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<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Shortbread fingers.jpg|thumb|Shortbread „Fingers“]]<br />
[[Datei:Shortbread House round biscuit .jpg|thumb|Shortbread „Rounds“]]<br />
'''Shortbread''' (von [[Englische Sprache|engl]]. ''short dough'' „Mürbeteig“, also etwa „mürbes Brot“) ist ein schottisches süßes [[Mürbeteig]][[gebäck]]. Das klassische Rezept besteht aus einem Teil [[Zucker]], zwei Teilen [[Butter]] und drei Teilen [[Mehl]] (Gewichtsteile).<br />
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Shortbread wird üblicherweise in drei verschiedenen Formen gebacken: Die verbreitetste Form sind die quaderförmigen, fingerlangen „Shortbread Fingers“. Die anderen sind knapp einen Zentimeter dicke „Shortbread Rounds“ von rund fünf Zentimetern Durchmesser. Bei einer anderen Form werden aus Scheiben von etwa 15 bis 20&nbsp;Zentimetern [[Durchmesser]] vorgestanzte Kreissegmente, so genannte „[[Petticoat]] Tails“, herausgebrochen.<br />
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Im [[Vereinigtes Königreich|Vereinigten Königreich]], besonders in [[Schottland]], gehört Shortbread zu den beliebtesten Gebäckarten, die besonders gerne zur klassischen „[[Zwischenmahlzeit#Tea time|Tea Time]]“ gereicht werden.<br />
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== Literatur ==<br />
* {{literatur|Autor=[[Alan Eaton Davidson]]|Titel=The Oxford Companion to Food|Hrsg=Tom Jaine|Auflage=3|Verlag=Oxford University Press|Ort=New York|Datum=2014|Fundstelle=Stichwort „shortbread“|ISBN=9780191040726}}<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
{{Wikibooks|Kochbuch/ Shortbread|Rezept für Shortbread}}<br />
{{Wiktionary}}<br />
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[[Kategorie:Feine Backware]]<br />
[[Kategorie:Schottische Küche]]</div>imported>Yoursmile