https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Schnee-Eier 2026-06-11T12:02:44Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Schnee-Eier&diff=850224&oldid=prev 2025-02-15T17:42:53Z

<p>ergänzt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Ujuvad saarekesed.jpg|miniatur|rechts|Schneeeier]]<br /> &#039;&#039;&#039;Schneeeier&#039;&#039;&#039; ([[Französische Sprache|französisch]] &#039;&#039;Œufs à la neige&#039;&#039;), in Österreich &#039;&#039;Schneenockerl mit Kanarimilch&#039;&#039;&lt;ref&gt;[https://www.chefkoch.de/rezepte/238701096898258/Schneenockerl-mit-Kanarimilch.html Chefkoch.de]&lt;/ref&gt; (in Zentraleuropa auch „Vogelmilch“ in der jeweiligen Landessprache) sind eine Süßspeise aus in [[Milch]] gegarten [[Nocken (Gericht)|Nocken]] aus [[Eischnee]] und [[Englische Creme|englischer Creme]] oder [[Vanillesauce]].<br /> <br /> Zur Zubereitung wird fest geschlagenes, gesüßtes [[Eiklar]] löffelweise in heißer, süßer mit [[Vanille (Gewürz)|Vanille]] gewürzter Milch [[Pochieren|pochiert]]. Nach dem Erkalten werden die Nocken reichlich mit der Sauce übergossen und serviert. Zur Verfeinerung ist es üblich, noch etwas [[Karamell]]sirup darüberzugeben.<br /> <br /> Beim ähnlichen Dessert &#039;&#039;&#039;&#039;&#039;Île flottante&#039;&#039;&#039;&#039;&#039; (auch &#039;&#039;&#039;&#039;&#039;îles flottantes&#039;&#039;&#039;&#039;&#039;, französisch für „schwimmende Insel[n]“) wird eine [[Baiser]]masse in größeren Portionen pochiert oder kurz im [[Mikrowellenherd]] gegart und dann, in Stücke zerteilt, in ein Bett aus englischer Creme gesetzt. Zur Dekoration überzieht man das Gericht mit Karamellfäden.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Süßspeise]]<br /> <br /> [[he:חלב ציפורים]]</div>

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