imported>Thomas Dresler: Typografie

2025-12-25T09:18:51Z

Typografie

Neue Seite

Die '''Set-Point-Theorie''' ist eine wissenschaftlich umstrittene These, nach der das menschliche [[Körpergewicht]] genetisch programmiert ist und nicht willentlich geändert werden kann. Die meisten Menschen besitzen dieser Theorie zufolge einen relativ stabilen Set-Point, auf den das Gewicht bei Abweichungen nach oben oder unten automatisch wieder zusteuert.<ref>[http://d-nb.info/973638745/34 Petra Wiedmer, Geschlechtsspezifische Körpergewichtsregulation bei Mäusen. Untersuchungen zur Set-point-Theorie der Körpermasse (Diss.), S. 4 ff.]</ref> So wie ein Thermostat die Temperatur in einem Raum reguliere, gebe es bei Erwachsenen ein individuelles Gewicht, das der Körper beibehalten wolle. Dieses Gewicht wird ''Set-Point-Gewicht'' genannt.

== Theorie ==
Der Begriff Set-Point stammt aus der [[Regulationstheorie]] der [[Kybernetik]] und bezeichnet einen [[Sollwert]]. Das theoretische Modell basiert auf der Annahme, dass der Körper stets versucht, einen Zustand der [[Homöostase]] aufrechtzuerhalten. Reguliert werde der Sollwert für das Gewicht von einer „Schaltstelle“ im Gehirn, genannt ''Ponderostat''. Sie wird im [[Hypothalamus]] vermutet. Die Schaltstelle vergleiche ständig den Ist-Wert des Organismus mit dem eingestellten Sollwert und reagiere auf Abweichungen nach unten mit körperlichen Signalen wie [[Hunger]]. Der so genannte Hungerstoffwechsel, durch den der [[Grundumsatz]] des Körpers in Phasen unterkalorischer Ernährung reduziert wird, wird als Beleg für die Set-Point-Theorie angesehen.<ref name="adipositas">[http://www.adipositas-online.de/diaet-abnehmen-9.htm Darstellung der Set-Point-Theorie]</ref>

Die Set-Point-Theorie will erklären, warum die meisten Menschen mit [[Adipositas]] trotz wiederholter [[Diät]]en zur Gewichtsreduktion langfristig nicht abnehmen und ihr [[Übergewicht]] behalten.<ref>B. Herden: [https://www.zeit.de/2007/13/M-Abnehmen ''Dick bleibt dick.''] In: ''Die Zeit'' vom 9. Mai 2007</ref><ref>S. Wolpert: {{Webarchiv |url=http://newsroom.ucla.edu/portal/ucla/Dieting-Does-Not-Work-UCLA-Researchers-7832.aspx?RelNum=7832 |text=''Dieting Does Not Work, UCLA Researchers Report.'' |wayback=20120130224027}} Vom 3. April 2007, abgerufen am 25. Juni 2011</ref> Sie geht davon aus, dass ein vorhandener innerer Regelmechanismus für das Körpergewicht, der den ''Set-Point'' bestimmt, genetisch bedingt zu hoch eingestellt ist.

Bei einer modifizierten Set-Point-Theorie, die z. B. von Keesey vertreten wird, erhöht sich der zunächst normale Set-Point durch längerfristige [[Überernährung]] und bleibt dann dauerhaft auf dem neuen erhöhten Sollwert.<ref name="adipositas" />

== Forschung ==
Mit Hilfe der [[Molekularbiologie]] versuchen Forscher, den Nachweis für einen solchen Regelkreis zu führen. Die Forschung ist jedoch längst noch nicht abgeschlossen.<ref>[[Jeffrey S. Flier]]: ''Obesity Wars - Molecular Progress Confronts an Expanding Epidemic.'' In: ''Cell.'' 116, 2004, S. 337, [[doi:10.1016/S0092-8674(03)01081-X]].</ref><ref>DGE Moleküle regulieren das Gewicht {{Webarchiv |url=http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=312 |text=Archivierte Kopie |wayback=20070927015100 |archiv-bot=2023-01-09 00:26:44 InternetArchiveBot}}</ref> Die meisten publizierten Forschungsergebnisse beziehen sich auf Tierversuche.

Leibel und Hirsch untersuchten 1984 den Energiebedarf von gewichtsstabilen dicken und dünnen Personen. Der Energiebedarf pro Quadratmeter Körperoberfläche war vergleichbar mit 5989 [[Joule|kJ]]/m²/Tag (1432 kcal/m²/Tag) (Dicke) und 5608 kJ/m²/Tag (1341 kcal/m²/Tag) (Dünne). Nach einer Diät sank der Energiebedarf der Dicken auf 4270 kJ/m²/Tag (1021 kcal/m²/Tag) unter den Wert der dünnen Kontrollgruppe. Die Dicken nahmen 9079 kJ/Tag (2171 kcal/Tag) auf, weniger als die Dünnen mit 9535 kJ/Tag (2280 kcal/Tag). Und dies, obwohl sie noch 60 % mehr wogen als die dünne Kontrollgruppe.<ref>R. L. Leibel, J. Hirsch: ''Diminished energy requirements in reduced-obese patients.'' In: ''Metabolism: clinical and experimental'' Band 33, Nummer 2, Februar 1984, S. 164–170, PMID 6694559.</ref>

In einer Studie von Sims und Kollegen aus dem Jahr 1968<ref>Sims EA, Horton ES: [http://m.ajcn.nutrition.org/content/21/12/1455.short ''Endocrine and Metabolic Adaptation to Obesity and Starvation.''] Am J Clin Nutr 21 (1968) 12, pp. 1455–1470. PMID 4881681</ref> wurde versucht, das Gewicht um 15 bis 25 % zu steigern. Dafür waren 25.000 bis 42.000 kJ/Tag (6000 bis 10000 kcal/Tag) nötig. Es wurden weit mehr kJ benötigt, als rechnerisch eigentlich zum Fettaufbau nötig wären.

Der Schwede [[Fredrik Nyström]] überprüfte die Folgen einer massiven Überernährung bei Bewegungsarmut, ähnlich wie es im Dokumentarfilm ''[[Super Size Me]]'' dargestellt war, unter Laborbedingungen. Dazu verdoppelten 18 Studenten ihre Zufuhr an [[Physiologischer Brennwert|Nahrungsenergie]] durch Fastfood und vermieden dabei sich zu bewegen. Nach dem Energiebilanzmodel hätten alle Studenten massiv zunehmen müssen. Dies war nicht der Fall. Die Zunahme war individuell stark unterschiedlich.<ref>Kate Douglas: ''„Super size me“ revisited - under lab conditions.'' [[New Scientist]], Ausgabe 2588 vom 27. Januar 2007</ref><ref>J. A. Levine, N. L. Eberhardt, M. D. Jensen: ''Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans.'' In: ''Science'' Band 283, Nummer 5399, Januar 1999, S. 212–214, {{ISSN|0036-8075}}. PMID 9880251. ([http://www.sciencemag.org/cgi/content/short/283/5399/212 Abstract])</ref>

Die Set-Point-Theorie ist nur ein Ansatz von vielen, um Gewichtsveränderungen zu verstehen. Insgesamt beeinflussen viele unterschiedliche Faktoren das Körpergewicht.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.healthline.com/health/set-point-theory |titel=Set Point Theory and How It Relates to Diet and Weight Loss |datum=2020-03-19 |sprache=en |abruf=2022-12-13}}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Sättigung (Physiologie)]]

== Weblinks ==
* [http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/127/9/1875S Richard Keesey/Matt Hirvonen: Body Weight Set-Points: Determination and Adjustment]
* [http://ajpregu.physiology.org/cgi/content/full/274/2/R412 Barry Levin/Richard Keesey: Defense of differing body weight set points in diet-induced obese and resistant rats]
* [http://www.ajcn.org/cgi/reprint/60/6/861.pdf Patrick Pasquet/Marian Apfelbaum: Recovery of initial body weight and composition after long-term massive overfeeding in men] (PDF-Datei; 488 kB)

== Quellen ==
<references />

[[Kategorie:Ernährungswissenschaft]]
[[Kategorie:Diätetik]]

Set-Point-Theorie - Versionsgeschichte

imported>Thomas Dresler: Typografie