Die [[Laichzeit]] ist im [[Nordsee]]gebiet von April bis August. Dabei gibt das Weibchen, der [[Rogen|Rogner]], in Gewässertiefen von 10 bis 40 Metern je nach Körpergröße 10 bis 15 Millionen Eier in das freie Wasser ab. Nach [[Besamung]] durch das Männchen, den [[Milchner]], entwickeln sich aus den [[Befruchtung|befruchteten]] Eiern nach sieben bis neun Tagen die anfangs symmetrischen [[Larve]]n, die sich in den flachen Küstenabschnitten von [[Plankton]] ernähren. Wenn die – inzwischen stark asymmetrisch, nämlich linksäugig gewordenen – Jungfische eine Länge von acht bis zehn Zentimetern erreicht haben, ziehen sie in tieferes Wasser, wo sie nach fünf Jahren [[fortpflanzung]]sfähig werden.

== Literatur ==
* H. Henking: ''Seefisch-Bilderbuch.'' Herausgegeben vom Deutschen Seefischerei-Verein, Berlin 1910.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Scophthalmus maximus|Steinbutt (''Scophthalmus maximus'')}}
{{Wiktionary|Steinbutt}}
* {{fishbase|g=Scophthalmus|s=maximus}}
* [https://biodiv-atlas.de/fische/#!/species/40829/details ''Scophthalmus maximus''] im Fischartenatlas der [[Gesellschaft für Ichthyologie|Deutschen Ichthyologischen Gesellschaft e.V.]] (Verbreitungsdaten der deutschen Meeresgebiete und der Trilateralen Wattenmeerkooperation (NL, D, DK), weitere Informationen)

[[Kategorie:Plattfische]]
[[Kategorie:Speisefisch]]

Steinbutt - Versionsgeschichte

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