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2025-04-04T20:45:13Z

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[[Datei:Schaumnest.jpg|mini|Das Schaumnest des [[Zwergfadenfisch]]s (''Trichogaster lalius'') enthält tierische Schleimstoffe.]]

'''Schleimstoffe''' sind eine heterogene Gruppe von [[Biopolymere]]n, die vorwiegend aus [[Polysaccharide]]n bestehen. Ihre Haupteigenschaft liegt in der Aufnahme von Wasser, so dass sie damit schleimartige [[Kolloide]] und Gele – sogenannte ''[[Hydrokolloide]]'' – bilden und als Schutzsubstanzen dienen können. Unterschieden wird zwischen ''tierischen Schleimstoffen'', die aus [[Glykoproteine]]n bestehen (in [[Speichel]], [[Magensaft]], [[Schleimhaut]]), und ''pflanzlichen Schleimstoffen'',<ref>{{Webarchiv |url=http://tee.org/heilpflanzen/5seminar/5sachinfo.html |text=''Heilpflanzen bei tee.org'' |wayback=20070928094840 |archiv-bot=}}.</ref> die nahezu nur aus [[Heteroglykane|Heteropolysacchariden]] bestehen ([[Galactane|Galactansulfate]], und [[Polyuronide]] wie [[Pektine]]). Beide Gruppen beinhalten neutrale Substanzen und saure, die als [[Monomer|Grundbausteine]] [[Uronsäuren]] statt [[Monosaccharide]]n enthalten.<ref name=woa>Wissenschaft-Online-Lexika: ''Eintrag zu Schleimstoffe im Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen.'' Abgerufen am 26. Januar 2009.</ref> Weiterhin unterscheidet man auch zwischen ''wasserlöslichen'' und ''wasserunlöslichen Schleimstoffen''.

== Vorkommen ==

=== Tierische Schleimstoffe ===
Tierische Schleimstoffe werden als Schutz von Haut und Schleimhaut sezerniert. Neben Speichel und Magensaft sind sie auch Bestandteile von Knorpel, Sehnen, Haut und anderen Geweben.<ref name=woa/>

Schleimausscheidungen können auch als [[endogen]]es Baumaterial dienen, z. B. für [[Schaumnest]]er mancher Fische und Baumfrösche oder zur Auskleidung von marinen Wohnröhren (z. B. der [[Sandaale]]).
[[Datei:Drosera anglica ne2.jpg|mini|Schleimstoffe des [[Langblättriger Sonnentau|Langblättrigen Sonnentaus]] (''Drosera anglica'') mit [[Gemeine Becherjungfer|Gemeinen Becherjungfern]] als Beutetiere.]]
=== Pflanzliche Schleimstoffe ===
Pflanzliche Schleimstoffe kommen in [[Getreide]]körnern vor, aber auch in Wurzeln, Rinden, Stielen und Blättern höherer Pflanzen sowie [[Alge]]n. Besonders bekannt sind Leinsamenschleim, [[Hülsenfrüchtler]]-Schleim ([[Galactomannane]]) sowie [[Tamarinde]]nschleim. Von besonderer Bedeutung sind die [[Pentosane]] im [[Roggen]]mehl (Anteil: 6–7 %), da sie die Teigbildung bei Roggenbroten ermöglichen. (Roggenmehl bildet nicht wie das [[Weizen]]mehl ein [[Gluten|Klebergerüst]] aus, das die Wasserbindung und damit die [[Teig]]struktur bewirkt.) Jedes Gramm Gesamtpentosan kann bis zu 23 g Wasser binden.

== Verwendung ==
In der [[Phytotherapie]] (Pflanzenheilkunde) verwendet man Schleimstoffe unter anderem von folgenden [[Heilpflanze]]n bzw. [[Flechte]]n:
* [[Echter Eibisch]]
* [[Flohsamen]]
* [[Huflattich]]
* [[Leinsamen]]
* [[Lindenblüte]]n
* [[Okra]]<ref>[http://www.uni-duesseldorf.de/MathNat/Biologie/Didaktik/Exoten/okra/dateien/okra20.html Okra als Heilpflanze]</ref>
* [[Wilde Malve]]
* [[Spitzwegerich]]
* [[Königskerzen|Wollblumen]]
* [[Isländisches Moos]]
* [[Maulbeerblättrige Brennnessel]]

== Therapeutische Wirkungen ==
Wasserlösliche Schleimstoffe haben lokal erweichende, reizmildernde und einhüllende Wirkung auf die [[Schleimhaut|Schleimhäute]].<ref>[http://www.kraeuter-verzeichnis.de/inhaltsstoffe/schleimstoffe.htm kraeuter-verzeichnis.de].</ref> Wasserunlösliche Schleimstoffe wirken vor allem im [[Verdauungstrakt|Magen-Darm-Trakt]], indem sie das Darmvolumen steigern und damit den Stuhlgang regulieren. Schleimstoffe werden auch eingesetzt, um [[Gift]]stoffe aufzusaugen, [[Entzündung]]en zu hemmen, den [[Blutzucker]] zu senken und in Einzelfällen auch das [[Immunsystem]] zu stärken.<ref>S. Bäumler: ''Heilpflanzenpraxis heute: Porträts, Rezepturen, Anwendung.'' Elsevier/Urban & Fischer Verlag, 2007, ISBN 978-3-437-57270-8.</ref>

== Siehe auch ==
* [[Schleim]]
* [[Glykosaminoglykane|Mucopolysaccharide]]
* [[Muzilaginosum]]

== Einzelnachweise ==
<references/>

[[Kategorie:Polysaccharid| Schleimstoffe]]
[[Kategorie:Naturheilkunde]]
[[Kategorie:Pharmakologie]]
[[Kategorie:Chemikaliengruppe]]
[[Kategorie:Bindemittel für flüssige Stoffe]]

Schleimstoffe - Versionsgeschichte

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