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'''Schwips''' (von ''schwippen'', „schwanken“, zuerst im 19. Jahrhundert in Österreich belegt) oder '''Spitz''' ist eine [[Umgangssprache|umgangssprachliche]] Bezeichnung für einen leichten [[Rausch]] durch [[Alkoholkonsum|Konsum von Alkohol]]. Der Begriff ist auch in der [[Küchensprache]] bekannt, wobei hier jedoch alkoholische Getränke als Zutat zu [[Gericht (Speise)|Speisen]] eine Rolle spielen.

== Schwips nach Alkoholkonsum ==
Mit einem Schwips wird die beschwingende, nur leicht berauschende und enthemmende Wirkung des Alkohols verbunden und nicht eine die Sinne einschränkende. In diesem Sinn wird auch öfter der Ausdruck eines ''Damenspitzerls'' verwendet. Der Schwips, der als Übergangszustand von „nüchtern“ zu „betrunken“ anzusehen ist, gilt gemeinhin als gesellschaftlich akzeptiert<ref>Hans Jürgen Freichels: ''Untersuchung zur Struktur hochspezialisierter Motive. Das ‚Besondere‘.'' Hochschulschrift, [[Universität zu Köln]], Köln 1990, S. 6 ([[Dissertation]]).</ref> und wird von der Gesellschaft in der Regel nicht – bzw. erst ab einer gewissen und auffallenden Häufigkeit – als [[Alkoholkrankheit|Alkoholmissbrauch]] angesehen.

In Fachkreisen wie etwa in der [[Rechtsmedizin]] geht man bei durchschnittlicher Beurteilung der Auswirkungen von Alkoholkonsum bei einer [[Blutalkoholkonzentration]] von 0,2 bis 0,5 [[Promille]] (‰) von einem leichten Grad an Alkoholbeeinflussung aus, der etwa dem Begriff „Schwips“ entspricht. Dabei kann das Erscheinungsbild sehr unterschiedlich sein, da „die individuelle Verträglichkeit von Alkohol beim Menschen außerordentlich unterschiedlich ist“.<ref>[[Wolfgang Spann]]: ''Kalte Chirurgie. Ein Leben zwischen Medizin und Recht.'' 4., durchgesehene und erweiterte Auflage. Ecomed, Landsberg 2003, ISBN 3-609-62714-X, S. 293 ([http://books.google.de/books?id=CfeiVsY4C7sC&pg=PA293&dq=Schwips+Alkoholmissbrauch&hl=de&sa=X&ei=9yZiT6eLOY3csgam2bXqBQ&ved=0CDwQ6AEwADg8#v=onepage&q=Schwips&f=false Auszug] in der ''Google Buchsuche'').</ref>

Der Zustand des leichten Rausches wird auch mit „beschwipst“ bezeichnet.

== Schwips in der Küchensprache ==
[[Datei:Zwetschgen (eingelegt)-01.jpg|miniatur|hochkant=0.71|In Rum, Kirschwasser und Zucker eingelegte [[Zwetschge]]n (zur Verwendung bei [[Dessert]]s „mit Schwips“)]]
Als „mit Schwips“ oder ebenfalls als „beschwipst“ werden Speisen bezeichnet, die bzw. deren Zutaten mit alkoholischen Getränken zubereitet oder in alkoholische Getränke getaucht wurden. Beispielsweise handelt es sich bei ''Pfirsich mit Schwips'' um Pfirsiche, die zuvor in einem Weinbrandgemisch eingelegt wurden. Bei der Zubereitung von Speisen „mit Schwips“ wurden und werden in der regionalen Küche vielfach alkoholische Getränke aus der Region verwendet, wie [[Wein]] oder auch [[Apfelmost]]. Darüber hinaus sind dabei oft [[Cognac (Branntwein)|Cognac]], [[Weinbrand]] und [[Rum]] sowie [[Likör]]e wie z. B. [[Amaretto]] gebräuchlich. Anzutreffen ist diese Zubereitungsart insbesondere bei verschiedenen [[Dessert]]s und [[Torte]]n.<ref>Vgl. z. B. ''Kalte Apfelsuppe mit Schwips'' in: Martina Kiel u. a.: ''Schwäbisch kochen. Klassisch und neu.'' Gräfe & Unzer, München 2005, ISBN 3-7742-6890-8, S. 52 ([http://books.google.de/books?id=pWPWe-5niHgC&pg=PA52&dq=Pfirsich+mit+Schwips&hl=de&sa=X&ei=KM9hT-jsIYrOtAbS-OXlBQ&sqi=2&ved=0CDgQ6AEwAA#v=snippet&q=Schwips&f=false Auszug] in der ''Google Buchsuche'').</ref><ref>Vgl. z. B. ''Aprikosentorte mit Schwips'' in: Carola Reich (Red.): ''Dr. Oetker – die besten Torten von A–Z.'' Dr.-Oetker-Verlag, Bielefeld 2010, ISBN 978-3-7670-0528-0, S. 18 ([http://books.google.de/books?id=lX3q1V_dXmwC&pg=PA285&dq=Pfirsich+mit+Schwips&hl=de&sa=X&ei=eNRhT7qBCo7Ysgb0nKXaBQ&ved=0CDsQ6AEwATgK#v=onepage&q=Schwips&f=false Auszug] in der ''Google Buchsuche'').</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Schwips}}

[[Kategorie:Wahrnehmung]]
[[Kategorie:Alkoholkonsum]]
[[Kategorie:Kochen]]

Schwips - Versionsgeschichte

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