imported>Horst Gräbner: vorher richtig

2025-08-04T19:51:35Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Seitlinge
| Taxon_WissName = Pleurotus
| Taxon_Rang = Gattung
| Taxon_Autor = ([[Elias Magnus Fries|Fr.]]) [[Paul Kummer|P. Kumm.]]
| Taxon2_Name = Seitlingsverwandte
| Taxon2_WissName = Pleurotaceae
| Taxon2_Rang = Familie
| Taxon3_Name = Champignonartige
| Taxon3_WissName = Agaricales
| Taxon3_Rang = Ordnung
| Taxon4_WissName = Agaricomycetidae
| Taxon4_Rang = Unterklasse
| Taxon5_WissName = Agaricomycetes
| Taxon5_Rang = Klasse
| Taxon6_WissName = Agaricomycotina
| Taxon6_Rang = Unterabteilung
| Bild = 2010-10-28 Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm 116409 cropped.jpg
| Bildbeschreibung = [[Austern-Seitling]] (''Pleurotus ostreatus'')
}}

Die '''Seitlinge''' (''Pleurotus'') sind eine [[Pilze|Pilzgattung]] aus der Familie der [[Seitlingsverwandte]]n. Sie wurden in der Vergangenheit lange den [[Stielporlingsverwandte]]n (Polyporaceae) zugerechnet.

== Merkmale ==
Bei den Seitlingen handelt es sich überwiegend um [[Stiel (Mykologie)|kurz- bis ungestielte]] Pilze, die seitlich am [[Substrat (Ökologie)|Substrat]] angewachsen sind. Die [[Hut (Mykologie)|Hüte]] sind muschel-, nieren- oder halbkreisförmig. Die Hutunterseite wird durch helle, ganzrandige [[Lamelle (Mykologie)|Lamellen]] gebildet, die Hutoberseite ist kahl und nicht geschuppt. Das [[Trama|Fleisch]] hat bei jungen Fruchtkörpern eine saftige, alt bald eine zähe Konsistenz. Das [[Sporenpulverabdruck|Sporenpulver]] ist weiß bis blass lehmfarben.

== Gattungsabgrenzung ==
Auch in anderen Pilzgattungen existieren Arten, die den Seitlingen vergleichbare, kurz- oder ungestielt am Substrat ansitzende Fruchtkörper bilden und teilweise auch mit dem deutschen Trivialnamen Seitling bezeichnet werden. In Mitteleuropa sind dies die [[Zwergknäuelinge]] (''Panellus''), [[Muschelinge]] (''Hohenbuehelia''), [[Knäuelinge]] (''Panus''), die ebenfalls als Seitlinge bezeichneten Gattungen ''[[Pleurocybella]]'' und ''[[Phyllotopsis]]''. Auch der relativ große [[Ulmenrasling]] (''Hypsizygus ulmarius'') sowie andere [[Holzraslinge]] könnten mit den Seitlingen verwechselt werden.

== Ökologie ==
Die Arten der Gattung ''Pleurotus'' leben als [[Saprobiont]]en oder (Schwäche)-Parasiten. Einzelne Arten können sowohl als Schwächeparasiten als auch als Saprobionten auftreten. Die meisten Seitlinge leben auf Laubhölzern, seltener werden Nadelhölzer besiedelt. Der Kräuterseitling bildet eine Ausnahme: Er parasitiert auf Wurzeln von [[Doldenblütler]]n. Der [[Opuntien-Seitling]] (''Pleurotus opuntiae'') zersetzt die Zellulose und das Leitbündel-Holz von Agaven und Kakteen. Die holzbewohnenden Seitlinge sind [[Weißfäule]]erreger, d. h., sie können neben der [[Zellulose]] auch den Holzstoff [[Lignin]] zersetzen.

== Arten ==
Die Gattung ''Pleurotus'' umfasst weltweit etwa 30 Arten. In Europa kommen 8 Arten vor bzw. sind dort zu erwarten.<ref name="Zervakis1996"/>

{| class="wikitable sortable zebra"
|-
| align="center" class="hintergrundfarbe5" | '''Seitlinge (''Pleurotus'') in Europa'''
|-
| style="padding: 0;" |
{| class="wikitable sortable zebra" style="margin: 0; border-collapse: collapse; border: hidden; border-color: white;"
|-
! Deutscher Name
! Wissenschaftlicher Name
! class="unsortable" | Autorenzitat
|-
| [[Beschleierter Pappel-Seitling|Beschleierter Pappel- oder Espen-Seitling]]
| ''Pleurotus calyptratus''
| {{Person|(Lindblad 1857) Saccardo 1887}}
|-
| [[Rillstieliger Seitling]]
| ''Pleurotus cornucopiae''
| {{Person|(Paulet 1808 ex Persoon 1828) Rolland 1910}}
|-
| [[Berindeter Seitling|Berindeter, Beringter oder Eichen-Seitling]]
| ''Pleurotus dryinus''
| {{Person|(Persoon 1801 : Fries 1821) P. Kummer 1871}}
|-
| [[Brauner Kräuter-Seitling]]
| ''Pleurotus eryngii''
| {{Person|(De Candolle 1815 : Fries 1821) Quélet 1872}}
|-
| [[Blasser Kräuter-Seitling]]
| ''Pleurotus nebrodensis''
| {{Person|(Inzenga 1865) Quélet 1886}}
|-
| [[Opuntien-Seitling]]
| ''Pleurotus opuntiae''
| {{Person|(Durieu & Léveillé 1846) Saccardo 1887}}
|-
| [[Austern-Seitling]]
| ''Pleurotus ostreatus''
| {{Person|(Jacquin 1774 : Fries 1821) P. Kummer 1871 ss. lat.}}
|-
| style = "padding-left: 30px;" | [[Früher Austern-Seitling]]
| style = "padding-left: 30px;" | ''Pleurotus ostreatus var. praecox''
| style = "padding-left: 30px;" | {{Person|E. Ludwig 2001}}<ref name="Ludwig2001"/>
|-
| [[Lungen-Seitling|Lungen-, Löffelförmiger oder Cremeweißer Seitling]]
| ''Pleurotus pulmonarius''
| {{Person|(Fries 1821 : Fries 1821) Quélet 1872}}
|-
|}
|}

Weitere Arten sind als Speisepilze in Kultur und werden teils unter Fantasienamen vermarktet:

{| class="wikitable sortable zebra"
|-
! Deutscher Name
! Wissenschaftlicher Name
! class="unsortable" | Autorenzitat
|-
| [[Zitronengelber Seitling|Zitronengelber oder Limonen-Seitling]]
| ''Pleurotus citrinopileatus''
| {{Person|Singer 1943}}
|-
| [[Abalone-Seitling]]
| ''Pleurotus cystidiosus''
| {{Person|O.K. Miller 1969}}
|-
| [[Rosen-Seitling]]
| ''Pleurotus djamor''
| {{Person|(Rumphius 1750 ex Fries 1821) Boedijn 1959}}
|-
|}

<gallery>
2008-05-03 Pleurotus calyptratus 1 24551 cropped.jpg|[[Beschleierter Pappel-Seitling]] ''Pleurotus calyptratus''
Limonenseitlinge_(Pleurotus_citrinopileatus)_-_20100828.jpg|[[Zitronengelber Seitling]] ''Pleurotus citrinopileatus''
2011-06-30 Pleurotus cornucopiae 5 70824 cropped.jpg|[[Rillstieliger Seitling]] ''Pleurotus cornucopiae''
Pleurotus djamor crop.jpg|[[Rosen-Seitling]] ''Pleurotus djamor''
Pleurotus_dryinus.jpg|[[Berindeter Seitling]] ''Pleurotus dryinus''
Pleurotus nebrodensis.jpg|[[Blasser Kräuter-Seitling]] ''Pleurotus nebrodensis''
Pleurotus ostreatus - Pleurote en huître cropped.jpg|[[Austern-Seitling]] ''Pleurotus ostreatus''
</gallery>

== Bedeutung ==
=== Inhaltsstoffe ===
1951 gelang die Isolierung einer antibiotisch wirksamen Substanz, des [[Pleuromulin]]s (auch [[Pleuromutilin]] genannt), aus diesem Pilz. Heute werden chemische Modifikationen dieser Substanz für verschiedene therapeutische Zwecke eingesetzt. Eine bekannte Wirksubstanz in der Arzneimitteltherapie ist das [[Tiamulin]] bzw. das Tiamulinhydrogenfumarat.

=== Speisewert ===
Die meisten Arten gelten als essbar und schmackhaft, insbesondere der [[Austernseitling|Austern-]] und [[Kräuterseitling]]. Einige Seitlinge haben als kultivierbare [[Speisepilz]]e eine ökonomische Bedeutung erlangt, weil sie eine Vielzahl von Substraten besiedeln können.

=== Namensherkunft ===
Der botanische Name ''Pleurotus'' leitet sich von griechisch ''pleura'' = die Seite, und griechisch ''us'' = das Ohr ab. Denn die Pilze sind oft ohrförmig und besitzen einen seitlichen Stiel.

== Quellen ==
=== Literatur ===
* A. Bresinsky: ''Schneehaubenpilze – Austernseitlinge.'' In: ''[[Der Tintling]]'' 4/2006, S. 8–18, {{ISSN|1430-595X}}
* P. Albert und G. Albert: ''Kulturpilz Kräuterseitling (Pleurotus eryngii).'' In: ''Der Tintling.'' 1/2007, S. 60–61, {{ISSN|1430-595X}}
* Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): ''Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz.'' Band 3: ''Röhrlinge und Blätterpilze.'' Teil 1: ''Strobilomycetaceae und Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiacea, Hygrophoracea, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellige).'' Mykologia, Luzern 1991, ISBN 3-85604-030-7.
* [[German Josef Krieglsteiner]] (Hrsg.), [[Andreas Gminder]]: ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 3: ''Ständerpilze. Blätterpilze I.'' Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3536-1.

=== Einzelnachweise ===
<references>

<ref name="Zervakis1996">{{Literatur |Titel=A pluralistic approach in the study of Pleurotus species with emphasis on compatibility and physiology of the European morphotaxa |Autor=Georgios Zervakis, Constantinos Balis |Sammelwerk=Mycol. Res. |Band=100 |Nummer=6 |Seiten=717-731 |Datum=1996 |DOI=10.1016/S0953-7562(96)80205-X |Online=https://www.researchgate.net/profile/Georgios-Zervakis/publication/223552361_A_pluralistic_approach_in_the_study_of_Pleurotus_species_with_emphasis_on_compatibility_and_physiology_of_the_European_morphotaxa/links/5adcc744a6fdcc29358b5024/A-pluralistic-approach-in-the-study-of-Pleurotus-species-with-emphasis-on-compatibility-and-physiology-of-the-European-morphotaxa.pdf}}
</ref>
<ref name="Ludwig2001">{{Literatur |Titel=Pleurotus ostreatus var. praecox |Autor=E. Ludwig |Sammelwerk=Pilzkompendium |Band=1 |Seiten=567 |Datum=2001 |Online=[https://www.indexfungorum.org/names/NamesRecord.asp?RecordID=529969 Index Fungorum]}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Pleurotus|''Pleurotus''}}
* [https://speciesfungorum.org/Names/Names.asp?strGenus=Pleurotus ''Pleurotus'' Genus Record] im Index Fungorum

[[Kategorie:Seitlinge| ]]

Seitlinge - Versionsgeschichte

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