https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Sfoglio Sfoglio - Versionsgeschichte 2026-06-03T06:16:03Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Sfoglio&diff=885571&oldid=prev imported>Oliver S.Y.: HC: Entferne Kategorie:Kuchen; Ergänze Kategorie:Feine Backware (Mürbeteig) 2020-07-17T08:44:05Z <p><a href="/index.php?title=WP:HC&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="WP:HC (Seite nicht vorhanden)">HC</a>: Entferne <a href="/index.php?title=Kategorie:Kuchen&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Kuchen (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Kuchen</a>; Ergänze <a href="/index.php?title=Kategorie:Feine_Backware_(M%C3%BCrbeteig)&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kategorie:Feine Backware (Mürbeteig) (Seite nicht vorhanden)">Kategorie:Feine Backware (Mürbeteig)</a></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Sfoglio di Polizzi Generosa.jpg|mini|Sfoglio polizanno]]<br /> &#039;&#039;&#039;Sfoglio&#039;&#039;&#039; (von italienisch &#039;&#039;sfoglia&#039;&#039; = [[Blätterteig]]), auch &#039;&#039;&#039;Sfoglio polizzano&#039;&#039;&#039;, ist ein aus [[Polizzi Generosa]] ([[Sizilien]]) stammender [[Käsekuchen]]. Er besteht aus einem süßen [[Mürbeteig]], der mit einer Mischung aus Tuma (einem sizilianischen, nicht ausgereiften [[Pecorino (Käse)|Pecorino]]-Käse), Zartbitterschokolade, Zimt, Zucker und Eiweiß als Bindemittel gefüllt wird.&lt;ref&gt;{{Literatur |Autor=[[Vincent Schiavelli]] |Titel=Many beautiful things. Stories and recipes from Polizzi Generosa |Verlag=Simon&amp;nbsp;&amp; Schuster |Ort=New York City |Datum=2002 |ISBN=0-7432-1528-1 |Seiten=114 |Sprache=en |Online=[https://books.google.de/books?id=3m5f8i5B-0QC&amp;pg=PA113&amp;dq=Sfoglio+polizzano&amp; Auszug] bei &#039;&#039;Google books&#039;&#039;}}&lt;/ref&gt; Laut Schauspieler und Kochbuchautor [[Vincent Schiavelli]] wurde der Kuchen im 18. Jahrhundert im [[Benediktiner]][[Konvent (Kloster)|konvent]] Santa Margherita in Polizzi Generosa entwickelt und ursprünglich mit Kakao an Stelle von Zartbitterschokolade hergestellt.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Italienische Küche]]<br /> [[Kategorie:Feine Backware (Mürbeteig)]]</div> imported>Oliver S.Y.