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[[Datei:Sansibar Sylt@20180915.jpg|mini|Restaurant Sansibar]]
Die '''Sansibar''' ist ein bekanntes [[Restaurant]] auf [[Sylt]]. Es verfügt über 160 Innenplätze im Restaurant und 250 Außenplätze auf der Terrasse und in den Dünen. Im [[Weinkeller]], einem Gewölbe unter der Holzhütte der Sansibar lagern 30.000 Flaschen, verteilt auf 1100 Positionen.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.sylt-kompass.de/sylt-entdecken/sylt-adressen/adresse/sansibar.html | titel=Sansibar Sylt - Detaillierte Beschreibung der Sansibar | werk=www.sylt-kompass.de | zugriff=2015-09-09 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20170620005309/http://www.sylt-kompass.de/sylt-entdecken/sylt-adressen/adresse/sansibar.html | archiv-datum=2017-06-20 | offline=ja | archiv-bot=2024-05-03 20:07:38 InternetArchiveBot }}</ref>
[[Datei:Sansibar Küste@Sylt 20180915.JPG|mini|Strandabschnitt beim Sansibar]]

== Geschichte ==
1974 zog der schwäbische Koch Herbert Seckler im Alter von 22 Jahren nach Sylt.<ref>{{Internetquelle |autor=Bea Swietczak |url=https://www.moin.de/norddeutschland/sylt-beruehmtester-insel-wirt-denkt-ueber-krassen-schritt-nach-in-ein-riesiges-loch-gefallen-sansibar-herbert-seckler-wirt-insel-aufgeben-id232022755.html |titel=Sylt: Berühmtester Insel-Wirt denkt über krassen Schritt nach – „In ein riesiges Loch gefallen“ |werk=moin.de |datum=2021-05-05 |sprache=de-DE |abruf=2022-09-03}}</ref> Zunächst fand er Arbeit in der Gastronomie in Westerland und kaufte dann einen [[Kiosk]], der am [[Freikörperkultur|FKK]]-Strand zwischen Rantum und Hörnum stand. Dort verkaufte er [[Hausmannskost]], Würstchen und [[Pommes frites]].<ref>{{Internetquelle |autor=Frank Störbrauck |url=https://reisenexclusiv.com/herbert-seckler-sansibar-sylt/ |titel=»Die Küche ist das Herz des Restaurants« |werk=reisen EXCLUSIV |datum=2014-01-16 |sprache=de-DE |abruf=2022-09-03}}</ref> Die Imbissbude trug den Namen „Sansibar“. Außerhalb der Saison arbeitete Seckler auf [[Butterschiff]]en, um nicht in finanzielle Schieflage zu geraten. Nachdem das damals kaum bekannte Strandrestaurant Sansibar 1982 abgebrannt war, entschloss sich Seckler, ein größeres Restaurant aufzubauen. 2009 wurde Herbert Seckler vom Gastronomiekritiker [[Gault-Millau]] zum „Restaurateur des Jahres“ ernannt.<ref>{{Internetquelle |autor=Gourmet Report |url=https://www.gourmet-report.de/artikel/22344/gault-millau-2009-deutschland/ |titel=Gault Millau 2009 Deutschland |datum=2008-11-17 |sprache=de-DE |abruf=2022-09-03}}</ref> die Sansibar wurde mit 13 Punkten ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/sansibar/ |titel=Sansibar |sprache=de |abruf=2022-09-03}}</ref>

Seit 2020 ist [[Sebastian Prüßmann]] Küchenchef. Die Sansibar bewirtet täglich bis zu 5000 Gäste,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.rollingpin.de/news/vom-tellerwaescher-zum-millionaer-5-wahre-geschichten |titel=Vom Tellerwäscher zum Millionär: 5 wahre Geschichten |werk=Rolling Pin |datum=2017-02-15 |sprache=de |abruf=2022-09-03}}</ref> serviert 2000 Gerichte<ref>{{Literatur |Autor=Heinz Horrmann |Titel=Horrmann unterwegs: Sylt: Ein Stern für die Sansibar |Sammelwerk=Die Welt |Datum=2007-08-03 |Online=https://www.welt.de/welt_print/article1079933/Sylt-Ein-Stern-fuer-die-Sansibar.html |Abruf=2022-09-03}}</ref> und wurde 2020 als das umsatzstärkste Einzelrestaurant auf Sylt mit einem Umsatz von 24 Mio. Euro geschätzt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.food-service.de/management/news/umsatz-analyse-2019-ante-portas-liste-sansibar-auf-sylt-ist-umsatzstaerkstes-einzelrestaurant-45528 |titel=Umsatz-Analyse 2019: Ante portas-Liste: Sansibar auf Sylt ist umsatzstärkstes Einzelrestaurant |sprache=de |abruf=2022-09-03}}</ref>

2022 übergab Herbert Seckler das Restaurant an seinen Sohn Niklas.<ref>{{Internetquelle |autor=Redaktion |url=https://www.moin.de/norddeutschland/sylt-sansibar-lokal-gastronomie-dieter-bohlen-guenther-jauch-wirt-corona-seckler-id234772531.html |titel=Sylt: „Sansibar“-Wirt hört auf! Jetzt nimmt er emotional Abschied – „Solange ich lebe“ |werk=moin.de |datum=2022-04-06 |sprache=de-DE |abruf=2022-09-03}}</ref>

== Name ==
Der Name des Unternehmens leitet sich von dem Strandabschnitt ab, an dem das Strandrestaurant liegt. Etwa ab den 1930er Jahren trugen drei der [[FKK]]-Strände der Insel Sylt exotische Namen. Der Strand bei [[Wenningstedt-Braderup (Sylt)|Wenningstedt]] hieß „Abessinien“ und die beiden Nacktbadestrände südlich von [[Rantum]] wurden „Samoa“ und „Sansibar“ genannt.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.fkk-museum.de/seite567.html |titel=Abessinien |datum=2015-04-02 |abruf=2022-09-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20150402102802/http://www.fkk-museum.de/seite567.html |archiv-datum=2015-04-02 |offline=ja |archiv-bot=2023-01-06 04:19:01 InternetArchiveBot }}</ref>

== Sansibar in anderen Städten ==
Die erste Festland-Filiale der Sylter Sansibar befindet sich im [[Düsseldorf]]er [[Kö-Bogen]]. Das Restaurant mit [[Lounge (Bar)|Lounge]]-Bereich verfügt über eine Fläche von 400 Quadratmetern und befindet sich als in-shop-Modell im Modehaus Breuninger.

Sansibar-Geschäfte gibt es auch in Westerland, Hamburg und Baden-Baden.<ref>Bettina Weiguny: Der Pirat, in: F.A.S. Nr. 28, 16. Juli 2017, S. 30.</ref> Geplant war einmal die Eröffnung von mindestens 40 Sansibar-Geschäften in ganz Deutschland.<ref>Bettina Weiguny: Der Pirat, in: F.A.S. Nr. 28, 16. Juli 2017, S. 30.</ref>

2017 eröffnete in Stuttgart eine Filiale der Sansibar im zum Stuttgarter Modeunternehmen Breuninger gehörenden [[Dorotheen Quartier]].<ref>{{Internetquelle |autor=Breuninger GmbH + Co KG |url=https://www.sansibarbybreuninger.de/de/ |titel=Sansibar Düsseldorf & Stuttgart by Breuninger. Restaurant & Bar |sprache=de |abruf=2022-09-03}}</ref> Eine zweite ''Sansibar by Breuninger''-Filiale wurde in Düsseldorf eröffnet.<ref>Bettina Weiguny: Der Pirat, in: F.A.S. Nr. 28, 16. Juli 2017, S. 30.</ref>

Eine Dependance gibt es auch seit 2012 auf Mallorca, Port Adriano, unter dem Namen ''Sansibar Wine''. Eine Weinbar in Hamburg wurde nach anderthalb Jahren wieder geschlossen.<ref>Bettina Weiguny: Der Pirat, in: F.A.S. Nr. 28, 16. Juli 2017, S. 30.</ref>

== Sansibar-Stores ==
In den Sansibar-Stores auf Sylt sowie im Internetversand sind die aktuelle Sansibar-Modekollektion, aber auch Schuhe, Taschen und Accessoires sowie Weine und ein Speisensortiment zu erwerben. An Bord des [[Europa (Schiff, 1999)|Kreuzfahrtschiffs Europa]] befindet sich eine Filiale der „Sansibar“.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.shipedia.eu/hapag-lloyd/ms-europa.html | titel=MS Europa | Kreuzfahrten, Schiffsbewertungen, Fotos MS Europa | werk=shipedia.eu | zugriff=2011-07-27 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20171011095809/http://www.shipedia.eu/hapag-lloyd/ms-europa.html | archiv-datum=2017-10-11 | offline=ja | archiv-bot=2023-01-06 04:19:01 InternetArchiveBot }}</ref> Von 2007 bis 2017, mit Intensivierung ab 2013, war die Sansibar Namensgeber für Menüs, die es bei der mittlerweile insolventen Fluggesellschaft [[Air Berlin]] an Bord aller Kurz- und Mittelstreckenflüge ab 90 Minuten Flugdauer zu kaufen gab.

Weitere Niederlassungen gibt es beispielsweise im [[Alstertal-Einkaufszentrum|AEZ]] in [[Hamburg]].

== Sponsoring ==
Ab der Saison 2014/15 ist die Sylter Sansibar – zunächst für eine Spielzeit – Hauptsponsor der [[FC Würzburger Kickers]] in der Regionalliga Bayern. Das Sponsoring bei dem ambitionierten Club, der in drei Jahren den Aufstieg in die [[3. Fußball-Liga|3. Liga]] realisieren wollte, und dem dies bereits nach einem Jahr gelang, ist das erste dieser Art für das Unternehmen. [[Würzburg]]s Trainer und Ex-Profi [[Bernd Hollerbach]] hatte den Kontakt zwischen dem Verein und der Sansibar vermittelt und die Unternehmensführung für das [[Würzburger Kickers#Aufstieg bis in die 2. Bundesliga und sofortiger Abstieg|Projekt]] begeistern können.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.wuerzburgerleben.de/2014/06/18/sanisbar-aus-sylt-wird-trikotsponsor-der-wuerzburger-kickers-herbert-seckler/ |wayback=20140622050819 |text=''Sansibar aus Sylt wird Trikotsponsor der Würzburger Kickers'' }}</ref>

Seit der Saison 2015/16 ist die Sansibar Sponsor des [[Handball-Bundesliga|Handball-Bundesligisten]] [[THW Kiel]].<ref>{{Internetquelle |url=https://thw-handball.de/news/weitere/news-artikel/sansibar-sylt-ist-neuer-partner-des-thw-kiel.html |titel=THW-Kiel Handball - news-artikel |datum=2016-03-04 |abruf=2022-09-03 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160304070926/https://thw-handball.de/news/weitere/news-artikel/sansibar-sylt-ist-neuer-partner-des-thw-kiel.html |archiv-datum=2016-03-04 |offline= |archiv-bot=2023-01-06 04:19:01 InternetArchiveBot }}</ref>

== Literatur ==
* Inga Griese, Herbert Seckler: ''Das große Sansibar-Buch''. Collection Rolf Heyne, 2010, ISBN 978-3-89910-456-1.

== Weblinks ==

* [https://www.sansibar.de/ Sansibar Sylt]
* [https://www.e-breuninger.de/de/uebersicht/sansibar-duesseldorf/ Sansibar Düsseldorf]
* [https://www.e-breuninger.de/de/uebersicht/sansibar-stuttgart/ Sansibar Stuttgart]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Restaurant]]
[[Kategorie:Unternehmen (Sylt, Gemeinde)]]
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Schleswig-Holstein)]]
{{Coordinate|type=landmark|region=DE-SH|NS=54.814520|EW=8.285224}}

Sansibar (Sylt) - Versionsgeschichte

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