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2023-12-19T22:45:38Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Souarinussbaum
| Taxon_WissName = Caryocar nuciferum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Caryocar
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Caryocaraceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Malpighienartige
| Taxon4_WissName = Malpighiales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Eurosiden I
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Rosiden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Curtis's botanical magazine (Plate 2727) (8610001913).jpg
| Bildbeschreibung = Souarinussbaum (''Caryocar nuciferum''), Illustration
}}
[[Datei:Pomological Watercolor POM00007276.jpg|mini|Steinkern von ''Caryocar nuciferum'' und unten der Samen, im Querschnitt sieht man das dicke Endokarp und innen den Samen fast ganz frei liegend und darin den Samenkern (Embryo)]]
Der '''Souarinussbaum''' (''Caryocar nuciferum'') auch ''Saou-, Sou-, Suarinuss'', ''Butternuss'', ''Sa-, Suwarinuss'' oder ''Pekeanuss'' sowie ''Taschennuss'' und ''Indische Paranuss'' genannt,<ref>E. Bames, A. Bömer u. a.: ''Handbuch der Lebensmittelchemie: Fette und Öle.'' Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9 (Reprint), S. 705.</ref> ist eine tropische [[Laubbaum]]art aus der Gattung ''[[Caryocar]]'' in der Familie der [[Caryocaraceae]]. Der Souarinussbaum ist in [[Guyana]], [[Surinam]], [[Kolumbien]], [[Venezuela]] und Nord-[[Brasilien]] sowie bis [[Mittelamerika]] heimisch. Er wird auf den [[Westindische Inseln|Westindischen Inseln]] kultiviert.

== Beschreibung ==
=== Vegetative Merkmale ===
Der Souarinussbaum ist ein großer Baum, der Wuchshöhen von bis zu 45 Meter erreicht. Es werden [[Brettwurzel]]n ausgebildet.

Die gegenständigen Blätter sind langstielig und dreizählig. Der kahle Blattstiel ist bis zu 15 Zentimeter lang. Die kahlen, gestielten [[Blättchen]] sind eiförmig bis elliptisch und zugespitzt, die Ränder sind ganz bis schwach gekerbt, gesägt. Die Blättchenstiele sind bis 2 Zentimeter lang. Die Blättchen sind 12 bis 30 cm lang und 6 bis 18 cm breit. Die Nebenblätter sind früh abfallend.

=== Generative Merkmale ===
Die Blüten stehen in lang gestielten, endständigen [[Traube|traubigen]] (Corymb) und kurzen Blütenständen mit bis zu acht Blüten. Die gestielten Blüten mit doppelter [[Blütenhülle]] sind fünfzählig. Die bis 6 Zentimeter langen Blütenstiele sind kahl, dick und rötlich. Der 2 Zentimeter lange und purpur-braune, dickliche Kelch ist glockenförmig und fünflappig. Die [[Kronblatt|Corolla]] mit fünf, langen, elliptischen und außen purpur-braunen und innen hellgelben, purpur-rot gestreiften, basal kurz verwachsenen Petalen, ist bis 7 Zentimeter lang. Es sind 700–5000, sehr dicht stehende, gelbe, ungleich lange [[Staubblatt|Staubblätter]] und Staminodien vorhanden. Sie sind alle zusammen basal kurz verwachsen und dann oberhalb in vielen Gruppen bis zu 20 angeordnet, die unten zur Hälfte verwachsen sind, außen sind sie bis 8,5 Zentimeter lang, innen sind sie kürzer; 3,5 Zentimeter und länger. Die Staubfäden haben oben kleine [[Vesikel (Biologie)|Vesikel]] und an der Basis sondern sie teils [[Nektar (Botanik)|Nektar]] ab, wie auch die innere Kronröhre.<ref name="Kub" /><ref>J. M. Christenhusz, Michael F. Fay, Mark W. Chase: ''Plants of the World.'' KEW Pub., 2017, ISBN 978-1-84246-634-6, S. 313.</ref>

Der rote, oberständige [[Fruchtknoten]] ist rundlich und vierkammerig. Es sind vier bis 9 Zentimeter lange, fädige und grün-rötliche [[Griffel (Botanik)|Griffel]] mit fädigen [[Narbe (Botanik)|Narben]] vorhanden.<ref name="Duke">James A. Duke: ''Handbook of Nuts.'' CRC Press, 1989, 2001, ISBN 0-8493-3637-6, S. 74.</ref>

Seine bis 11 kg schweren, rundlichen und bis über 15 Zentimeter großen und glatten, rötlich-braunen, fein dunkel gesprenkelten, ledrigen [[Steinfrucht|Steinfrüchte]] sind essbar. Sie haben ein gelbliches, weiches, faserig-fettiges [[Mesokarp]]. Die bis zu vier (meistens 1–2), nierenförmigen und noppigen, abgeflachten Steinkerne (Pyrene, Cocci, Mericarp, Nüsse) sind bis 7,5 Zentimeter groß und enthalten jeweils einen braunen, großen und (fast)nierenförmig und glänzende Samen. Das bis über 8 mm dicke, braune und poröse [[Endokarp]] der Steinkerne ist sehr hart und faserig. Die Steinkerne liegen im Mesokarp eingebettet in einer anhaftenden „Zelle“ (internes Mesokarp) aus weißlicher, bitterer Pulpe. Die Samen liegen fast ganz frei im Steinkern. Im Inneren der Samen liegt der gräuliche, nierenförmige und weichliche Kern ([[Embryo (Botanik)|Embryo]], Mandel).<ref name="Duke" /><ref>Ingrid Roth: ''Stratification of a tropical forest as seen in dispersal types.'' Junk, 1987, ISBN 978-94-010-8639-4 (Reprint), S. 64.</ref> Der Embryo besteht hauptsächlich aus einem großen [[Hypokotyl]] wie bei den Samen der [[Paranuss]].<ref>[[Edred John Henry Corner|E. J. H. Corner]]: ''The Seeds of Dicotyledons.'' Vol. 1, Cambridge Univ. Press, 1976, ISBN 0-521-20688-X, S. 89 f.</ref>

Die Bestäubung geschieht durch [[Chiropterophilie|Fledermäuse]] und [[Schwärmer (Schmetterling)|Schwärmer]].<ref name="Kub" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 46.<ref name="Kub">[[Klaus Kubitzki]]: ''The Families and Genera of Vascular Plants.'' Vol. XI, Springer, 2014, ISBN 978-3-642-39416-4, S. 13 ff.</ref>

== Taxonomie ==
Die [[Erstbeschreibung]] erfolgte 1771 durch Carl von Linné in Mantissa Plantarum 2: 247. Es sind verschiedene Synonyme bekannt; ''Caryocar villosum'' {{Person|(Aubl.) Pers.}}, ''Cayocar butyrosum'' {{Person|(Aubl.) Willd.}}, ''Caryocar tomentosum'' {{Person|Willd.}}, ''Caryocar tuberculosum'' {{Person|(Aubl.) Baill.}}, ''Pekea tuberculosa''{{Person| Aubl.}}, ''Rhizobolus tuberculosum'' {{Person|(Aubl.) J.F.Gmel.}}, ''Rhizobolus tomentosus'' {{Person|(Willd.) Oken.}}, ''Rhizobolus pekea'' {{Person|Gaertn.}}, ''Amagdala guayanensis'' {{Person|Clus.}}

== Verwendung ==
Das fettige (interne) Mesokarp kann nach einer Stunde Kochen als „Gemüse“ gegessen werden. Der Samenkern, der Embryo, ist sehr wohlschmeckend und enthält einen Anteil von über 60 % Fett, und er liefert auch ein Öl oder Fett ähnlich dem [[Pekannuss]]öl. Der sehr wohlschmeckende Kern kann auch roh, gekocht oder geröstet gegessen werden.

Das Holz des Souarinussbaumes ist hart und beständig; es wird zum Beispiel für den Bootsbau geschätzt. Etwa sieben weitere Arten der Gattung ''Caryocar'' werden ähnlich genutzt, am bekanntesten ist ''[[Caryocar brasiliense]]'' Pequi.

== Literatur ==
* Samuel Curtis, [[William Jackson Hooker|W. J. Hooker]]: ''Curtis's botanical magazine.'' Vol. 54, Ser. 2, Vol. 1, 2727, 2728, London, 1827, [https://www.biodiversitylibrary.org/page/488381#page/69/mode/1up online] auf biodiversitylibrary.org, abgerufen am 23. Oktober 2018.

== Weblinks ==
{{Commons|Caryocar nuciferum|Souarinussbaum (''Caryocar nuciferum'')}}
* [{{GRIN|ID=9261|WissName=Caryocar nuciferum|Linktext=nein}} Eintrag] bei ''GRIN Taxonomy for Plants'' (englisch)
* [https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Caryocar+nuciferum ''Caryocar nuciferum''] bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 22. Oktober 2018.
* [https://sweetgum.nybg.org/science/world-flora/monographs-details/?irn=5106 ''Caryocar nuciferum''] bei NYBG.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Malpighienartige]]
[[Kategorie:Baum]]
[[Kategorie:Holzart]]
[[Kategorie:Exotische Frucht]]

Souarinussbaum - Versionsgeschichte

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