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{{Dieser Artikel|beschreibt das Getränk. Für das kryptographische Verfahren siehe [[RC4#Spritz]], für die Literaturzeitschrift Spr.i.t.Z. siehe [[Sprache im technischen Zeitalter]].}}[[Datei:Aperol Spritz 2014a.jpg|mini|hochkant|[[Aperol]] Spritz]]
Der '''Spritz''', auch '''Sprizz''' oder '''Veneziano''' ([[Venetische Sprache (romanisch)|venezianisch]] ''Spriz'', ''Spriss'' oder ''Sprisseto''), ist ein [[Cocktail|Mixgetränk]] aus [[Prosecco]] oder [[Weißwein]] und [[Mineralwasser]] und einem [[Likör]].

Er ist seit 1920 in [[Venedig]] und [[Venetien]],<ref>{{Internetquelle |url=https://www.repubblica.it/sapori/2019/06/11/news/venezia_distilleria_fratelli_pilla_spritz-228448013/ |titel=Altro che Aperol o Campari, a Venezia il vero Spritz si fa con il Select |datum=2021-12-10 |sprache=it |abruf=2024-11-09}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://thefoodellers.com/en/aperol-spritz-the-original-recipe-from-italy |titel=Classic Italian Aperol Spritz Recipe for Summer 2024 |sprache=en-US |abruf=2024-11-09}}</ref> im [[Friaul]] und in [[Trentino-Südtirol]] beliebt, wird aber mittlerweile weltweit angeboten.

== Zubereitung ==
Als [[Aperitif]] wird der Spritz meist aus Weißwein aus dem Veneto oder [[Prosecco]], [[Mineralwasser]] und Beigabe von [[Aperol]], [[Limoncello]] oder [[Campari]], seltener auch mit [[Cynar]] oder anderen Likören gemischt. Üblicherweise wird er auf Eiswürfeln mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe serviert. Das klassische Mischverhältnis des Spritz mit Aperol oder Campari sind drei Teile Sekt, zwei Teile Likör und ein Teil Mineralwasser.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor= |url=https://www.aol.de/aperol-spritz-was-ist-drin-und-wie-mixt-man-das-original-richtig-115155161.html |titel=Aperol Spritz: Was ist drin und wie mixt man das Original richtig? |werk=[[AOL]] |hrsg=Yahoo |datum=2023-05-16 |sprache=de-DE |abruf=2025-01-01}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.campari.com/de-de/cocktails/spritz/ |titel=Wie macht man Campari Spritz: das Originalrezept {{!}} Campari |werk=campari.com |sprache=de-DE |abruf=2025-01-01}}</ref>

== Namensherkunft und Verbreitung ==
Der Ausdruck „Spritz“ dürfte eine phonetische Verkürzung von [[Schorle#Gespritzter|„Gespritzter“]] sein, der [[Österreichisches Deutsch|österreichischen]] Bezeichnung für die Mischung von Wein und Mineral- oder [[Sodawasser]], die die Norditaliener während der Zugehörigkeit der Region zu [[Kaisertum Österreich|Österreich]] bis 1866 übernommen haben.<ref name=":0" />

In den vergangenen Jahren wurde der Spritz auch außerhalb [[Italien]]s bekannt und zu einem festen Bestandteil der Barkultur. Inzwischen werden Fertigmixe in der Dose oder Flasche mit unterschiedlichen Rezepturen angeboten.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Alkoholhaltiger Cocktail]]
[[Kategorie:Weinmischgetränk]]

Spritz - Versionsgeschichte

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