https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=SauciereSauciere - Versionsgeschichte2026-06-03T02:48:20ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Sauciere&diff=2907304&oldid=previmported>Hutch: Leerzeichen vor/nach Schrägstrich korrigiert2025-09-08T05:24:44Z<p>Leerzeichen vor/nach Schrägstrich korrigiert</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Sauce boat.jpg|mini|Eine Sauciere aus [[Edelstahl]]]]<br />
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'''Sauciere''' (''[[Internationales Phonetisches Alphabet|IPA]]:'' [{{IPA|zosi̯ˈeːʁə}}]<ref name="Krech-et-al" />, {{Audio|De-Sauciere.ogg|anhören}} oder [{{IPA|sosi̯ˈɛːɐ̯}}]<ref name="Krech-et-al" />; von {{FrS|''saucière''}}) ist die Bezeichnung für eine Saucenschüssel.<ref>''[[Herings Lexikon der Küche]]''. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 20. Auflage 1990, ISBN 3-8057-0470-4.</ref> Sie ist zum [[Servieren]] von [[Sauce]]n bestimmt.<br />
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Es gibt verschiedene Formen und Größen, die historischen wie regionalen Traditionen entstammen. Häufig handelt es sich um kleine ovale Schüsseln, die fest mit einer entsprechenden [[Untertasse]], einem [[Unterteller]]<ref>''Duden – Das Fremdwörterbuch''. Dudenverlag: Mannheim / Leipzig / Wien / Zürich 1995, ISBN 3-411-04058-0.</ref> oder einem Standfuß verbunden sind. Das Gefäß besteht als Teil des [[Tischgedeck]]s in der Regel aus [[Porzellan]], kann aber auch aus [[Silber]] oder [[Rostfreier Stahl|rostfreiem Stahl]] sein. Es hat häufig eine Ausgusslippe, [[Tülle (Ausguss)|Tülle]] oder [[Schnaupe]], die das Servieren der Sauce erleichtert.<ref>''Brockhaus Kochkunst''. 2008, [[Bibliographisches Institut & F. A. Brockhaus]], ISBN 978-3-7653-3281-4.</ref> Allgemeine Verbreitung fand die Sauciere, seit sich in der Oberschicht des 18. Jahrhunderts die Zubereitungsgewohnheiten der Fleischspeisen änderten, das Fleisch nicht mehr am Tisch tranchiert wurde und eigens gekochte Soßen das Mahl bereicherten. Auch als man bevorzugt einen Löffel zum Aufgeben der Soße benutzte, hat man die ein oder zwei Schnaupen des Gefäßes beibehalten.<ref>Carl Hernmarck: Die Kunst der eurupäischen Silberschmiede, München 1978, S. 188–189.</ref><br />
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Ein [[Frühe Bronzezeit|frühbronzezeitlicher]] Gefäßtyp wird wegen seiner Ähnlichkeit zu den Saucenschüsseln auch als [[Frühägäische Sauciere|Sauciere]] bezeichnet.<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Sauce boats|Saucieren}}<br />
{{Wiktionary|Sauciere}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="Krech-et-al"><br />
{{Literatur<br />
|Autor=Eva-Maria Krech, Eberhard Stock, Ursula Hirschfeld, Lutz Christian Anders<br />
|Titel=Deutsches Aussprachewörterbuch<br />
|Auflage=1<br />
|Verlag=Walter de Gruyter<br />
|Ort=Berlin, New York<br />
|Datum=2009<br />
|ISBN=978-3-11-018202-6<br />
|Seiten=897}}<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Essgeschirr]]<br />
[[Kategorie:Flüssigkeitsbehälter]]<br />
[[Kategorie:Lebensmittelbehälter]]</div>imported>Hutch