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[[Datei:Single clove garlic.jpg|mini|Zwei [[Zwiebel (Pflanzenteil)|Soloknoblauch-Zwiebeln]] mit getrockneter Außenhaut]]
[[Datei:Soloknoblauch jm26754.jpg|mini|Ansichten der Knolle]]
'''Soloknoblauch''', '''Monoknoblauch''' oder '''Einzehenknoblauch''' ist die Handelsbezeichnung für [[Knoblauch]], der aus einer einzigen Knolle ohne einzelne Zehen besteht.<ref name="EUR-Lex">{{CELEX|52010XC0723(01) |''Erläuterungen zur Kombinierten Nomenklatur der Europäischen Gemeinschaften.'' |format=PDF |kbytes=696 |abruf=2022-12-17}} In: ''[[Amtsblatt der Europäischen Union]].'' C 201, 23. Juli 2010, S. 1; {{ISSN|1725-2407}}, eur-lex.europa.eu</ref> Verbreitete Handelsnamen sind auch ''Knollenknoblauch'', ''japanischer Knoblauch'' oder ''chinesischer Knoblauch'' – wobei letzterer zu Verwechslungen mit [[Knoblauch-Schnittlauch]] (''Allium tuberosum'') führen kann. Ebenso wird der Soloknoblauch wegen der Größe der Zwiebel auch gelegentlich mit [[Ackerlauch#Unterarten und Varietäten|Elefantenknoblauch]], einer Varietät der Art ''[[Ackerlauch|Allium ampeloprasum]]'' (Ackerlauch bzw. Sommerknoblauch) verwechselt. Allerdings liegt die Größe des Einzehenknoblauchs zwischen ca. 25 bis 50 [[Millimeter|mm]], während der Elefantenknoblauch Größen von 60 mm und mehr erreicht sowie eine ausgewachsene Zwiebel aus mehreren Zehen entwickelt.<ref name="EUR-Lex" />

== Herkunft ==
[[Datei:SingleBulbGarlic.jpg|mini|Soloknoblauch in Handelsverpackung mit verschiedensprachigen Namen]]
Die chinesische Provinz [[Yunnan|Yúnnán]] wird häufig mit Einzehenknoblauch in Verbindung gebracht, da im chinesischen Raum allgemein die südchinesischen Yunnan-Region bekannt für den Anbau von Soloknoblauch ([[Chinesische Schrift|chin.]] ''dusuan'', {{lang|zh-Hans|独蒜}} oder ''duzisuan'', {{lang|zh-Hans|独子蒜}})<ref>''Dusuan'' ({{zh|t=獨蒜|v=独蒜|p=dúsuàn|kj=duk6syun6|b=Soloknochbloch}} [[Alternative|alternativ]] ''Duzisuan'' {{zh|t=獨子蒜|v=独子蒜|p=dúzisuàn|kj=duk6zi2syun6|b=Einzehenknoblauch; Einzelzehenknoblauch|kurz=1}})</ref> ist. Die Pflanze wird aber auch in anderen Regionen der Erde angebaut, da sie vor allem für die Zubereitung von Speisen internationale Verbreitung gefunden hat. In [[Peru]] wurde die Pflanze beispielsweise als Kulturexport durch eingewanderte [[Auslandschinesen]] eingeführt.

== Verwendung ==
Als besondere Unterschiede zu dem in Europa weiter verbreiteten mehrzehigen Knoblauch gelten:
* einfacheres Schälen und Schneiden
* milder im Geschmack
* weniger ausgeprägter [[Allicin|Körpergeruch nach dem Verzehr]]

== Soloknoblauch in Griechenland ==
Auf der [[Griechenland|griechischen]] Insel [[Santorin]] soll es ebenfalls eine Knoblauchsorte ohne einzelne Zehen unter der Bezeichnung ''monokoúki'' ([[Griechisches Alphabet|griech]]. ''{{lang|el|μονοκούκι}}'') geben.<ref>{{Literatur |Autor=Vivi Konstantinidou |Titel=Griechische Knoblauchsorten |Sammelwerk=Zeitschrift Gastronomos |Verlag=Verlag Kathimerini |Datum=2020-05-26 |Sprache=el |Kommentar=Soloknoblauch griechischer Herkunft |Online=https://www.gastronomos.gr/agora/proionta/edo-ta-kala-ellinika-skorda/55366/ |Abruf=2023-02-16}}</ref> Es wird vermutet, dass es sich um eine sehr alte Kultur handelt. Dieser Knoblauch wird nur noch von wenigen Landwirten zum Eigenbedarf angebaut.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Wurzelgewürz]]

Soloknoblauch - Versionsgeschichte

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