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[[Datei:Swiss Army Biscuits Armee Schokolade.jpg|mini|Schweizer Armee-Schokolade, hergestellt in [[Giubiasco]] nach Originalrezeptur]]

'''Schweizer Schokolade''' ist ein geschützter Herkunftsbegriff für [[Schokolade]], die in der [[Schweiz]] hergestellt wird. Als wichtigste Produktkategorien können einerseits Frischschokolade von [[Konditorei|Confiserien]] und andererseits industriell produzierte und damit besser haltbare, meist tafelförmige Schokolade, sowie [[Praline]]n, [[Osterhase]]n, Schoggistängeli (''Branches'') und [[Kirschstängeli]], unterschieden werden. Letztere werden wegen ihrer besseren Eignung für den Export im Allgemeinen als Schweizer Schokolade bezeichnet und teilweise auch im Ausland hergestellt. Der [[Schweizerdeutsch|schweizerdeutsche]] Ausdruck für Schokolade ist ''Schoggi'',<ref>{{Literatur |Autor=[[Iris Hanika]] |Titel=Ausflug ins Paradis – Zum grossen Glück fehlt den Berlinern nur noch die Migros. Dabei war sie 1932 schon einmal da |Sammelwerk=Gottlieb Duttweiler. Migros-Gründer. Der populäre Visionär |Verlag=TA-Media |Ort=Zürich |Datum=2000 |Reihe=[[Du (Zeitschrift)|du Die Zeitschrift der Kultur]] |NummerReihe=709 |ISBNdefekt=908515-42-4 |Seiten=2 f.}}</ref> der sich auch im Namen der traditionellen [[Schoggitaler]] findet. Schokolade gehört zu den weltweit besonders häufig mit der Schweiz assoziierten Produkten.

== Geschichte ==
Die Schokolade kam im Laufe des 16. Jahrhunderts aus Amerika nach Europa. Spätestens im 17. Jahrhundert wurde sie auch in der Schweiz bekannt und produziert. Für das 18. Jahrhundert sind nur wenige Produktionsbetriebe bekannt, insbesondere im [[Kanton Tessin|Tessin]] und in der [[Genfersee]]region. [[Auslandschweizer]] sicherten der heimischen Industrie den Zugang zum Rohstoff [[Kakao]], so beispielsweise Hugo Kaufmann im brasilianischen [[Ilhéus|Illhéus]].<ref>{{Literatur |Autor=Ruedi Leuthold |Titel=Brasilien – Der Traum vom Aufstieg |Verlag=Nagel & Kimche im Carl Hanser Verlag |Ort=München |Datum=2013 |ISBN=978-3-312-00579-6 |Seiten=161}}</ref> Mitte der 19. Jahrhunderts war Schokolade noch ein [[Luxusgut]] der Oberschicht.<ref>{{Literatur |Autor=Claudia Aufdermauer |Titel=Vergiftete Schweiz. Eine andere Geschichte der Industrialisierung |Verlag=Hier und Jetzt, Verlag für Kultur und Geschichte |Ort=Zürich |Datum=2024 |ISBN=978-3-03919-625-8 |Seiten=52}}</ref> Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts fing der Ruf der Schweizer Schokolade an, sich im Ausland zu verbreiten. Ab 1893 lieferte die Aktiengesellschaft ''Missionshandelsgesellschaft'' (MHG) der [[Basler Mission]] aus [[Accra]] in der [[Goldküste (Kolonie)|Goldküste]] (heute [[Ghana]]).<ref>{{Literatur |Autor=Matthias Buschle, [[Daniel Hagmann]] |Titel=Kleine Basler Weltgeschichte |Auflage=2 |Verlag=Christoph Merian Verlag |Ort=Basel |Datum=2012 |ISBN=978-3-85616-536-9 |Seiten=75}}</ref> Technische Innovationen wie die Erfindung des [[Conchiermaschine|Conchierens]] (Fondantschokolade) durch [[Rodolphe Lindt]] und die Weiterentwicklung der [[Milchschokolade]] durch [[Daniel Peter]] ermöglichten eine industrielle Fertigung. In den ersten Jahren gab es keinen [[Patent]]schutz,<ref name=":1" /> so dass sich Lindts und Peters Erfindung rasch verbreitete.

[[Datei:Cimanorma.jpg|mini|[[Idyll]]ische Darstellung des industriellen Fortschritts für Werbezwecke. Hier die [[Fabbrica di Cioccolato Cima Norma]] in Dangio]]
[[Datei:Chocolat Klaus - L. Cappiello. LCCN2005693044.jpg|mini|Chocolat Klaus in Le Locle-Morteau des Künstlers [[Leonetto Cappiello]], 1903. Das Plakat markiert den Bruch der [[Werbung]] mit der realistischen Darstellung.<ref>{{Literatur |Autor=Alain Weill |Titel=Le Design graphique |Auflage=2 |Verlag=Éditions Gallimard |Ort=Paris |Datum=2007 |Reihe=Collection Découvertes Gallimard |NummerReihe=439 |ISBN=978-2-07-076747-2 |Seiten=22 f.}}</ref>]]
[[Datei:Exterieur van een districtsgebouw gezien vanuit Victoria (Kameroen) met rechts een kerk van de Basler Mission, RP-F-F01175-Y.jpg|mini|Siedlung der [[Basler Mission]] in [[Kamerun]]: [[Mission (Christentum)|Mission]] und Export von [[Kakao]] gingen Hand in Hand.<ref>{{Literatur |Autor=[[Georg Kreis]] |Titel=Blicke auf die koloniale Schweiz. Ein Forschungsbericht |Auflage=2 |Verlag=Chronos Verlag |Ort=Zürich |Datum=2023 |ISBN=978-3-0340-1717-6 |Seiten=160 ff.}}</ref>]]
[[Datei:Swisschocolateinsupermarket.jpg|miniatur|Schweizer Schokolade bei [[Migros]]]]

== Hersteller ==
Im Laufe des 19. Jahrhunderts und bis ins 21. Jahrhundert wurden zahlreiche Schokoladenfabriken für haltbare Tafelschokolade gegründet:
* 1819: [[Cailler]] in [[Vevey]] (1911 Fusion mit Peter und [[Charles Amédée Kohler|Kohler]]; ab 1929 zu [[Nestlé]])<ref name=":1" />
* 1826: [[Philippe Suchard|Suchard]] im Ortsteil [[Serrières NE|Serrières]] in [[Neuchâtel (Stadt)|Neuchâtel]] (heute [[Mondelēz International]]), mit der Marke [[Milka (Marke)|Milka]]
* 1826: [[Chocolats et Cacaos Favarger]] in [[Genf]] (heute in [[Versoix]])
* 1830: [[Chocolat Amédée Kohler]] in [[Lausanne]]<ref name=":1">{{Literatur |Autor=[[Lorenz Stucki]] |Titel=Das heimliche Imperium: Wie die Schweiz reich wurde |Auflage=7 |Verlag=Verlag Huber |Ort=Frauenfeld |Datum=1981 |ISBN=3-7193-0738-7 |Seiten=250 ff.}}</ref>
* 1845: [[Rudolf Sprüngli|Sprüngli]] in Zürich (heute in [[Kilchberg ZH|Kilchberg]] als [[Lindt & Sprüngli]])<ref name=":1" />
* 1852: [[Maestrani]] in St. Gallen (heute in [[Flawil]]) mit den Marken Minor und Munz
* 1856: [[Chocolat Klaus|Chocolat J. Klaus]] in [[Le Locle]] und [[Morteau]] (heute nur noch in Morteau, Frankreich)<ref>{{Literatur |Titel=Jura: Franche-Comté |Hrsg=Jean-Michel Dulin |Sammelwerk=Le Guide Vert |Nummer=14 |Verlag=Guide Michelin (Manufacture Française des Pneumatiques Michelin, Clermont-Ferrand) |Datum=2000 |ISBN=2-06-034005-5 |ISSN=0293-9436 |Seiten=231}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=Redaktion |Titel=Affiches historiques de la bibliothèque |Sammelwerk=Le Tourbillon de La Chaux-de-Fonds. Journal officiel mensuel de la Métropole horlogère |Nummer=27 |Datum=2024-02-29 |Seiten=8}}</ref>
* 1867: [[Daniel Peter|Peter]] in Lausanne (1911 Fusion von Peter und Kohler mit Cailler; ab 1929 zu Nestlé<ref name=":1" />)
* 1869: [[Chocolat Tobler|Chocolat Jean Tobler]] in Bern (heute Mondelēz International), u. a. mit der Marke [[Toblerone]]<ref name=":1" />
* 1879: [[Rodolphe Lindt|Lindt]] in [[Bern]] (heute [[Lindt & Sprüngli]])<ref name=":1" />
* 1887: [[Chocolat Frey|Frey]] in [[Aarau]] (heute [[Migros]])
* 1901: [[Chocolat Villars]] in [[Villars-sur-Glâne]] (heute in [[Freiburg im Üechtland|Fribourg)]]
* 1903: [[Fabbrica di Cioccolato Cima Norma|Cima - Norma]] in Dangio-Torre (Gemeinde [[Blenio]]) im [[Valle di Blenio|Bleniotal]] (heute Private Label bei Stella)
* 1908: [[Max Felchlin AG|Felchlin]] in [[Ibach SZ|Ibach]]
* 1928: Stella in [[Giubiasco]] (heute Stella Bernrain)<ref name=swisschocolate>{{Internetquelle |url=https://www.swisschocolate.ch/de/ueber-uns/geschichte |titel=Geschichte |werk=swisschocolate.ch |abruf=2021-03-02}}</ref>
* 1929: [[Chocolats Camille Bloch|Camille Bloch]] in Bern (heute in [[Courtelary]]) mit der Marke [[Ragusa (Schokolade)|Ragusa]]
* 1931: [[Carma (Chocolat)|Carma]] in Zürich (heute Barry Callebaut)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.barry-callebaut.com/de-CH/artisans/carma/about/history-carma-told-swiss-chocolate-masters |titel=Die Geschichte von Carma erzählt von Schweizer Meisterchocolatiers |werk=barry-callebaut.com |abruf=2021-03-02}}</ref>
* 1932: Bernrain in [[Kreuzlingen]] (heute Stella Bernrain)<ref name="swisschocolate" />
* 1933: [[Halba (Unternehmen)|Halba]] in [[Wallisellen]] (heute [[Coop (Schweiz)|Coop]])
* 1947: Gysi Chocolatier in Bern-[[Bümpliz]] (Produktion eingestellt)<ref>{{Internetquelle |autor=Thomas Gysi im Gespräch mit Michael Sahli |url=https://www.srf.ch/news/regional/bern-freiburg-wallis/ende-einer-aera-thomas-gysi-ueber-das-scheitern-als-schokoladeproduzent |titel=Ende einer Ära: Thomas Gysi über das Scheitern als Schokoladeproduzent |werk=[[Schweizer Radio und Fernsehen]] |datum=2020-01-12 |abruf=2021-10-21}}</ref>
* 1957: [[Chocolat Alprose|Alprose]] in [[Caslano]] (heute Barry Callebaut)
* 1962: [[Läderach]] in [[Glarus]] (heute in [[Ennenda]])
* 1980: [[Goldkenn]] in Genf, heute in Le Locle (Firmenübernahme 2010) mit den Marken Swiss Dream und La Semeuse (Kaffee/Schokolade)
* 1996: [[Barry Callebaut]] in [[Zürich]]
* 2015: Choba Choba in Bern<ref>{{Internetquelle |autor=Christian Egli |url=https://www.bazonline.ch/wirtschaft/unternehmen-und-konjunktur/die-schokoladenrebellen/story/13574791 |titel=Die Schokoladen-Rebellen |werk=[[Basler Zeitung]] |datum=2017-12-16 |abruf=2020-12-22}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Florence Vuichard |url=https://www.handelszeitung.ch/bilanz/von-der-nische-den-supermarkt-choba-choba-neu-im-coop-regal |titel=Von der Nische in den Supermarkt: Choba Choba neu im Coop-Regal |werk=[[Handelszeitung]] |datum=2020-09-29 |abruf=2020-12-22}}</ref>
* 2015: Taucherli Schokolade in Zürich (heute in [[Adliswil]])
* 2016: Chocolat Dieter Meier in Zürich, eine Marke des Lebenskünstlers [[Dieter Meier]]
* 2016: Garçoa in Zürich
* 2016: Kohler Chocolates in [[Wädenswil]]
* 2017: La Flor in Zürich
* 2017: Orfève in [[Satigny]], Genf

Sonstige Schokoladenprodukte-Hersteller mit Einzelhandelsvertrieb:

* 1865: [[Wander AG|Wander]], Schokolade auf Basis von [[Gerste]]n-[[Malzextrakt]] der Marke [[Ovomaltine]]
* 1928: [[Gottlieber Spezialitäten]], Hersteller der gefüllten Gottlieber Hüppen ([[Hippe (Gebäck)|Hippe]]) in [[Gottlieben]]
* 1934: [[Kägi fret]] (international: Kägi), eine mit Schokolade überzogene Waffelspezialität aus [[Lichtensteig]] im [[Toggenburg]]

== Absatzmärkte ==
Die schweizerische Schokoladenindustrie war im späten 19. Jahrhundert bis hin zum [[Erster Weltkrieg|Ersten Weltkrieg]] sehr exportorientiert. Nach dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] fingen die Schokoladenproduzenten aufgrund von Handelsrestriktionen an, für das Ausland bestimmte Schokolade im Ausland zu produzieren. Schokolade zu verschenken war Teil der „[[Schweizer Spende]]“, etwa an über 300'000<ref>{{Literatur |Autor=[[Christian Koller]] |Titel=Vor 70 Jahren: Der österreichische Staatsvertrag |Sammelwerk=Sozialarchiv Info |Nummer=2/2025 |Verlag=[[Schweizerisches Sozialarchiv]] Zürich |ISSN=2673-9542 |Seiten=14–50, hier S. 30}}</ref> Kinder in Österreich im Jahr 1946.

Die Schweiz war im Jahr 2000 mit 54 % der grösste Absatzmarkt für in der Schweiz produzierte Schokolade, wobei die Schweizerinnen und Schweizer pro Kopf etwas weniger Schokolade konsumieren als Deutsche (im Jahr 2015 11,10 kg pro Kopf und Jahr).<ref>{{Literatur |Autor=Mathias Brandt |Titel=In diesen Ländern ist die Lust auf Schokolade am grössten |Sammelwerk=Handelszeitung |Datum=2016-03-15 |ISSN=1422-8971 |Online=http://www.handelszeitung.ch/konjunktur/diesen-laendern-ist-die-lust-auf-schokolade-am-groessten-1020282 |Abruf=2021-10-21}}</ref>

Im Jahr 2016 wurden im In- und Ausland laut [[Chocosuisse]] 185'639 Tonnen Schweizer Schokolade verkauft, womit ein Branchenumsatz von 1'764 Millionen Schweizer Franken erzielt wurde. Im selben Jahr wurden in der Schweiz pro Kopf 11,0 kg Schokolade konsumiert und 65,7 Prozent der Gesamtproduktion ins Ausland exportiert. Deutschland macht dabei 15 % des Exportumsatzes aus, Grossbritannien 11,7 % und Frankreich 11,4 %.<ref>{{Webarchiv|url=https://www.chocosuisse.ch/wp-content/uploads/2017/03/Schweizer-Schokoladeindustrie-im-Jahr-2016_Web.pdf |wayback=20170923130007 |text=Archivierte Kopie |archiv-bot=2023-01-07 21:51:13 InternetArchiveBot }}</ref>

2020 ging die von der Schweizer Schokoladenindustrie hergestellten Schokolade zu 70 % in den Export. Die Importe nahmen auf 43 % zu. Der Pro-Kopf-Schokoladenkonsum fiel auf 9,9 Kilogramm, so wenig wie zuletzt 1982.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/schoggikonsum-auf-40-jahres-tief-kritik-am-zuckerpreis/ |titel=Schoggikonsum auf 40-Jahres-Tief – Kritik am Zuckerpreis |werk=[[Schweizer Bauer]] |datum=2021-03-01 |abruf=2021-03-01}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/schweiz/schweizer-schokoladenkonsum-schweizer-schoggi-in-der-krise |titel=Schweizer Schokoladenkonsum – Schweizer Schoggi in der Krise |hrsg=[[Schweizer Radio und Fernsehen]] |datum=2021-03-02 |abruf=2021-03-02}}</ref> Der Branchenumsatz ist um rund 15 % zurückgegangen. 2021 hat der Umsatz dank den stark gestiegenen Exporten (10,8 %) wieder zugelegt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/politik-wirtschaft/agrarwirtschaft/schokolade-branche-aergert-sich-ueber-grenzschutz/ |titel=Schokolade-Branche ärgert sich über Grenzschutz |werk=Schweizer Bauer |datum=2022-03-29 |abruf=2023-03-27}}</ref> 2022 stieg die Produktion im Vergleich zum Vorjahr um 4,7 % und das sinkende [[Absatzvolumen]] im Inland konnte durch die Exporte kompensiert werden.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/wirtschaft/mehr-umsatz-erfolgreiches-jahr-fuer-schweizer-schokoladenhersteller |titel=Mehr Umsatz - Erfolgreiches Jahr für Schweizer Schokoladenhersteller |werk=srf.ch |datum=2023-03-27 |abruf=2023-03-27}}</ref>

== Struktur der Schweizer Schokoladenindustrie ==
Am 1. Juli 1901 traten 16 Schweizer Schokoladenproduzenten der ''[[Union libre des fabricants suisses de chocolat]]''<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Christian Schütt, Bernhard Pollmann, Linus Bühler, Roman Bühler, Daniel Imfeld, Susy Perschak-Schär, Chistian Schweizer, Anita Siegfried-Weiss, Heinz Wolf |Titel=Chronik der Schweiz |Verlag=Chronik Verlag/Ex Libris Verlag |Ort=Dortmund/Zürich |Datum=1987 |ISBN=3-7178-0026-4 |Seiten=475, 533}}</ref> bei. Der Vereinszweck stand im Spannungsfeld der Schweiz vor dem [[Arbeitsfrieden]] von 1937. So haben Arbeiter der Schokoladenfabriken von [[Bussigny VD|Bussigny]], [[Orbe]] und [[Vevey]] im März 1907 einen [[Streik]] durchgeführt.<ref>{{Literatur |Autor=[[Claude Cantini]] |Titel=Le Grütli (1890–1909) : Miroir du socialisme vaudois naissant |Sammelwerk=Les origines du socialisme en Suisse romande, 1880–1920 |WerkErg=Avec Alain Clavien, François Kohler, Alain Meyer, Marc Perrenoud, Jean-Claude Piguet, Charles F. Pochon, Brigitte Studer, Marc Vuillemier |Verlag=Éditions d’en bas |Ort=Lausanne |Datum=1989 |Reihe=Cahiers de Association pour l’étude de l’histoire du mouvement ouvrier |BandReihe=5 |Seiten=39–55, hier S. 46 f.}}</ref> Erster Präsident war [[Carl Ruß|Carl Russ-Suchard]]. Der Verein war in Neuenburg domiziliert und zog 1908 nach La Chaux-de-Fonds.<ref name=":0" /> 1916 wurde er in die ''Chambre syndicale des fabricants suisses de chocolat'' und ''Convention chocolatière suisse'' aufgeteilt.

Die ehemalige ''Chambre syndicale'' – bis heute Chocosuisse – ist eine Interessenvertretung für schokoladeproduzierende Betriebe. Sie entstand am 2. November 1939 als ''Kriegswirtschaftliches Syndikat'' mit Sitz in Bern. Die damals 36 Schokoladenfabrikanten mussten ihr obligatorisch angehören.<ref name=":0" /> Die ''Convention chocolatière'' bemühte sich um die Qualität der Schweizer Schokolade und um eine einheitliche Preispolitik. Sie wurde 1994 aufgelöst.

Chocosuisse hat die [[Eidgenössische Volksinitiative «Für verantwortungsvolle Unternehmen – zum Schutz von Mensch und Umwelt»]], über die im Jahr 2020 abgestimmt wurde, abgelehnt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.chocosuisse.ch/beitrag/unternehmensverantwortung-die-schweizer-schokoladefabrikanten-unterst%C3%BCtzen-den-gegenvorschlag-des-parlaments-und-lehnen-die-initiative-ab |titel=Unternehmensverantwortung: Die Schweizer Schokoladefabrikanten unterstützen den Gegenvorschlag des Parlaments und lehnen die Initiative ab |werk=chocosuisse.ch |datum=2020-11-20 |abruf=2020-11-21 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20201120182351/https://www.chocosuisse.ch/beitrag/unternehmensverantwortung-die-schweizer-schokoladefabrikanten-unterst%C3%BCtzen-den-gegenvorschlag-des-parlaments-und-lehnen-die-initiative-ab |archiv-datum=2020-11-20 |offline=ja |archiv-bot=2023-01-07 21:51:13 InternetArchiveBot }}</ref> Rund ein Drittel des [[Schweizer Zucker]]s wird zu Schokolade verarbeitet.<ref>{{Internetquelle |autor=Jil Schuller |url=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/das-geschaeft-mit-schweizer-schokolade-laeuft-schlecht |titel=Das Geschäft mit Schweizer Schokolade läuft schlecht |werk=[[Bauernzeitung (Schweiz)|Bauernzeitung]] |datum=2020-10-27 |abruf=2020-10-28}}</ref> Damit Schweizer Schokolade, trotz des hohen Anteils an importierten Rohstoffen, auch als solche bezeichnet werden darf, wurde sie vom [[Swissness|Swissness-Gesetz]] ausgenommen.<ref>{{Internetquelle |autor=Adrian Zehnder |url=https://www.srf.ch/news/panorama/schweizer-qualitaet-swissness-ist-gold-wert-1-4-mrd-fr-fuer-die-volkswirtschaft |titel=Schweizer Qualität — «Swissness» ist Gold wert – 1.4 Mrd. Fr. für die Volkswirtschaft |werk=srf.ch |datum=2022-01-18 |abruf=2022-01-19}}</ref>

== Literatur ==
* Alain J. Bourgard: ''CH comme Chocolat: L’incroyable destin des pionniers suisses du chocolat.'' Slatkine, Genf 2003, ISBN 2-8321-0036-8.
* Andrea Franc: ''Wie die Schweiz zur Schokolade kam. Der Kakaohandel der Basler Handelsgesellschaft mit der Kolonie Goldküste (1893–1960)'' (= ''Basler Beiträge zur Geschichtswissenschaft,'' Bd. 180). Schwabe Verlag, Basel 2008, ISBN 978-3-7965-2409-7.
* {{Literatur | Autor=Marysia Morkowska | Titel=Schweizer Schokolade | Verlag=Fona | Ort=Lenzburg | Jahr=2009 | ISBN=978-3-03-780387-5 }}
* Claire Piguet et al.: ''Un parfum de chocolat. Sur les traces de Suchard à Neuchâtel'' (= ''Collection Itineo,'' Nr. 2). Édition Livreo-Alphil, Neuenburg 2022, ISBN 978-2-88950-111-3.
* Roman Rossfeld: ''[http://www.bezg.ch/img/publikation/01_1/rossfeld.pdf Vom Frauengetränk zur militärischen Notration. Der Konsum von Schokolade aus geschlechtergeschichtlicher Perspektive.]'' In: ''[[Berner Zeitschrift für Geschichte und Heimatkunde]].'' {{ISSN|0005-9420}}, Jg. 63 (2001), S. 55–65 (PDF, 3,8 MB, 12 Seiten).
* Roman Rossfeld: ''Schweizer Schokolade. Industrielle Produktion und kulturelle Konstruktion eines nationalen Symbols 1860–1920.'' Hier + Jetzt, Baden 2007, ISBN 978-3-03919-048-5 ([[Dissertation]], Universität Zürich, 2004).
* Roman Rossfeld: ''Markenherrschaft und Reklameschwung. Die schweizerische Schokoladeindustrie zwischen Produktions- und Marketingorientierung, 1860–1914.'' In: [[Hartmut Berghoff]] (Hrsg.): ''Marketinggeschichte. Die Genese einer modernen Sozialtechnik.'' Campus, Frankfurt am Main 2007, ISBN 978-3-593-38323-1, S. 87–119.

== Film ==
* ''Der bittere Weg zum süßen Erfolg. Über den Aufstieg der Schweizer Schokolade.'' Dokumentarfilm, Schweiz, 2010, 49 Min., Buch und Regie: Christa Ulli, Moderation: [[Kathrin Winzenried]], Produktion: [[Schweizer Radio und Fernsehen|SRF]], [[3sat]], Reihe: [[DOK (Fernsehsendung)|DOK]], Erstsendung: 5. Mai 2010, {{Webarchiv | url=http://www.3sat.de/page/?source=/sfdrs/155029/index.html | wayback=20130531033839 | text=Inhaltsangabe}} von 3sat.

== Weblinks ==
* {{HLS|13997|Schokolade|Autor=Albert Pfiffner}}
* {{KECH|Schweizer-Schokolade-Chocolat-suisse-Cioccolato-svizzero/194|Schweizer Schokolade / Chocolat suisse / Cioccolato svizzero|lang=fr}}
* [http://www.chocosuisse.ch/ Chocosuisse – Verband Schweizerischer Schokoladefabrikanten]
* [http://www.swissworld.org/de/schweiz/dossiers/schokolade/ ''Schokolade in der Schweiz''], Dossier auf swissworld.org
* [https://www.wwf.ch/de/medien/schokolade-statt-regenwald-wie-schweizer-importe-die-weltweite-entwaldung-anheizen Schokolade statt Regenwald: Wie Schweizer Importe die weltweite Entwaldung anheizen] – [[WWF Schweiz]]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Schokolade]]
[[Kategorie:Kulinarisches Erbe der Schweiz]]
[[Kategorie:Schweizerische Wirtschaftsgeschichte]]

Schweizer Schokolade - Versionsgeschichte

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