https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Skilandis 2026-06-08T17:46:18Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Skilandis&diff=2554086&oldid=prev 2026-02-05T14:09:39Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Skilandis2.jpg|miniatur|Skilandis]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Skilandis&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Kindziukas&#039;&#039;&#039; ({{plS|Kindziuk}}) ist eine kalt-geräucherte [[Presswurst]] aus [[Litauen]].<br /> Dazu werden Fleischstückchen, Speck, Salz, Pfeffer und Knoblauch verwendet. Die Wurstmasse wird dann traditionell in einen Saumagen oder eine Schweineblase gefüllt, heute auch in andere Wursthäute. Dann wird die Wurst getrocknet und anschließend kalt-geräuchert, aber nicht gekocht.&lt;ref name=&quot;Kudirka&quot;&gt;{{Literatur | Titel = The Lithuanians. An ethnic portrait | Autor = Juozas Kudirka |Verlag = Lithuanian Folk Culture Centre |Online = {{Google Buch |BuchID=kkppAAAAMAAJ |Hervorhebung=Skilandis |Seite=29 }} | Datum = 1991 | Seiten = 29 | Abruf = 2012-02-17 | Sprache = en }}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Der Skilandis ist schon für das 16. Jahrhundert in der [[Litauische Küche |litauischen Küche]] belegt.&lt;ref&gt;[https://www.litauen.info/essen-trinken/fleisch/ &#039;&#039;Fleisch&#039;&#039; auf www.litauen.info]&lt;/ref&gt; Er ist durch die Art und Dauer der Reifung extrem haltbar.<br /> <br /> Der Begriff „Skilandis“ ist durch EU-Recht als &#039;&#039;[[garantiert traditionelle Spezialität]]&#039;&#039; geschützt.&lt;ref&gt;{{EU-Verordnung|2010|29|titel=der Kommission vom 14. Januar 2010 zur Eintragung einer Bezeichnung in das Verzeichnis der garantiert traditionellen Spezialitäten (Skilandis (g.&amp;nbsp;t.&amp;nbsp;S.))}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://www.litauen.info/essen-trinken/fleisch/ &#039;&#039;Fleisch&#039;&#039;]. In: &#039;&#039;litauen.info&#039;&#039;.<br /> * [https://www.diena.lt/dienrastis/skanus-gyvenimas/lietuviskas-skilandis-zengia-i-aukstuomene-220489 &#039;&#039;Skilandis&#039;&#039;]. In: &#039;&#039;diena.lt&#039;&#039;. (litauisch)<br /> * {{CELEX|52009XC0508(06)|Eintragungsantrag für Skilandis}}. In: &#039;&#039;[[EUR-Lex]].&#039;&#039;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Rohwurst]]<br /> [[Kategorie:Litauische Küche]]<br /> [[Kategorie:Lebensmittel als garantiert traditionelle Spezialität]]</div>

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