https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Steffen_MezgerSteffen Mezger - Versionsgeschichte2026-06-11T15:09:35ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Steffen_Mezger&diff=2258187&oldid=previmported>Schotterebene: Revert - bitte belegen2026-03-26T16:17:32Z<p>Revert - bitte belegen</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Steffen Mezger''' (* [[6. Dezember]] [[1978]] in [[Heilbronn]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
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== Werdegang == <br />
Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins ''Alte Amtshaus'' in Ailringen und 2001 ins ''Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe'' zu [[Lothar Eiermann]], wo er zuletzt als [[Küchenchef|Souschef]] tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem in der ''[[Heinz Winkler (Koch)|Residenz Heinz Winkler]]'' in [[Aschau im Chiemgau|Aschau]] (seinerzeit [[Guide Michelin|3-Sterne]]) und im [[Tantris]] bei [[Hans Haas (Koch)|Hans Haas]] in München.<br />
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Von 2004 bis 2014 war er Küchenchef im [[Hotel Bayerischer Hof (München)|Bayerischen Hof]] in München, zuerst im ''Garden Restaurant'' und seit September 2009 im ''Atelier'', das im [[Guide Michelin]] 2011 mit einem Stern ausgezeichnet wurde;<ref>{{Webarchiv|url=http://www.bayerischerhof.de/de/newsletter/newsletter-erster-stern-fuer-das-atelier/ |wayback=20101226063613 |text=Archivierte Kopie }}</ref> der [[Gault Millau]] vergab 17 Punkte. <br />
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Von Mai 2014<ref>{{Internetquelle |url=https://cosmopolis.ch/de/steffen-mezger-de/ |titel=Steffen Mezger |werk=Cosmopolis |sprache=en |abruf=2025-08-07}}</ref> bis September 2020 war er Küchenchef in der ''Residenz [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]]'',<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/2024-neuer-kuechenchef-in-der-residenz-heinz-winkler/ |titel=Neuer Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler |sprache=de |archiv-url=https://web.archive.org/web/20140421153838/http://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/2024-neuer-kuechenchef-in-der-residenz-heinz-winkler/ |abruf=2022-05-15}}</ref> das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet war. Im Herbst 2020 wechselte er zum ''Wellness Natur Resort Gut Edermann'' in [[Teisendorf]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/steffen-mezger/ |titel=Steffen Mezger, Chef de Cuisine im Residenz Heinz Winkler in Aschau {{!}} Restaurant Ranglisten |datum=2020-10-19 |offline= |abruf=2022-05-15}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.frankfurt-live.com/gut-edermann-wellness-refugium-in-bayrischer-landidylle-131078.html |titel=Gut Edermann: Wellness Refugium in bayrischer Landidylle |abruf=2022-05-15}}</ref><br />
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Seit Oktober 2021 leitet Steffen Mezger zusammen mit seiner Frau Nadine das Hotel-Restaurant ''Jagstmühle'' in Heimhausen ([[Mulfingen]]).<ref>{{Internetquelle |url=https://www.rollingpin.de/news/sternekoch-steffen-mezger-wechselt-zum-landgasthof-jagstmuehle |titel=Sternekoch Steffen Mezger wechselt zum Landgasthof Jagstmühle |werk=Rolling Pin |datum=2021-12-14 |sprache=de |abruf=2021-12-26}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Mulfingen |url=https://www.stimme.de/hohenlohe/nachrichten/sonstiges/sternekoch-steffen-mezger-fuehrt-die-jagstmuehle-in-heimhausen;art140018,4573588 |titel=Sternekoch Steffen Mezger führt die Jagstmühle in Heimhausen - STIMME.de |abruf=2021-12-26}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* 2010, ein Stern im [[Guide Michelin]] 2011 für das ''Atelier''<br />
* Seit 2014, zwei Sterne im Guide Michelin für die ''Residenz Heinz Winkler''<br />
* 17 Punkte im [[Gault Millau]]<br />
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== Fernsehauftritte ==<br />
* Mehrmalige Teilnahme bei ''Dinner for Everyone'' von [[Sport1|DSF]]<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.youtube.com/watch?v=a6r6qtTgw8w |titel=Dinner for everyone 1. Sendung Teil 1 mit Bianca Vogel und Steffen Mezger |werk= |hrsg= |datum= |abruf=2020-06-30 |sprache=}}</ref><br />
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== Publikationen ==<br />
* Beitrag in: ''[[Sous-vide|Sous-Vide]]-Grundkochbuch,'' Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688.<br />
<br />
== Weblinks == <br />
*[https://www.jagstmuehle.de/restaurant/restaurant/ Restaurant ''Jagstmühle''] <br />
*[http://www.cosmopolis.ch/lebensart/steffen_mezger_d0152.htm Steffen Mezger in cosmopolis.ch]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /> <br />
<br />
{{SORTIERUNG:Mezger, Steffen}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1978]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Mezger, Steffen<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=6. Dezember 1978<br />
|GEBURTSORT=[[Heilbronn]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene