https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Schtschi 2026-06-05T10:47:46Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Schtschi&diff=632757&oldid=prev 2025-09-28T16:17:21Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege}}[[Datei:Schi.jpg|miniatur|Variante von Schtschi]]<br /> &#039;&#039;&#039;Schtschi&#039;&#039;&#039; ({{RuS|щи|Audio=Ru-щи.ogg}}) ist eine in [[Osteuropa]] und besonders in [[Russland]] verbreitete [[Kohlsuppe]]. Die Zusammensetzung ist regional unterschiedlich, Hauptbestandteil ist jedoch immer [[Sauerkraut]] oder [[Weißkohl]] in Fleischbrühe sowie teilweise auch Fleisch. Sie wird mit [[Schmand]] serviert.<br /> <br /> Charakteristisch für die Zubereitung ist (wie bei vielen osteuropäischen Suppengerichten) die lange Garzeit bei geringer Hitze. Früher wurde die Suppe in Russland oft für viele Stunden in den Backofen gestellt, wo sie fertig garte. Wie andere osteuropäische Suppen hat Schtschi eine säuerliche Geschmacksnote, entweder durch das Sauerkraut oder durch den Zusatz von Salzlake oder saurer Sahne.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://www.nzz.ch/borschtsch_schtschi_und_brodsky-1.7223570 «Borschtsch», «Schtschi» und Brodsky]: [[Olga Borissowna Martynowa|Olga Martynova]] über die russisch-ukrainischen Kulturdiskrepanzen am Beispiel der beiden Nationalsuppen, «Borschtsch» und «Schtschi». In der Neuen Zürcher Zeitung, 16. August 2010<br /> {{Wiktionary|Schtschi}}<br /> {{commonscat|Shchi|Schtschi}}<br /> <br /> [[Kategorie:Gemüsesuppe]]<br /> [[Kategorie:Russische Küche]]</div>

imported>Deirdre