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{{QS-Biologie|ABSCHNITT=Mykologie|Begründung=sehr knapp, neuere Systematik und Artabgrenzung fehlen}}


{{Taxobox
| Taxon_Name = Spitz-Morchel
| Taxon_WissName = Morchella elata
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Elias Magnus Fries|Fr.]] : Fr.
| Taxon2_Name = Morcheln
| Taxon2_WissName = Morchella
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Morchelverwandte
| Taxon3_WissName = Morchellaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Becherlingsartige
| Taxon4_WissName = Pezizales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_WissName = Pezizomycetes
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_Name = Echte Schlauchpilze
| Taxon6_WissName = Pezizomycotina
| Taxon6_Rang = Unterabteilung
| Bild = Morchella conica LC0125.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Die '''Spitzmorchel''' (''Morchella elata'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Morchella conica'') ist eine [[Schlauchpilz]]art aus der Familie der [[Morchelverwandte]]n.

== Merkmale ==
[[Datei:Morelasci.jpg|mini|links|Asci und Sporen der Spitzmorchel]]
Die Spitz-Morchel bildet 5–15 cm, in Ausnahmefällen bis 30 cm hohe, hohle [[Fruchtkörper]] ([[Apothecium|Komplexapothecien]]), die in Hut und Stiel gegliedert sind. Der Hut wird 3–10 cm hoch und 1,5–4 cm breit. Er ist walzenförmig bis spitzkegelig geformt, die Oberfläche besitzt eine durch mehr oder weniger parallele Längsrippen und diese verbindende, etwas niedrigere Querrippen gegliederte Oberfläche. Die Oberfläche des Hutes ist grau bis olivbraun gefärbt, die Längsrippen nehmen im Alter eine schwärzliche Farbe an. Der Hutrand ist mit dem Stiel verwachsen. Der Stiel der Spitz-Morchel wird 3–6 cm lang und 1,5–4 cm breit, er ist wie der Hut hohl, seine Oberfläche ist grubig-runzelig, kleiig-körnig und weißlich bis hellbräunlich gefärbt.

== Ökologie und Phänologie ==
Die Spitz-Morchel wächst als [[Saprobiont]] in Auwäldern, Gärten, Parks, Laub- und Nadelwäldern, oft auf verletzten Böden, auf Holzlagerplätzen und Brandstellen. Sie kommt auch gern auf mit Rindenmulch bedeckten Flächen vor, dadurch ist sie häufig im Bereich von Siedlungen zu finden.

In Mitteleuropa erscheinen ihre Fruchtkörper von März bis Mai.

== Bedeutung ==
[[Datei:18-10-20 MG 4639.jpg|mini|Getrocknete Morcheln, aufgebrüht]]
Die Spitz-Morchel ist ein sehr begehrter Speisepilz, der geschmacklich noch über der [[Speise-Morchel]] einzuordnen ist. Sie steht in Deutschland wie alle Arten der Gattung ''Morchella'' nach der [[Bundesartenschutzverordnung]] unter Naturschutz. Das Sammeln ist nur in geringen Mengen für den eigenen Bedarf erlaubt. Die Spitzmorchel ist der teuerste einheimische in der Natur vorkommende Pilz.

Da die Spitzmorchel im rohen Zustand giftig ist, muss der Pilz entweder 5 Minuten gekocht oder mindestens 6 Monate getrocknet werden. Deshalb ist er überwiegend im getrockneten Zustand im Handel erhältlich.

== Literatur ==
* Hans E. Laux: ''Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern.'' Franckh-Kosmos, Stuttgart 2001, ISBN 3-440-08457-4.
* Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): ''Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz.'' Band 1: ''Ascomyceten (Schlauchpilze).'' Mykologia, Luzern 1981, ISBN 3-85604-010-2.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Morchella conica|''Morchella conica''|audio=0|video=0}}
{{Commonscat|Morchella elata|''Morchella elata''|audio=0|video=0}}

{{Speisepilzhinweis}}

[[Kategorie:Becherlingsartige]]
[[Kategorie:Speisepilzart]]
[[Kategorie:Speisepilz]]

Spitzmorchel - Versionsgeschichte

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