~2025-49086-4 am 31. August 2025 um 16:35 Uhr

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Als '''Starkzehrer''', '''Mittelzehrer''' und '''Schwachzehrer''' werden [[Nutzpflanze]]n unterschieden, die beim Wachstum dem Boden mehr oder weniger [[Nitrate]] und andere Nährstoffe entziehen. Im Nutzgarten findet diese Einteilung zum besseren Ernteertrag statt. Dort wird dem Boden durch die [[Fruchtfolge]] von Stark- und Schwachzehrer die Möglichkeit gegeben, sich in der Schwachzehrer-Bepflanzungsphase zu erholen.

Starkzehrer entziehen dem Boden insbesondere viel Nitrate. Ihr regelmäßiger Anbau benötigt daher ausgleichende Maßnahmen (wie [[Mulchen]] mit stickstoffreichen Substraten, Düngung mit mineralischen oder organischen [[Dünger]]n usw.). Zu den Starkzehrern zählen zum Beispiel verschiedene [[Kohl]]sorten (wie Rosen-, Blumen- und Weißkohl),<ref>[https://www.oekolandbau.de Informationsportal der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Projektgruppe Ökolandbau]</ref> [[Kartoffel]]n und [[Mais]].

Schwachzehrer sind z. B. Kräuter, die unter natürlichen Bedingungen auf mageren, nährstoffarmen oder trockenen Standorten zu finden sind und [[Leguminosen]]. Zu den Schwachzehrern gehören [[Kopfsalat]], manche [[Bohne]]n, [[Radieschen]] und [[Zwiebeln]]. Einige Schwachzehrer sind in der Lage, Stickstoff durch Symbiose mit [[Knöllchenbakterien|Wurzelbakterien]] zu binden.

Mittelzehrer liegen zwischen diesen Extremen. Hierzu zählen z. B. [[Spinat]], [[Erdbeeren]], [[Lauch]] und [[Möhren]].<ref>Jürgen Wolff (Hrsg.): ''Mein schöner Bio-Garten. Kosmos Garten-Klassiker''. Franckh-Kosmos-Verlags-GmbH & Co, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07606-7</ref>

Dabei hängt die Verfügbarkeit von Nährstoffen im Boden auch von der [[Boden-pH|Bodenreaktion]], also dem Säure-Base-Verhältnis, ab. Insbesondere die Verfügbarkeit der pflanzlichen Mineralstoffe Calcium, Eisen und Phosphor wird stark durch den [[pH-Wert]] des Bodens (als Anzeigewert für das Säure-Base-Verhältnis) bestimmt. In der Botanik werden Pflanzen daher auch in [[Kalkstet|kalkliebende]] und kalkmeidende Arten eingeteilt.<ref>Larcher, Walter: ''Ökophysiologie der Pflanzen: Leben, Leistung und Stressbewältigung der Pflanzen in ihrer Umwelt.'' Ulmer, Stuttgart 1994.</ref>

Starkzehrer können auch gezielt zur Verringerung von Nährstoffgehalten genutzt werden. So lässt sich im Bereich der Teichbepflanzung ein zu hoher Nitratgehalt im Teichwasser durch Bepflanzung mit Starkzehrern ([[Schwertlilien|Iris]], [[Rohrkolben]]) reduzieren und damit ein Algenbefall eingrenzen.

== Siehe auch ==
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Pflanzentyp]]
[[Kategorie:Pflanzen im Gartenbau]]

Starkzehrer - Versionsgeschichte

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