https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=SchinkennudelnSchinkennudeln - Versionsgeschichte2026-06-25T03:43:24ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Schinkennudeln&diff=611250&oldid=previmported>Mielas: Leerzeichen vor und zwischen Belegen entfernt2026-01-04T09:39:23Z<p>Leerzeichen vor und zwischen Belegen entfernt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege}}<br />
[[Datei:P20181130_Schinkennudeln.jpg|thumb|Schinkennudeln]]<br />
'''Schinkennudeln''' ist ein Gericht der [[Deutsche Küche|deutschen Küche]], das aus [[Nudel (Lebensmittel)|Nudeln]], [[Schinken]] und je nach Rezept [[Rahm|Sahne]], [[Hühnerei|Ei]] und [[Käse]] zubereitet wird.<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
Eine genaue Entstehungszeit von Schinkennudeln ist nicht bekannt. Sie werden oft als Wirtschaftwundergericht angesehen.<ref>[https://www.kochwiki.org/wiki/Klassische_Schinkennudeln ''Klassische Schinkennudeln'']</ref> Sie sind jedoch bereits in früheren Koch- bzw. Hauswirtschaftsbüchern belegt.<ref>Maria Hoffmann: ''Bayerisches Kochbuch, 1932, Birken-Verlag, München, S. 221.''</ref><ref>Therese Kollmann: ''Die Kunst des Haushaltens, 1947, Bayerischer Schulbuch-Verlag, München, S. 100.''</ref><br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Die Grundzutaten sind vorgekochte Nudeln, traditionell oft Bandnudeln, und angebratener Schinken, zu welchem die Nudeln gegeben werden. <br />
<br />
Die Zubereitung variiert nach Region und Rezept. Es können geräucherter oder gekochter Schinken, auch [[Speck]] verwendet werden. Typisch ist die Zugabe von Sahne oder Sauerrahm, auch mit Ei oder Käse vermischt und die Würzung mit [[Muskatnussbaum|Muskat]]. Gedünstete [[Zwiebel]]n sind ebenfalls üblich. Meist wird die Mischung aus gekochten Nudeln und den weiteren Zutaten in der Pfanne noch einmal erhitzt oder im Ofen [[Gratinieren|überbacken]].<br />
<br />
In bayerisch Schwaben ist Schinkennudeln mit Apfelmus ein weit verbreitetes Gericht. Zu klassischen Schinkennudeln wird Kochschinken, selten Speck, angebraten und mit Bandnudeln und Ei geschwenkt. Auf Sahne, Sauerrahm oder Käse wird dabei verzichtet. Dazu wird Apfelmus als Dip oder als Topping serviert.<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Schinkenfleckerl]]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Speise aus Teigwaren]]<br />
[[Kategorie:Deutsche Küche]]<br />
<br />
<br />
[[ja:シンケンフレッカール]]</div>imported>Mielas