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{{Infobox Unternehmen
| Name= Scherdel Bier GmbH & Co. KG
| Logo=Scherdel Logo.svg
| Unternehmensform= [[GmbH & Co. KG]]
| ISIN =
| Gründungsdatum= 1831
| Auflösungsdatum =
| Auflösungsgrund =
| Sitz= [[Hof (Saale)|Hof]], [[Bayern]]
| Leitung= Markus Stodden<br />Jörg Lehmann
| Mitarbeiterzahl=
| Umsatz=
| Stand =
| Branche= [[Brauerei]]wesen
| Homepage= www.scherdelbier.de
}}
Die '''Scherdel Bier GmbH & Co. KG''' ist eine Brauerei und eine Tochtergesellschaft der [[Kulmbacher Brauerei AG]], die wiederum zur [[Paulaner Brauerei Gruppe]] gehört. Pro Jahr werden in der Brauerei 100.000 Hektoliter Bier hergestellt. Die Brauerei Scherdel in Hof stellt bis Ende 2026 den Betrieb ein, die Marke soll jedoch weiterbestehen.

== Geschichte ==
[[Datei:Scherdel Bier Unterkotzauer Weg 20220522 HOF02549 RAW-Export 20220721004288cens.png|mini|alternativtext=Das Foto zeigt von der Lessingstraße aus gesehen den Bereich von Scherdel Bier|Sicht auf den Bereich der Brauerei im Unterkotzauer Weg]]
Georg Matthäus Scherdel kam 1831 mit seiner Familie von [[Schwarzenbach an der Saale]] nach Hof. Als Bäcker verstand er den Umgang mit Hefe und somit den Gärprozess der Bierbrauerei. Er widmete sich intensiv und ausschließlich dem [[Bierbrauen]] in Kommunbrauhäusern, um die umliegenden Dörfer beliefern zu können. Da ihm die Kommunbrauhäuser nicht immer wie gewünscht zur Verfügung standen, baute er 1862 gemeinsam mit seinem Sohn Bernhard eine eigene Brauerei, bestehend aus einem Sudhaus und einer Braustätte am Unterkotzauer Weg 9, in dessen Umgebung Scherdel einen Felsenkeller besaß.

Scherdel war der erste Hofer Brauer, der seine Biere nach [[Preußen]] und [[Sachsen]] mit Pferdefuhrwerken und Ochsengespannen transportierte. Dies begünstigte entscheidend die Entwicklung der Stadt [[Hof (Saale)|Hof]] zur Bierstadt. Der Betrieb wurde von Generation zu Generation in der Familie weitergeführt.

Mit der Einführung des Pilsner Bieres Scherdel Edelhell begann in den 1930er-Jahren der Aufschwung der Brauerei. Durch den [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] wurde die gute Entwicklung unterbrochen und man verlor vor allem die Absatzgebiete in Mitteldeutschland. Dieser Verlust wurde mit einer neuen Ausrichtung nach Süden ausgeglichen.

Im Laufe der 1970er und 1980er Jahre entwickelte sich die Privatbrauerei zu einem regional bedeutenden Anbieter in Nordostbayern.

Seit über 20 Jahren erhalten die Biere der Scherdel-Brauerei für ihre Qualität Auszeichnungen bei Wettbewerben der [[Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft|Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft]] e. V. (DLG), bisher fünf [[Gold]]- und drei [[Silber]]medaillen.

Anfang 2003 geriet die Brauerei in finanzielle Schwierigkeiten und musste [[Insolvenz]] anmelden. Am 1. Oktober 2003 übernahm die [[Kulmbacher Brauerei AG]] im Zuge des Insolvenzverfahrens die Scherdel-Brauerei. Sie wird als eigenständige Brauerei in Hof weitergeführt.

Die Scherdel-Brauerei feierte 2006 ihr 175-jähriges Bestehen. Man nahm das Ereignis zum Anlass, die Scherdel-Bierflaschen mit neuen, traditionell gehaltenen Etiketten auszustatten. Zudem wurde das Firmenlogo umgestaltet. Seit Juni 2007 leitet Michael Krasser (ehemaliger Verkaufsleiter der Kulmbacher Brauerei) als Geschäftsführer die Brauerei Scherdel.

Seit 2011 produziert Scherdel das so genannte Schlappenbier für den [[Schlappentag|Hofer Schlappentag]].<ref>[https://www.scherdelbier.de/de/sbh/aktuelles_detail.php?itemId=832 Hofer Schlappentag ist gesichert.]</ref>

Im Oktober 2025 gab die [[Kulmbacher Brauerei]] als Mutterkonzern die Absicht bekannt, Scherdel Ende 2026 zu schließen.<ref>https://www.frankenpost.de/inhalt.wirtschaft-scherdel-brauerei-soll-ende-2026-schliessen.675fc38c-69a3-43c6-975e-9d1b3763f430.html.</ref> Als Grund dafür nannte Kulmbacher hierfür die mangelnde Wirtschaftlichkeit der Hofer Brauerei. So seien unter anderem veränderte Trinkgewohnheiten sowie der gesunkene Bierkonsum ausschlaggebend für die Schließung gewesen, innerhalb der letzten 20 Jahre sei der Bierabsatz der Brauerei Scherdel um die Hälfte zurückgegangen. Kritik hat die Entscheidung zur Schließung sowohl bei der Stadt als auch der Hofer SPD ausgelöst. So hatte die Kulmbacher Brauerei weder die Hofer Wirtschaftsförderung in Anspruch genommen, noch die Verantwortlichen der Stadt Hof über die Schließung in Kenntnis gesetzt.<ref>[https://www.frankenpost.de/inhalt.entsetzen-ueber-scherdel-schliessung-hofer-spd-kritisiert-vorgehen-der-kulmbacher-gruppe.f9765f91-a46a-48b0-b4b1-9f9b23b76e64.html frankenpost.de]</ref> Die Marke Scherdel Bier bleibt trotz der Schließung jedoch weiter bestehen, gebraut soll künftig am Kulmbacher Standort [[Neuensalz]] bei [[Plauen]] werden.<ref>[https://www.sueddeutsche.de/bayern/hof-scherdel-brauerei-bier-brauereien-schlappenbier-li.3327125 sueddeutsche.de]</ref>

== Produktpalette ==
Das Sortiment umfasst 12 Biersorten:<ref>https://www.scherdelbier.de/de/sbh/biervielfalt.php.</ref>
* Scherdel [[Helles|Hell]]
* Scherdel [[Pilsner Bier|Premium Pilsner]]
* Scherdel [[Pilsner Bier|Edelhell]]
* Scherdel [[Lagerbier|Lager]]
* Scherdel [[Zwickelbier|Zoigl]]
* Scherdel Schlappenbier (saisonal, nur nach dem [[Schlappentag]])
* Scherdel [[Weißbier|Helle Weisse]]
* Scherdel [[Alkoholfreies Bier|Alkoholfrei]]
* Scherdel [[Schwarzbier|Schwarzes]]
* Scherdel [[Leichtbier|Light]]
* Scherdel Landbier (seit und anlässlich der 175-Jahr-Feier)
* Scherdel [[Radler]]

Das in den 1930er Jahren entwickelte Edelhell verhalf der Scherdel-Brauerei, ihre Position am Markt zu stärken und ihr Absatzgebiet zu vergrößern. Später übernahm das Scherdel Premium Pilsner die Rolle der stärksten Sorte. Auch das würzige „Lager“ gewann im Laufe der Jahre immer mehr an Bedeutung.

== Reichweite ==
Das Sortiment wird hauptsächlich im östlichen [[Oberfranken]], [[Sachsen|Südsachsen]] und in der nördlichen [[Oberpfalz]] sowie in größeren Städten wie [[Nürnberg]], [[Regensburg]] und [[Leipzig]] vertrieben. In geringem Umfang beliefert die Scherdel Brauerei auch das europäische Ausland wie [[Frankreich]], [[Italien]] und [[Griechenland]].

== Literatur ==
* Walter Wirth, Norbert Goßler: ''Von Kommunbrauhäusern und Brauereien'', in: 44. Bericht des [[Nordoberfränkischer Verein für Natur-, Geschichts- und Landeskunde]] e. V. Hof, 2000, ISBN 3-928626-34-5

== Einzelnachweise ==
<references />
{{Coordinate |NS=50/19/23.30/N |EW=11/54/41.58/E |type=landmark |name= Brauerei Scherdel|region=DE-BY}}

{{Navigationsleiste Brauereien und Marken der Paulaner Brauerei Gruppe}}

[[Kategorie:Brauerei (Oberfranken)|Scherdel]]
[[Kategorie:Schörghuber Unternehmensgruppe|Scherdel]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Hof, Saale)|Scherdel]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1831]]
[[Kategorie:Biermarke (Deutschland)]]
[[Kategorie:Paulaner Brauerei Gruppe]]

Scherdel Bier - Versionsgeschichte

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