https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Silvio_NickolSilvio Nickol - Versionsgeschichte2026-06-08T04:57:15ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Silvio_Nickol&diff=2864291&oldid=previmported>Schotterebene: Webarchiv statt toter Link2025-01-30T14:16:05Z<p>Webarchiv statt toter Link</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Silvio Nickol''' (* [[21. Januar]] [[1975]] in [[Hoyerswerda]]) ist ein deutscher Koch.<br />
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== Werdegang ==<br />
Nach der 1991 begonnenen Kochlehre wechselte Nickol 1994 zu [[Lothar Eiermann]]s [[Guide Michelin|Zwei-Sterne]]-Restaurant ''Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe'' in [[Zweiflingen]] und 1997 als [[Chef de Partie]] zum Drei-Sterne-Restaurant zu [[Harald Wohlfahrt]] in die ''Schwarzwaldstube'' im Hotel ''Traube Tonbach'' in [[Baiersbronn]]. 1999 folgte der ''Scholteshof'' von Roger Souvereyns in Stevoort ([[Belgien]]), wo er als [[Sous-Chef]] arbeitete.<br />
<br />
Zur ''Schwarzwaldstube'' kehrte er 2001, in der Position als Sous-Chef, zurück. Es folgte 2005 ein Wechsel zur ''Köhlerstube'' in der ''Traube Tonbach'' als stellvertretender Küchenchef. Sodann arbeitete er ab 2006 bei [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]] in [[Aschau im Chiemgau|Aschau]].<br />
Küchenchef des ''Schlossstern'' im [[Schloss Velden (Kärnten)|Schloss Velden]] am [[Wörthersee]] wurde er 2007; das Restaurant wurde unter seiner Leitung 2009 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.<br />
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Seit 2011 führt er das ''Silvio Nickol Gourmetrestaurant'' im [[Palais Coburg]] in [[Wien]]. Auch hier hält er seit 2012 zwei Michelin-Sterne. <br />
<br />
2014 wurde die Weinkarte mit über 5.000 Positionen vom britischen Magazin „The World of Fine Wine“ als ''Beste Weinkarte der Welt'' ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.worldoffinewine.com/Best-wine-list-in-the-world/2014 |titel=World Of Fine Wine |werk=worldoffinewine.com |datum= |archiv-url=https://web.archive.org/web/20150120234803/http://www.worldoffinewine.com/Best-wine-list-in-the-world/2014 |abruf=2016-09-27}}</ref><br />
<br />
== Auszeichnungen ==<br />
* 2009: zwei Michelin-Sterne im ''Schlossstern''<br />
* 2010: ''Trophé Gourmet'' für die ''Kreativste Küche, À la Carte''<br />
* 2012: zwei Michelin-Sterne im ''Silvio Nickol Gourmetrestaurant''<br />
* 2014: „Koch des Jahres“ Gault&Millau – von Silvio Nickol in „Team des Jahres“ umbenannt<br />
* 2017: 5 Hauben und 19 Punkte, Gault&Millau (jährlich bestätigt)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.gaultmillau.at/restaurant/silvio-nickol-gourmet-restaurant-2 |titel=Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Restaurant - Wien - 2025 - Gault&Millau |sprache=de |abruf=2025-01-30}}</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.palais-coburg.com/index.php?page=restaurant-2 Silvio Nickol Gourmetrestaurant]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Nickol, Silvio}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:DDR-Bürger]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1975]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Unternehmer (Wien)]]<br />
[[Kategorie:Innere Stadt (Wien)]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Nickol, Silvio<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=21. Januar 1975<br />
|GEBURTSORT=[[Hoyerswerda]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene