https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Schuxen 2026-06-11T19:21:03Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Schuxen&diff=444800&oldid=prev 2025-04-23T09:23:15Z

<p>Bindestrich mitverlinkt, deutsch, Kleinkram</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Schuxen.jpg|mini|Bild einiger Schuxen]]<br /> &#039;&#039;&#039;Schuxen&#039;&#039;&#039;, auch &#039;&#039;&#039;Schuchsen&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Schuxn&#039;&#039;&#039; geschrieben, ist ein vor allem in [[Oberbayern]] verbreitetes längliches [[Schmalzgebäck]], das gewöhnlich aus [[Roggenmehl]] und [[Backhefe|Hefe]] hergestellt wurde; es ähnelt &#039;&#039;Schmalznudeln&#039;&#039;, ist aber nicht süß.<br /> <br /> Wegen der länglich-ovalen Form, die einer Schuhsohle ähnelt, könnte sich die Bezeichnung von &#039;&#039;&#039;Schuh&#039;&#039;&#039; herleiten. Problematisch ist dabei allerdings das Fehlen des Diphthongs, heißt der Schuh doch auf Bairisch &#039;&#039;&#039;Schua, Schuach&#039;&#039;&#039; (aus mittelhochdeutsch &#039;&#039;&#039;schuoh&#039;&#039;&#039;). Bereits bei [[Johann Andreas Schmeller]] kommt die Bezeichnung für ein Gebäck vor.&lt;ref&gt;[[Johann Andreas Schmeller]]: [http://books.google.de/books?id=jFwGAQAAIAAJ&amp;pg=PA45&amp;lpg=PA45&amp;dq#v=onepage&amp;q&amp;f=false Bayerisches Wörterbuch]&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Schuxen dienten in schlechten Zeiten als Beilage (z. B. zum [[Sauerkraut]] mit/ohne [[Blutwurst|Blut-]] und [[Leberwurst]] bei den Bauern).<br /> <br /> In der Gegend um [[Landshut]] isst man die Schuxen vom Georgentag, dem [[24. April]], bis zur [[Kirchweih]] am dritten Sonntag im Oktober. Im [[Voralpenland|Voralpengebiet]] und im [[Chiemgau]] werden sie am Dreikönigstag gegessen. Schuxen wurden bereits im Jahre [[1500]] in der Scheyrer-Dienstordnung erwähnt.<br /> <br /> Der Nährfaktor der Schuxen ist relativ hoch, da diese aus Mehl gemacht und schwimmend in Fett gebacken werden.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * Bayerischer Rundfunk: {{ Webarchiv | url=http://www.br-online.de/bayerisches-fernsehen/abendschau/desserts-rezept-schuxen-ID1265636305996.xml | wayback=20100924231525 | text=Rezept für Schuxen}}<br /> <br /> [[Kategorie:Siedegebäck]]<br /> [[Kategorie:Altbayerische Küche]]</div>

imported>Aka