https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Sauli_KemppainenSauli Kemppainen - Versionsgeschichte2026-06-23T20:37:59ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Sauli_Kemppainen&diff=2659965&oldid=previmported>Schotterebene: Webarchiv statt toter Link2025-09-19T06:05:22Z<p>Webarchiv statt toter Link</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Sauli Kemppainen''' (* [[23. Dezember]] [[1968]] in [[Oulu]], [[Finnland]]) ist ein [[Finnland|finnischer]] Koch.<br />
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== Werdegang == <br />
Nach der Ausbildung, Küchenchefschule und Meisterprüfung in Finnland ging Kemppainen zum ''Savoy'' in [[Helsinki]] und danach zum ''Margaux'' zu [[Michael Hoffmann (Koch)|Michael Hoffmann]] in [[Berlin]]. Dann wechselte er zum Drei-Sterne-Restaurant ''[[Dieter Müller (Koch)|Dieter Müller]]'' in [[Bergisch Gladbach]], gefolgt vom ''Tristan'' unter Gerhard Schwaiger auf [[Mallorca]]. <br />
Danach wechselte er ins Drei-Sterne-Restaurant ''Fat Duck'' zu [[Heston Blumenthal]] in [[Berkshire]]. <br />
<br />
Ab 2009 war er Küchenchef im Restaurant ''Die Quadriga'' im Hotel ''Brandenburger Hof'' in Berlin, wo er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im [[Gault Millau]] 2012 erhielt er 17 Punkte. Als Mitbegründer der ''New Nordic Cuisine'' verwendete er viele finnische Zutaten.<ref>{{Internetquelle |url=https://finlandabroad.fi/web/deu/startseite |titel=Startseite |abruf=2020-12-06 |sprache=de-DE}}</ref> Im August 2012 verließ er ''Die Quadriga''. Danach arbeitete er in Moskau. <br />
<br />
Im April 2018 wurde das Restaurant ''SAVU'' im Hotel ''Louisa’s Place'' eröffnet; im Oktober 2020 wurde es geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/7992-sternerestaurant-savu-schliesst/ |titel=Sternerestaurant Savu schließt |abruf=2020-10-30 |sprache=de}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
*2009 Erstmals ein Stern im [[Guide Michelin]] 2010<br />
*2010 "Koch des Monats" in [[Der Feinschmecker]]<br />
<br />
== Weblinks == <br />
* [https://web.archive.org/web/20110224034943/http://www.kulinarisches-interview.de/interview/detail/96/Sauli-Kemppainen/index.html Kulinarisches Interview] (Webarchiv 2011) <br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Kemppainen, Sauli}}<br />
[[Kategorie:Koch (Finnland)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Person (Berlin)]]<br />
[[Kategorie:Finne]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1968]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Kemppainen, Sauli<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=finnischer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=23. Dezember 1968<br />
|GEBURTSORT=[[Oulu]], Finnland<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene