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Schützte „Serbische Bohnensuppe“: Wiederkehrender Vandalismus ([Bearbeiten=Nur angemeldete, nicht neue Benutzer] (bis 22. November 2025, 22:39 Uhr (UTC)) [Verschieben=Nur angemeldete, nicht neue Benutzer] (bis 22. November 2025, 22:39 Uhr (UTC)))

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Die im deutschen Sprachraum als '''Serbische Bohnensuppe'''<ref>Annemarie Habarta, Gerhard Habarta: ''Das Santiago-Menü: eine kulinarische Pilgerreise durch die Küchen des Jakobsweges.'' Edition Mundart, 2008, ISBN 978-3-8370-2863-8, S. 111.</ref><ref>[[Nelson Müller]]: ''Meine Rezepte für Body and Soul.'' Zabert Sandmann, ISBN 978-3-89883-300-4, S. 22.</ref> bekannte Speise wird im [[Serbokroatische Sprache|serbokroatischen]] Sprachraum gewöhnlich als ''Grah'' (Грах) oder ''Pasulj'' ({{srS|Пасуљ}}) bezeichnet. Sie ist ein traditionelles Gericht aus [[Gartenbohne]]n (gewöhnlich ohne Hülsen als „Weiße Bohnen“), [[Paprika]], [[Zwiebel]]n, [[Wurzelgemüse]], [[Knoblauch]] und [[Fleisch]], in der Regel [[Rauchfleisch]], [[Speck]] oder [[Wurst]], und mit regionalen [[Gewürz]]en verfeinert. Der Konsistenz nach kann diese Speise sowohl bei den [[Suppe]]n, als auch bei den [[Eintopf|Eintöpfen]] eingeordnet werden. Varianten der Speise sind auch in anderen Ländern [[Südosteuropa]]s verbreitet, im [[Albanische Sprache|albanischen Sprachraum]] z. B. als „Pasul“<ref>Martin Bock: Kosovo: ''Natur und Kultur zwischen Amselfeld und Albanischen Alpen.'' Trescher, Berlin 2017. S. 117 ([https://books.google.de/books?id=9rkzDwAAQBAJ&pg=PA117&dq=pasul+suppe books.google.de]).</ref><ref>Martina Kaspar, Günther Holzmann: ''kosovo: kultur, natur & abenteuer für individualisten.'' Hobo, Ksamil, 2017. S. 27.</ref>, aber auch außerhalb der Region, so auch in [[Deutschland]].

Bezeichnungen der Suppe wie Pasulj, Pasul, ({{trS}}) [[Kuru Fasulye]] („Trocken(e) Bohnen“) beziehen sich auf den Hauptbestandteil der Suppe, die Bohne ({{laS|[[Phaseolus]]}}).

== Weblinks ==
{{Commonscat|Pasulj}}

== Quellen ==
<references />

[[Kategorie:Gemüsesuppe]]
[[Kategorie:Serbische Küche]]

Serbische Bohnensuppe - Versionsgeschichte

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