imported>Aka: doppelten Link entfernt, Leerzeichen vor Zahl eingefügt

2018-02-13T19:14:39Z

doppelten Link entfernt, Leerzeichen vor Zahl eingefügt

Neue Seite

Das Buch '''Shanfulu''' ({{zh|v=膳夫录|b=''Küchenchef-Aufzeichnungen''}}) wurde von [[Zhang Wangzhi]] 郑望之 in der Zeit der Song-Dynastie verfasst. Es umfasst einen Band ([[juan]]). In der alten chinesischen Büchersammlung [[Shuofu]] (说郛) heißt es, Zhang Wangzhi 郑望之 sei der Verfasser, das [[Gujin tushu jicheng]] (古今图书集成) sagt, dies sei [[Zhang Wang]] (郑望).

Manche Autoren sind der Auffassung, das Buch stamme bereits aus der Zeit der [[Tang-Dynastie]].<ref>Auch das ''[[Zhongguo pengren wenxian tiyao]]'' reiht es dort ein.</ref>

Dieses Buch widmet sich inhaltlich den gleichen Themen wie das [[Shanfu jingshoulu]] (膳夫经手录; „Küchenchef-Handbuch“) des [[Yang Ye]] (杨晔) aus dem Jahr 856 der [[Tang-Dynastie]].<ref>Ein Werk, das häufig auch kurz [[Shanfu jing]] (膳夫经) genannt wird.</ref>

Außerdem sind in dem hier vorgestellten Werk Anekdoten über die Kochkunst sowie Speisen und Getränke der Tang- und Song-Zeit enthalten. Es ist eine wichtige Quelle zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur.

== Alte Drucke und moderne Ausgaben ==
Das Buch ist in den alten chinesischen Büchersammlungen [[Shuofu]] (说郛) und [[Gujin tushu jicheng]] (古今图书集成) enthalten. Es ist im ersten Band der japanischen Reihe [[Chugoku shokkei sosho]] und in der Reihe [[Zhongguo pengren guji congkan]] bequem zugänglich.

== Fußnoten ==
<references/>

== Literatur ==
* [[Zhongguo pengren cidian]], S. 661
* [[Zhongguo pengren baike quanshu]], S. 503
* [[Zhongguo pengren wenxian tiyao]], Nr. 23
* [[Zhongguo shijing]], S. 870

== Siehe auch ==
* [[Liste von Quellen zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur]]

[[Kategorie:Chinesische Küche]]
[[Kategorie:Literarisches Werk]]
[[Kategorie:Song-Dynastie]]
[[Kategorie:Literatur (Tang-Dynastie)]]

Shanfulu - Versionsgeschichte

imported>Aka: doppelten Link entfernt, Leerzeichen vor Zahl eingefügt