https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=SchmierwurstSchmierwurst - Versionsgeschichte2026-06-10T23:09:03ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Schmierwurst&diff=1257765&oldid=previmported>Jbergner: /* Einleitung */ +bild2023-03-29T08:28:46Z<p><span class="autocomment">Einleitung: </span> +bild</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Spreewald Impressionen - Flickr - tm-md (13).jpg|mini|Auf Brotscheiben „geschmierte“ Leberwurst, dazu Senf und Gurken]]<br />
Als '''Schmierwurst''' bezeichnet man in Deutschland streichfähige [[Rohwurst|Rohwürste]] ([[Mettwurst]] und [[Teewurst]]) sowie [[Kochstreichwurst|Kochstreichwürste]] wie [[Leberwurst]], insbesondere im Zusammenhang mit dem Schmieren von Brotscheiben oder Brötchenhälften.<br />
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Die [[Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission]] deklariert in Ziffer 2.212.4 der für Deutschland gültigen ''Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse'' eine ''Schmierwurst, fette Mettwurst'', die fein zerkleinertes, fettgewebereiches [[Schweinefleisch]], grob entsehntes [[Rindfleisch]], sehnenreiches Rindfleisch und [[Fettgewebe]] enthält.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeFleisch.pdf?__blob=publicationFile |titel=Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse |abruf=2021-08-17 |hrsg=[[Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft]] |datum=2015-11-25 |titelerg=Neufassung vom 25.11.2015 (BAnz AT 23.12.2015 B4, GMBl 2015 S. 1357), zuletzt geändert durch die Bekanntmachung vom 11.03.2021 (BAnz AT 06.04.2021 B2, GMBl 24/2021 S. 561, 562) |format=PDF |seiten=19 }}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
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[[Kategorie:Wurstware]]</div>imported>Jbergner